Productos De Queso Que Contienen Galacto-oligosacaridos Y Teniendo Niveles Reducidos De Lactosa.
En la industria alimentaria, la innovación es clave para satisfacer las necesidades y demandas del consumidor. Una de las últimas tendencias que ha surgido es la utilización de galacto-oligosacáridos en la elaboración de productos lácteos, especialmente en quesos. Estos compuestos tienen efectos prebióticos y pueden mejorar la salud intestinal del consumidor.
Sin embargo, una de las principales barreras para el consumo de productos lácteos es la intolerancia a la lactosa. Muchas personas no pueden disfrutar del sabor y beneficios nutricionales del queso debido a la presencia de lactosa, lo que puede provocar síntomas gastrointestinales incómodos.
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Es por eso que se ha desarrollado una patente de productos de queso que contienen galacto-oligosacáridos y niveles reducidos de lactosa. Esta innovadora patente permite la elaboración de quesos más saludables y fáciles de digerir.
La incorporación de galacto-oligosacáridos en la elaboración del queso no solo mejora la salud intestinal del consumidor, sino que también puede mejorar la textura y sabor del producto. Además, al reducir los niveles de lactosa, se pueden expandir las opciones de consumo para personas intolerantes a la lactosa.
Esta patente es una gran oportunidad para la industria láctea para crear productos más saludables y accesibles para todos los consumidores. La incorporación de galacto-oligosacáridos en la elaboración del queso es una tendencia en auge en la industria alimentaria, y esta patente ofrece una solución innovadora para mejorar la calidad de los productos lácteos.
Algunas patentes que relacionadas son: * OPERACION REMOTA DE UNA DESCONEXION DE SUB-UNIDAD DE CENTRO DE CONTROL DE MOTORES.
* CONTACTO DE BAJO PERFIL.
* COMPOSICIONES ACUOSAS QUE COMPRENDEN UNA MEZCLA DE COPOLIMERO DE VINILO EN EMULSION Y DISPERSION DE POLIURETANO.
* APARATO Y METODO PARA INTRODUCIR UN AGENTE ESPUMANTE.
* ESTRUCTURA DE FARO DE MOTOCICLETA.
* SISTEMAS Y METODOS PARA TRANSACCIONES SEGURAS BASADAS EN PIN A TRAVES DE UN SISTEMA NUMERICO DE CONTRASEÑA BASADO EN HUESPED.
* METODO PARA LA ATENUACION DE REFLEXIONES MULTIPLES EN DATOS SISMICOS.
Descripcion: Los procesos descritos en la presente se dirigen a productos de queso crema conteniendo galacto-oligosacaridos y teniendo niveles de lactosa significativamente reducidos. Ma especificamente, sustratos de lacteos conteniendo lactosa se ponen en contacto con enzimas lactosas teniendo actividades hidrolitica y de trans-galactosilacion efectivas para convertir por lo menos 20 por ciento de la lactosa en el sustrato de lacteos a galacto-oligosacaridos. El sustrato de lacteos tratados con enzimas entonces se procesa a productos de queso crema conteniendo galacto-oligosacaridos teniendo niveles reducidos de lactosa. Los productos de queso crema provistos en al presenta tiene excelentes propiedades nutrientes y organolepticas.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Productos De Queso Que Contienen Galacto-oligosacaridos Y Teniendo Niveles Reducidos De Lactosa. en México
Solicitud: MX/a/2009/005816
Fecha de Presentacion: 2009-06-02
Solicitante(s): KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC; Three Lakes Drive, 60093, Northfield, Illinois, E.U.A.
Inventor(es): ISABELLE MARIE-FRANCOISE LAYE., RICHARD STUART SILVER, ANA PATRICIA RODRIGUEZ, ISABELLE MARIE-FRANCOISE LAYE, 828 Leyden Lane, 60091, Wilmette, Illinois, E.U.A.
Clasificacion: A23C19/068 (2006-01), A23C19/076 (2006-01) referente a Productos De Queso Que Contienen Galacto-oligosacaridos Y Teniendo Niveles Reducidos De Lactosa.