Sistemas De Saborizacion De Queso Preparados Con Bacteriocinas.
Los sistemas de saborización de queso preparados con bacteriocinas son una técnica innovadora que ha revolucionado la industria quesera. Las bacteriocinas son proteínas producidas por ciertas bacterias que tienen la capacidad de inhibir el crecimiento de otras bacterias, incluyendo las que causan la descomposición de los alimentos. Estas proteínas son seguras para el consumo humano y se han utilizado en la industria alimentaria durante décadas como conservantes naturales.
En el caso de los quesos, las bacteriocinas se utilizan para mejorar su sabor y prolongar su vida útil. Los sistemas de saborización de queso preparados con bacteriocinas involucran la adición de estas proteínas a la leche o al queso durante el proceso de elaboración. A medida que el queso madura, las bacteriocinas liberan su sabor distintivo y ayudan a prevenir la descomposición del queso.
Una de las ventajas de utilizar sistemas de saborización de queso preparados con bacteriocinas es que permiten a los fabricantes de queso reducir el uso de aditivos artificiales y conservantes químicos. Además, esta técnica también puede mejorar la calidad y el sabor del queso, lo que puede aumentar su demanda en el mercado.
Optimiza tus recursos y obtén los equipos que necesitas para tu evento profesional en compuson.com, el sitio web que te ofrece precios excepcionales en la renta de proyectores, bocinas y laptops.
Sin embargo, es importante destacar que la utilización de bacteriocinas en la producción de queso requiere de un control riguroso de calidad e higiene. La manipulación inadecuada de estos sistemas podría resultar en la contaminación del queso y poner en riesgo la salud del consumidor.
En conclusión, los sistemas de saborización de queso preparados con bacteriocinas representan una técnica innovadora y prometedora en la industria quesera. Si se utilizan correctamente, pueden mejorar la calidad y el sabor del queso, así como prolongar su vida útil sin la necesidad de aditivos artificiales y conservantes químicos.
Algunas patentes que relacionadas son: * COMPOSICIONES PARA EL TRATAMIENTO DE PATOLOGiAS RELACIONADAS CON HSV USANDO ADNSS
* SISTEMA Y METODO PARA MEDIR Y MONITOREAR LAS CONDICIONES DE DERRAME O HUMEDAD EN UN CUARTO DE BAÑO.
* ESTERES DE ACILALQUILISETIONATO NOVEDOSOS Y APLICACIONES EN PRODUCTOS DEL CONSUMIDOR.
* COMPOSICIONES PARA EL USO EN LA MANUFACTURA DE UN MEDICAMENTO PARA EL TRATAMIENTO DE LA DEFICIENCIA COGNITIVA DEBIDO A LA PRIVACION DE SUEÑO Y ESTRES
* COMPUESTOS DE PIRROLOTRIAZINA UTILES COMO INHIBIDORES DE CINASA Y METODOS PARA TRATAR CONDICIONES ASOCIADAS A CINASA CON ESTOS.
* PRODUCTOS DE CONDENSACION, QUE CONTIENEN GRUPOS ACIDOS.
* ARREGLO DE ASIENTO FIJO QUE TIENE UN RECUBRIMIENTO DE BRAZO OSCILANTE CON UN MIEMBRO DESLIZANTE DE PROTECCION.
Descripcion: La presente invencion se refiere a un sistema de saborizacion de queso estabilizado, que puede ser usado para preparar quesos sumamente diferentes teniendo perfiles de sabores deseados en los cuales se estabiliza el sistema de saborizacion contra el desarrollo en el de microorganismos patogenos o que producen descomposicion, mientras el desarrollo de sabores puede ser acerado en uno o mas de sus componentes de sabor. Los sistemas de saborizacion estabilizados son obtenidos por adicion de una fuente de bacteriocina como parte del proceso de fermentacion que acelera el tiempo de fermentacion necesario para desarrollo de sabores en uno o mas de sus componentes de sabor, y en al menos un componente sulfuroso-cheddar del mismo en una forma de realizacion. Por tanto, los tiempos de produccion pueden ser reducidos de manera significativa para uno o mas de los componentes de sabor del sistema de saborizacion de la presente invencion sin perdida de sabores y mientras se mejora su estabilidad microbiana.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Sistemas De Saborizacion De Queso Preparados Con Bacteriocinas. en México
Solicitud: PA/a/2004/011753
Fecha de Presentacion: 2004-11-26
Solicitante(s):
Inventor(es): RATHNA KOKA, BENJAMIN E. DIAS, CHAD DAVID GALER, JAMES WILLIAM MORAN, 3600 N. Lake Shore Drive, Apt. 1925, 60613, Chicago, Illinois, E.U.A.
Clasificacion: A23C19/068 (2006-01), A23C19/00 (2006-01), A23C19/032 (2006-01), A23C19/05 (2006-01), A23C19/06 (2006-01), A23C19/072 (2006-01), A23C19/082 (2006-01), A23L1/226 (2006-01), A23L1/23 (2006-01) referente a Sistemas De Saborizacion De Queso Preparados Con Bacteriocinas.