Variantes De Alfa-amilasa Ts-23 De Bacillus Sp. Con Propiedades Alteradas.
Las variantes de alfa-amilasa TS-23 de Bacillus sp. con propiedades alteradas han sido objeto de una patente recientemente concedida. Esta invención se refiere a una serie de variantes de la enzima alfa-amilasa TS-23 de Bacillus sp., que tienen propiedades alteradas en comparación con la enzima original.
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La alfa-amilasa TS-23 es una enzima que se utiliza ampliamente en la industria alimentaria para la producción de jarabes de glucosa y otros derivados de la hidrólisis del almidón. Sin embargo, su uso se ha limitado debido a su estabilidad y a su baja actividad a bajas temperaturas.
Esta patente describe una serie de variantes de la alfa-amilasa TS-23 que han sido modificadas para mejorar su estabilidad y actividad a bajas temperaturas. Estas variantes se obtienen mediante técnicas de ingeniería genética y se caracterizan por la introducción de mutaciones en el gen que codifica la enzima.
Los resultados obtenidos muestran que estas variantes tienen una mayor estabilidad térmica y una mayor actividad a bajas temperaturas que la enzima original. Además, se ha demostrado que estas variantes tienen una mayor eficacia en la hidrólisis del almidón, lo que las convierte en una herramienta muy valiosa en la industria alimentaria.
En resumen, la patente de variantes de alfa-amilasa TS-23 de Bacillus sp. con propiedades alteradas representa un avance significativo en la mejora de la estabilidad y actividad de esta enzima, lo que la convierte en una herramienta muy valiosa en la industria alimentaria. Los resultados obtenidos muestran el gran potencial de esta invención para mejorar la eficiencia y rentabilidad de la producción de jarabes de glucosa y otros derivados de la hidrólisis del almidón.
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Descripcion: Las variantes de alfa-amilasas de la cepa TS-23 de Bacillus sp. exhiben un rendimiento enzimatico mejorado, que incluye una termoestabilidad aumentada, una dependencia de calcio reducida, un rendimiento de lavado/limpieza aumentado, y una habilidad de horneado. Las composiciones que comprenden estas variantes son útiles en metodos para el procesamiento del almidon, licuefaccion del almidon, fermentacion, sacarificacion del almidon, limpieza, lavanderia, desencolado textil, horneado y eliminacion de biopeliculas.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Variantes De Alfa-amilasa Ts-23 De Bacillus Sp. Con Propiedades Alteradas. en México
Solicitud: MX/a/2010/004670
Fecha de Presentacion: 2010-04-28
Solicitante(s): DANISCO US INC.; 925 Page Mill Road, 94304, Palo Alto, California, E.U.A.
Inventor(es): WALTER WEYLER, KARSTEN M. KRAGH, MARC KOLKMAN, CHRIS LEEFLANG, CASPER VROEMEN, MELODIE ESTABROOK, BRIAN E. JONES, SCOTT D. POWER, CLAUDINE CHANG, ANDREW SHAW, SANDRA RAMER, CLEMENT CHOY, MANSI GOYAL, THOMAS GRAYCAR, VICTORIA HUANG, Danisco US Inc., 925 Page Mill Road, 94304, Palo Alto, California, E.U.A.
Clasificacion: C11D3/386 (2006-01), C12N15/75 (2006-01), C12N9/28 (2006-01) referente a Variantes De Alfa-amilasa Ts-23 De Bacillus Sp. Con Propiedades Alteradas.