Salsa Con Chile Chiltepin Industrial Y Procedimiento Para La Elaboracion De Salsa Con Chile Chiltepin Industrial.
La salsa con chile chiltepín es un producto muy popular en México y otros países de América Latina debido a su sabor picante y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, la elaboración de esta salsa de forma industrial ha presentado algunos desafíos para las empresas productoras.
Es por eso que se ha desarrollado una patente de procedimiento para la elaboración de salsa con chile chiltepín industrial que garantiza la calidad del producto final y su estabilidad en el mercado.
El procedimiento comienza con la selección de los chiles chiltepines más frescos y de mejor calidad, que son lavados y desinfectados para evitar la presencia de microorganismos. Luego, se procede a la mezcla de los chiles con otros ingredientes como tomate, cebolla, ajo y vinagre, que se han medido cuidadosamente para obtener la proporción adecuada.
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La mezcla se procesa en una licuadora industrial para obtener una salsa homogénea y suave, que se somete a un proceso de pasteurización para garantizar su conservación y evitar la presencia de bacterias y otros microorganismos.
Finalmente, la salsa se envasa en frascos de vidrio o plástico, que se sellan herméticamente para evitar la entrada de aire y humedad, que podrían afectar la calidad del producto.
La patente de procedimiento para la elaboración de salsa con chile chiltepín industrial garantiza la calidad y estabilidad del producto final, lo que permite a las empresas productoras ofrecer un producto de alta calidad a sus clientes y competir en el mercado nacional e internacional.
Esta patente es un ejemplo de cómo la innovación y la creatividad pueden mejorar la calidad de los productos y la competitividad de las empresas, y es un incentivo para seguir investigando y desarrollando nuevos productos y procesos que satisfagan las necesidades de los consumidores y contribuyan al desarrollo económico y social del país.
Algunas patentes que relacionadas son: * PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO CONFORMADOR PARA LA ELABORACION DE GOLOSINAS TRIDIMENSIONALES.
* TANQUE SEPTICO CON FILTRO AUTOLIMPIABLE Y CON RETROALIMENTACION PARA DECANTACION DESNATACION.
* PROCESO PARA FABRICACION DE MODIFICADOR DE ASFALTO Y DE DISPERSION DEL ELASTOMERO SBS UTILIZANDO EXTRUSORES PARA COMPUESTO DE DOBLE TORNILLO CON UTILIZACION DE INGREDIENTES ADICIONALES AL ELASTOMERO SBS EN LA FORMULACION DEL MODIFICADOR Y SU PROCESO DE MODIFICACION PARA FACILITAR SU INCORPORACION A LA MEZCLA ASFALTICA Y SU PROCESO DE PELETIZADO.
* COMPOSICION FARMACEUTICA A BASE DE MATRICARIA RECUTITA L. FAMILIA ASTERACEAE PARA TRATAMIENTO DE ACNE Y SEBORREA.
* SISTEMA DE ALMACENAMIENTO E INFILTRACION PLUVIAL A SUBSUELO.
* GUANTE GUIA PARA INVIDENTES.
* TURBINA DE REPULSIoN MAGNETICA AUTOINDUCIDA DE VELOCIDAD VARIABLE
Descripcion: La presente invencion se refiere a una salsa con chile chiltepin y procedimiento para la elaboracion de salsa con chile chiltepin industrial, que tiene como ingredientes: chile chiltepin, concentrado de pollo, pimienta negra molida en polvo, sal de grano molida en polvo, ajo, jugo de limon sin semilla, que le da un sabor y textura como los de las mejores salsas caseras y estabilidad durante periodos prolongados de tiempo, asi con capacidad de ligar, espesar y dar consistencia o textura a la salsa (ligazon) y con una verificacion de pH (acidez o salinidad) apropiado para tener un sabor propio y que se diferencie de otras salsas que se quieran obtener por un procedimiento igual o parecido, para ser envasada y comercializada, donde el procedimiento de elaboracion comprende preparar por separado simultaneamente o secuencialmente, en cualquier orden: picar triturando el ajo sin cascara de 15 a 20 minutos, luego freir el ajo a 180ºC aproximadamente, en un recipiente adecuado, ya cocido casi dorado o que cambie de color, se agrega el chile chiltepin al ajo de 10 a 15 minutos aproximadamente a una temperatura de 180ºC, posteriormente y dorados los dos ingredientes se agrega el concentrado de pollo para formar una masa homogenea moviendose constantemente para no crear grumos o bolas de la misma, dejandolo cocinar 5 minutos aproximadamente a la misma temperatura (180ºC) e incorporar sal de grano molida en polvo, se continua moviendo constantemente para no crear grumos o bolas a la misma temperatura, luego se agrega el jugo de limon sin semilla a la misma temperatura y posteriormente se continua moviendo constantemente la salsa para que no se adhiera al recipiente adecuado durante todo el procedimiento hasta que hierva, posteriormente se enfria la salsa con hielo en baño Maria hasta bajar bruscamente la temperatura a 5.5ºC aproximadamente, a continuacion se desgrasa, obteniendose una dispersion homogenea para finalmente envasar la salsa en frascos de vidrio de 150 a 200 mililitros aproximadamente y se empacan en cajas de 12 a 24 frascos aproximadamente sin antes tapar y etiquetar los frascos.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Salsa Con Chile Chiltepin Industrial Y Procedimiento Para La Elaboracion De Salsa Con Chile Chiltepin Industrial. en México
Solicitud: MX/a/2009/001599
Fecha de Presentacion: 2009-02-12
Solicitante(s): JULIO ALBERTO ISUNZA ACUÑA; Privada Gea No. 36, Col. La Mesilla, 73800, TEZIUTLAN, Puebla, MEXICO
Inventor(es): JULIO ALBERTO ISUNZA ACUÑA, Privada Gea No. 36, Col. La Mesilla, 73800, TEZIUTLAN, Puebla, MEXICO
Clasificacion: A23L1/01 (2006-01) referente a Salsa Con Chile Chiltepin Industrial Y Procedimiento Para La Elaboracion De Salsa Con Chile Chiltepin Industrial.