Reemplazo Parcial De Grasa En Pan Plano.
El pan plano es un alimento popular en todo el mundo, especialmente en el Mediterráneo y el Oriente Medio. Sin embargo, como con cualquier alimento, hay formas de mejorarlo. Una de las formas en que los fabricantes pueden hacerlo es mediante el reemplazo parcial de la grasa en el pan plano.
La grasa es un ingrediente importante en la fabricación del pan plano, ya que ayuda a suavizar la masa y a darle una textura más suave. Sin embargo, el exceso de grasa puede ser perjudicial para la salud, ya que puede aumentar los niveles de colesterol y grasas saturadas en el cuerpo.
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El reemplazo parcial de la grasa en el pan plano implica sustituir una parte de la grasa con otros ingredientes más saludables. Por ejemplo, la harina de soja, la harina de arroz y la harina de avena son buenas opciones para reemplazar la grasa en el pan plano. Estos ingredientes tienen menos grasas saturadas y más proteínas y fibra que la harina de trigo.
También se pueden utilizar aceites saludables, como el aceite de oliva o el aceite de canola, en lugar de la grasa. Estos aceites tienen menos grasas saturadas y más grasas insaturadas, que son beneficiosas para la salud del corazón.
El reemplazo parcial de la grasa en el pan plano no sólo es beneficioso para la salud, sino que también puede mejorar su sabor y textura. Al sustituir la grasa con otros ingredientes, se puede obtener un pan plano más ligero y crujiente, con menos grasa y calorías.
En conclusión, el reemplazo parcial de la grasa en el pan plano es una forma sencilla y efectiva de hacer que este alimento sea más saludable y nutritivo. Los fabricantes pueden utilizar harinas alternativas y aceites saludables para reducir la cantidad de grasas saturadas en el pan plano, sin sacrificar su sabor y textura. Los consumidores pueden disfrutar de un pan plano más saludable y sabroso, sabiendo que están haciendo una elección más saludable para sus cuerpos.
Algunas patentes que relacionadas son: * PRODUCTOS LACTEOS CULTIVADOS Y METODOS DE ELABORACION.
* METODO DE DETECTAR UNA FALLA DE TIERRA Y APARATO INTERRUPTOR ELECTRICO QUE EMPLEA EL MISMO.
* SISTEMAS Y METODOS DESINFECTANTES.
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* SINCRONIZACION DE EPISODIO SELECTIVA POR PARTICIPANTE PARA DISPOSITIVOS ELECTRONICOS PORTATILES.
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Descripcion: Esta invencion provee un pan plano reducido en grasa. De manera mas especifica, la presente invencion se refiere a un pan plano reducido en grasa, donde una reduccion de los pequeños pedazos de grasa dura que contienen trans-grasas es lograda mediante reemplazo parcial con mimeticos de grasa en particulas a base de almidon. En una forma de realizacion, un pan plano reducido en grasa es preparado a partir de una masa que comprende, en porcentajes del panadero, alrededor de 100% de harina, alrededor de 0.5 a alrededor de 15% de azucar, alrededor de 5 a alrededor de 10% de harina de maiz, alrededor de 0.5 a alrededor de 4% de sal, alrededor de 50 a alrededor de 65% de agua, alrededor de 2 a alrededor de 10% de aceite de frijol de soja, alrededor de 0 a alrededor de 2% de pequeños pedazos de grasa dura, una cantidad efectiva de un mimetico de grasa en particulas a base de almidon para reducir el contenido de grasa dura del pan plano reducido en grasas en al menos alrededor del 25%, alrededor de 0.5 a alrededor de 4% de levadura comprimida, una cantidad efectiva de un agente de textura para proveer suavidad al grano de miga y un caracter crujiente a la superficie del pan plano reducido en grasas, alrededor de 0.1 a alrededor de 0.8% de un agente de sabor, y alrededor de 0.2 a alrededor de 0.3% de un agente de liberacion, donde el mimetico de grasa en particulas a base de almidon tiene un tamaño promedio de particula de menos de alrededor de 800 micras.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Reemplazo Parcial De Grasa En Pan Plano. en México
Solicitud: PA/a/2006/012031
Fecha de Presentacion: 2006-10-17
Solicitante(s):
Inventor(es): ANDREW E. MCPHERSON.*, LAURA BRISSKE, 724 S. Crestwood Lane, 60056, Mount Prospect, Illinois, E.U.A.
Clasificacion: A21D10/00 (2006-01), A21D2/00 (2006-01) referente a Reemplazo Parcial De Grasa En Pan Plano.