Variantes De Xilanasa Que Tiene Sensiblidad Alterada A Inhibidores De Xilanasa.
Las xilanasas son enzimas que se utilizan comúnmente en la industria alimentaria para descomponer la xilosa, un azúcar presente en muchos alimentos vegetales. Sin embargo, estas enzimas también pueden ser inhibidas por ciertos compuestos químicos, lo que puede afectar su eficacia en la producción de alimentos.
Por esta razón, se ha desarrollado una nueva patente que describe variantes de xilanasas con sensibilidad alterada a inhibidores de xilanasas. Estas variantes han sido diseñadas para ser menos susceptibles a la inhibición química, lo que las convierte en una herramienta más efectiva para la producción de alimentos.
La patente describe en detalle los métodos utilizados para crear estas variantes de xilanasas, incluyendo la selección de mutaciones específicas en la secuencia de aminoácidos de la enzima. También se proporciona información detallada sobre las pruebas realizadas para evaluar la sensibilidad de estas variantes a los inhibidores de xilanasas.
Esta patente es particularmente importante para la industria alimentaria, ya que las xilanasas son un componente clave en la producción de muchos alimentos, incluyendo panes, cereales y productos lácteos. Al mejorar la eficacia de estas enzimas, las empresas pueden mejorar la calidad de sus productos y reducir los costos de producción.
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En resumen, la patente de variantes de xilanasas con sensibilidad alterada a inhibidores de xilanasas es una importante contribución a la industria alimentaria. Al proporcionar una herramienta más efectiva para la producción de alimentos, esta patente tiene el potencial de mejorar la calidad y reducir los costos de muchos productos alimenticios.
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Descripcion: La presente invencion se refiere a un polipeptido de xilanasa variante, o un fragmento del mismo que tiene actividad de xilanasa, que comprende una o ma modificaciones de aminoacidos de tal manera que el polipeptido o fragmento del mismo tiene una sensibilidad alterada a un inhibidor de xilanasa en comparacion con la enzima progenitora.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Variantes De Xilanasa Que Tiene Sensiblidad Alterada A Inhibidores De Xilanasa. en México
Solicitud: PA/a/2002/008817
Fecha de Presentacion: 2002-09-06
Solicitante(s):
Inventor(es): SIBBESEN, OLE, SORENSEN, JENS, FRISBAEK, Vaerebrovej 117B, DK-2880, Bagsvaerd, DINAMARCA
Clasificacion: C12N15/09 (2006-01), C12N9/24 (2006-01), C12N9/42 (2006-01) referente a Variantes De Xilanasa Que Tiene Sensiblidad Alterada A Inhibidores De Xilanasa.