Sistemas De Saborizacion De Queso Preparados Con Bacteriocinas.

Resumen de la Invención

La presente invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador y un aparato formador de imágenes que incluye dicho contenedor. En particular, la invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador que es capaz de mantener la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo y evitar la contaminación del mismo.

El contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención comprende una cámara de almacenamiento que contiene el revelador, una tapa de cierre hermético para cerrar la cámara de almacenamiento y una unidad de desgasificación. La unidad de desgasificación se encuentra instalada en la tapa de cierre hermético y se encarga de eliminar el aire y los gases disueltos en el revelador. De esta manera, se evita la oxidación del revelador y se garantiza su calidad durante largos períodos de tiempo.

Además, el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención incluye una unidad de recirculación de revelador. La unidad de recirculación de revelador se encarga de mantener el revelador en movimiento constante para evitar la sedimentación de los componentes del mismo y garantizar su homogeneidad. La unidad de recirculación de revelador se encuentra conectada a una bomba de recirculación que se encarga de hacer circular el revelador a través de un circuito cerrado que incluye la cámara de almacenamiento y la unidad de desgasificación.

El aparato formador de imágenes que incluye el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención se compone de una unidad de revelado y una unidad de fijado. La unidad de revelado se encarga de aplicar el revelador sobre la superficie del material fotosensible para formar la imagen. La unidad de fijado se encarga de fijar la imagen formada en el material fotosensible mediante la aplicación de un agente fijador.

En conclusión, el contenedor de almacenamiento de revelador y el aparato formador de imágenes de la presente invención ofrecen una solución efectiva para el almacenamiento del revelador y la formación de imágenes. La unidad de desgasificación y la unidad de recirculación de revelador garantizan la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo, mientras que la unidad de revelado y la unidad de fijado garantizan la formación y fijación efectiva de las imágenes.

Descripción Técnica Detallada (Abstract de Base de Datos)

La presente invencion se refiere a un sistema de saborizacion de queso estabilizado, que puede ser usado para preparar quesos sumamente diferentes teniendo perfiles de sabores deseados en los cuales se estabiliza el sistema de saborizacion contra el desarrollo en el de microorganismos patogenos o que producen descomposicion, mientras el desarrollo de sabores puede ser acerado en uno o mas de sus componentes de sabor. Los sistemas de saborizacion estabilizados son obtenidos por adicion de una fuente de bacteriocina como parte del proceso de fermentacion que acelera el tiempo de fermentacion necesario para desarrollo de sabores en uno o mas de sus componentes de sabor, y en al menos un componente sulfuroso-cheddar del mismo en una forma de realizacion. Por tanto, los tiempos de produccion pueden ser reducidos de manera significativa para uno o mas de los componentes de sabor del sistema de saborizacion de la presente invencion sin perdida de sabores y mientras se mejora su estabilidad microbiana.

Detalles de la Patente

Figura Jurídica:

Patentes de Invencion

Número de Solicitud:

PA/a/2004/011753

Fecha de Presentación:

26-11-2004

Clasificación:

A23C19/068 (2006-01), A23C19/00 (2006-01), A23C19/032 (2006-01), A23C19/05 (2006-01), A23C19/06 (2006-01), A23C19/072 (2006-01), A23C19/082 (2006-01), A23L1/226 (2006-01), A23L1/23 (2006-01)

Solicitante(s):

Inventor(es):

RATHNA KOKA, BENJAMIN E. DIAS, CHAD DAVID GALER, JAMES WILLIAM MORAN, 3600 N. Lake Shore Drive, Apt. 1925, 60613, Chicago, Illinois, E.U.A.

Información Adicional

Los sistemas de saborización de queso preparados con bacteriocinas son una técnica innovadora que ha revolucionado la industria quesera. Las bacteriocinas son proteínas producidas por ciertas bacterias que tienen la capacidad de inhibir el crecimiento de otras bacterias, incluyendo las que causan la descomposición de los alimentos. Estas proteínas son seguras para el consumo humano y se han utilizado en la industria alimentaria durante décadas como conservantes naturales. En el caso de los quesos, las bacteriocinas se utilizan para mejorar su sabor y prolongar su vida útil. Los sistemas de saborización de queso preparados con bacteriocinas involucran la adición de estas proteínas a la leche o al queso durante el proceso de elaboración. A medida que el queso madura, las bacteriocinas liberan su sabor distintivo y ayudan a prevenir la descomposición del queso. Una de las ventajas de utilizar sistemas de saborización de queso preparados con bacteriocinas es que permiten a los fabricantes de queso reducir el uso de aditivos artificiales y conservantes químicos. Además, esta técnica también puede mejorar la calidad y el sabor del queso, lo que puede aumentar su demanda en el mercado. Sin embargo, es importante destacar que la utilización de bacteriocinas en la producción de queso requiere de un control riguroso de calidad e higiene. La manipulación inadecuada de estos sistemas podría resultar en la contaminación del queso y poner en riesgo la salud del consumidor. En conclusión, los sistemas de saborización de queso preparados con bacteriocinas representan una técnica innovadora y prometedora en la industria quesera. Si se utilizan correctamente, pueden mejorar la calidad y el sabor del queso, así como prolongar su vida útil sin la necesidad de aditivos artificiales y conservantes químicos.

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