Productos Derivados De Rebaudiosido A Y Metodos Para Preparar Productos Derivados De Rebaudiosido A.
Productos derivados de Rebaudiosido A y métodos para preparar productos derivados de Rebaudiosido A
El Rebaudiosido A es un edulcorante natural que se obtiene de las hojas de la planta Stevia rebaudiana. Es conocido por su capacidad para endulzar los alimentos y bebidas sin agregar calorías, lo que lo convierte en una alternativa saludable al azúcar. Además, se ha demostrado que el Rebaudiosido A tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
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Los productos derivados de Rebaudiosido A son compuestos que se obtienen a partir del Rebaudiosido A y que se utilizan en la industria alimentaria como edulcorantes naturales. Estos productos incluyen el Rebaudiosido D, el Rebaudiosido M y el Rebaudiosido X.
La preparación de los productos derivados de Rebaudiosido A implica la hidrólisis del Rebaudiosido A y la separación de los diferentes compuestos obtenidos. Uno de los métodos para preparar productos derivados de Rebaudiosido A es la hidrólisis ácida. En este método, el Rebaudiosido A se hidroliza con ácido sulfúrico diluido y se separan los diferentes compuestos mediante cromatografía.
Otro método para preparar productos derivados de Rebaudiosido A es la hidrólisis enzimática. En este método, se utiliza una enzima específica para hidrolizar el Rebaudiosido A y se separan los diferentes compuestos mediante cromatografía.
La obtención de productos derivados de Rebaudiosido A ha sido objeto de investigación en los últimos años debido a su potencial para mejorar la calidad de vida de las personas que padecen diabetes y obesidad. Además, la industria alimentaria está buscando alternativas saludables al azúcar y los productos derivados de Rebaudiosido A se han convertido en una opción popular.
En conclusión, los productos derivados de Rebaudiosido A son compuestos naturales que se utilizan como edulcorantes en la industria alimentaria. La preparación de estos productos implica la hidrólisis del Rebaudiosido A y la separación de los diferentes compuestos obtenidos. Los métodos más comunes para preparar productos derivados de Rebaudiosido A son la hidrólisis ácida y la hidrólisis enzimática. El uso de productos derivados de Rebaudiosido A como edulcorantes naturales se ha convertido en una opción popular debido a su capacidad para endulzar los alimentos y bebidas sin agregar calorías y su potencial para mejorar la calidad de vida de las personas que padecen diabetes y obesidad.
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Descripcion: Las realizaciones representativas de esta invencion comprenden un metodo para degradar rebaudiosido A y los productos derivados de rebaudiosido A derivados de aquel. En particular, esta invencion se refiere a un metodo para degradar composiciones de rebaudiosido A para obtener productos derivados de rebaudiosido A adecuados para usar como composiciones endulzantes.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Productos Derivados De Rebaudiosido A Y Metodos Para Preparar Productos Derivados De Rebaudiosido A. en México
Solicitud: MX/a/2010/008943
Fecha de Presentacion: 2010-08-13
Solicitante(s): THE COCA-COLA COMPANY.*; One Coca-Cola Plaza, NW, 30313, Atlanta, GA, E.U.A.
Inventor(es): INDRA PRAKASH, GRANT E. DUBOIS, RAFAEL I. SAN MIGUEL, JOHN CLOS, 9750 Talisman Drive, 30022, Alpharetta, GA, E.U.A.
Clasificacion: C07H15/256 (2006-01), A23L1/236 (2006-01) referente a Productos Derivados De Rebaudiosido A Y Metodos Para Preparar Productos Derivados De Rebaudiosido A.