Sistemas De Ingredientes Que Comprenden Trehalosa, Productos Alimenticios Que Contienen Trehalosa Y Metodos Para Hacerlos.
La trehalosa es un disacárido natural que se encuentra en muchos organismos vivos, incluyendo plantas, animales y bacterias. Se ha demostrado que la trehalosa tiene propiedades únicas, incluyendo la capacidad de proteger las células de la deshidratación y la capacidad de proteger las proteínas de la desnaturalización.
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La presente patente describe sistemas de ingredientes que comprenden trehalosa, productos alimenticios que contienen trehalosa y métodos para hacerlos. Estos sistemas de ingredientes pueden incluir trehalosa en combinación con otros ingredientes alimentarios, tales como azúcares, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales. Los productos alimenticios que contienen trehalosa pueden ser cualquier tipo de producto alimenticio, incluyendo productos horneados, productos lácteos, bebidas, alimentos para mascotas y alimentos para consumo humano.
Los métodos para hacer productos alimenticios que contienen trehalosa pueden incluir la adición de trehalosa a la mezcla de ingredientes antes de la cocción o la adición de trehalosa después de la cocción. También se pueden utilizar técnicas de encapsulación para proteger la trehalosa durante el procesamiento y almacenamiento.
Se ha demostrado que la trehalosa tiene propiedades únicas que pueden mejorar la calidad y la vida útil de los productos alimenticios. La trehalosa puede ayudar a proteger los productos alimenticios de la deshidratación y la desnaturalización de las proteínas, lo que puede mejorar la textura y el sabor de los productos. Además, la trehalosa puede ayudar a proteger los productos alimenticios de la oxidación y la formación de radicales libres, lo que puede mejorar la estabilidad y la vida útil de los productos.
En resumen, la presente patente describe sistemas de ingredientes que comprenden trehalosa, productos alimenticios que contienen trehalosa y métodos para hacerlos. Estos sistemas de ingredientes y productos alimenticios pueden proporcionar beneficios únicos para la calidad y la vida útil de los productos alimenticios.
Algunas patentes que relacionadas son: * PROCESOS E INTERMEDIARIOS PARA LA PREPARACION DE UN INHIBIDOR DE PROTEASA MACROCILICO DEL VHC.
* FORMAS POLIMORFICAS DE UN INHIBIDOR MACROCICLICO DEL VIRUS DE LA HEPATITIS C.
* COMPUESTOS TRICICLICOS Y SU USO COMO MODULADORES DEL RECEPTOR DE GLUCOCORTICOSTEROIDES.
* COMPOSICION ANTITRANSPIRANTE/DESODORANTE.
* COMPOSICIONES HINCHABLES Y METODOS Y DISPOSITIVOS PARA CONTROLARLAS.
* TRATAMIENTO DE TRASTORNOS DE CONSUMO CON BIOESTIMULACIoN
* REJILLAS DE TEREFTALATO DE POLIETILENO INTEGRAL, METODO DE FABRICACION, Y USOS DE LAS MISMAS.
Descripcion: Se proporcionan metodos para reducir el contenido de sodio de productos alimenticios terminados que comprende adicionar trehalosa a los productos alimenticios adecuados en una cantidad que varia de mayor que 0% a menor que 1.5% en peso del producto alimenticio terminado y adicionar adema opcionalmente sodio y/o potasio. Tambien se proporcionan sistemas de ingredientes para lograr la reduccion de sal (es decir sodio) en los productos alimenticios adecuados. Los sistemas de ingredientes comprenden trehalosa y pueden incluir sodio, potasio o combinaciones de los mismos.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Sistemas De Ingredientes Que Comprenden Trehalosa, Productos Alimenticios Que Contienen Trehalosa Y Metodos Para Hacerlos. en México
Solicitud: MX/a/2009/008259
Fecha de Presentacion: 2009-07-31
Solicitante(s): CARGILL INCORPORATED; Law Department, P.O. Box 5624, 55440-5624, Minneapolis, Minnesota, E.U.A.
Inventor(es): KRISHNAMURTHY GANESAN, HANS ZOERB, GERRY MULLALLY, DWIGHT WEIGLE, TIMM ADAMS, 16922 89th Place North, 55311, Maple Grove, Minnesota, E.U.A.
Clasificacion: A23L1/237 (2006-01) referente a Sistemas De Ingredientes Que Comprenden Trehalosa, Productos Alimenticios Que Contienen Trehalosa Y Metodos Para Hacerlos.