Uso De Enzimas Pectinoliticas Para El Tratamiento De Pure De Vegetales Y Frutas Y Secuencias De Enzima Para Esto.

Resumen de la Invención

La presente invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador y un aparato formador de imágenes que incluye dicho contenedor. En particular, la invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador que es capaz de mantener la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo y evitar la contaminación del mismo.

El contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención comprende una cámara de almacenamiento que contiene el revelador, una tapa de cierre hermético para cerrar la cámara de almacenamiento y una unidad de desgasificación. La unidad de desgasificación se encuentra instalada en la tapa de cierre hermético y se encarga de eliminar el aire y los gases disueltos en el revelador. De esta manera, se evita la oxidación del revelador y se garantiza su calidad durante largos períodos de tiempo.

Además, el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención incluye una unidad de recirculación de revelador. La unidad de recirculación de revelador se encarga de mantener el revelador en movimiento constante para evitar la sedimentación de los componentes del mismo y garantizar su homogeneidad. La unidad de recirculación de revelador se encuentra conectada a una bomba de recirculación que se encarga de hacer circular el revelador a través de un circuito cerrado que incluye la cámara de almacenamiento y la unidad de desgasificación.

El aparato formador de imágenes que incluye el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención se compone de una unidad de revelado y una unidad de fijado. La unidad de revelado se encarga de aplicar el revelador sobre la superficie del material fotosensible para formar la imagen. La unidad de fijado se encarga de fijar la imagen formada en el material fotosensible mediante la aplicación de un agente fijador.

En conclusión, el contenedor de almacenamiento de revelador y el aparato formador de imágenes de la presente invención ofrecen una solución efectiva para el almacenamiento del revelador y la formación de imágenes. La unidad de desgasificación y la unidad de recirculación de revelador garantizan la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo, mientras que la unidad de revelado y la unidad de fijado garantizan la formación y fijación efectiva de las imágenes.

Descripción Técnica Detallada (Abstract de Base de Datos)

La invencion se refiere al uso de una o ma enzimas pectinoliticas para el tratamiento de pure de frutas o vegetales asi como un proceso para tratamiento enzimatico de pure de frutas o vegetales que comprende la etapa de agregar una o ma enzimas pectinoliticas, en donde al menos una enzima pectinolitica se obtiene de Trichoderma reesei, asi como a un proceso para la preparacion de un jugo de frutas o vegetales que comprende el proceso para tratamiento enzimatico de pure de frutas o vegetales. Por otro lado, la invencion describe moleculas de ADN recombinantes que codifican un polipeptido que tiene actividad endopoligalacturonasa, un polipeptido que tiene actividad exopoligalacturonasa, un polipeptido que tiene actividad exoramnogalacturonasa y un polipeptido que tiene actividad xilogalacturonasa.

Detalles de la Patente

Figura Jurídica:

Patentes de Invencion

Número de Solicitud:

MX/a/2010/012666

Fecha de Presentación:

19-11-2010

Clasificación:

C12N9/24 (2006-01)

Solicitante(s):

AB ENZYMES GMBH; Feldbergstrasse 78, 64293, Darmstadt, ALEMANIA

Inventor(es):

TERHI PURANEN, BERNHARD SEIBOTH, KLAUDIJA MILOS, WILFRIED THEISS, JARNO KALLIO, CHRISTIAN P. KUBICEK, JARI VEHMAANPERÄ, Orastie 5, FI-01900, Nurmijärvi, FINLANDIA

Información Adicional

El uso de enzimas pectinolíticas en el tratamiento de puré de vegetales y frutas es una técnica muy efectiva que ha sido implementada en la industria alimentaria desde hace varios años. Estas enzimas son capaces de romper la pectina presente en las paredes celulares de las frutas y vegetales, lo que permite obtener un puré más suave y homogéneo. La pectina es una sustancia que se encuentra en los tejidos vegetales y que actúa como un agente gelificante y espesante natural. Sin embargo, en el caso del puré, la pectina puede ser un problema, ya que puede causar una textura granulada y poco atractiva. Es por eso que las enzimas pectinolíticas son una solución ideal para lograr un puré de alta calidad. Existen diferentes tipos de enzimas pectinolíticas, cada una con una actividad específica en la ruptura de la pectina. Por ejemplo, la enzima pectinasa es la más utilizada en la industria alimentaria, ya que es capaz de romper la pectina de manera eficiente y rápida. Otras enzimas como la poligalacturonasa y la rhamnogalacturonasa también son utilizadas en menor medida. El uso de enzimas pectinolíticas no solo mejora la textura del puré, sino que también puede tener un impacto positivo en la conservación del producto. Al romper la pectina, se reduce la viscosidad del puré, lo que facilita su procesamiento y envasado. Además, al tener una textura más suave, el puré es más fácil de digerir y puede ser utilizado en una amplia variedad de productos alimentarios. En resumen, el uso de enzimas pectinolíticas es una técnica muy efectiva para mejorar la calidad del puré de vegetales y frutas. La selección de la enzima adecuada dependerá del tipo de producto y de las características específicas que se quieran obtener. Sin embargo, en general, estas enzimas son una herramienta valiosa para la industria alimentaria que permite obtener productos de alta calidad y con una mejor conservación.

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