Productos Alimenticios Aireados Que Contienen Hidrofobina.
Los productos alimenticios aireados son una opción popular para aquellos que buscan un bocado ligero y crujiente. Sin embargo, a menudo se utilizan aditivos que no son saludables y que pueden afectar negativamente la calidad del producto final. Es por eso que la patente de productos alimenticios aireados que contienen hidrofobina es una noticia emocionante para aquellos que buscan una alternativa más saludable.
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La hidrofobina es una proteína natural que se encuentra en los hongos y que tiene propiedades repelentes al agua. En la patente de productos alimenticios aireados que contienen hidrofobina, esta proteína se utiliza para crear una textura aireada y crujiente en los alimentos sin la necesidad de utilizar aditivos sintéticos.
Además, la hidrofobina también tiene propiedades antimicrobianas, lo que significa que puede ayudar a prolongar la vida útil del producto final. Esto es particularmente importante para los productos alimenticios aireados, que a menudo tienen una vida útil más corta debido a su textura delicada.
La patente de productos alimenticios aireados que contienen hidrofobina tiene el potencial de revolucionar la industria alimentaria. No solo proporciona una alternativa más saludable a los aditivos sintéticos, sino que también mejora la calidad y la vida útil de los productos finales. Esperamos ver más productos alimenticios que utilicen esta proteína natural en el futuro cercano.
Algunas patentes que relacionadas son: * METODO Y SISTEMAS DE INSTALACION DE DISPOSITIVO DE PRESENTACION.
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Descripcion: La presente invencion se refiere a un producto alimenticio aireado que comprende por lo menos 0.001% en peso y menos de 1% en peso de hidrofobina. Tambien se proporciona el uso de hidrofobina en un metodo para inhibir el engrosamiento de las burbujas estabilizar una espuma y mejorar la retencion de forma y rigidez en un producto alimenticio aireado.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Productos Alimenticios Aireados Que Contienen Hidrofobina. en México
Solicitud: MX/a/2007/000978
Fecha de Presentacion: 2007-01-24
Solicitante(s):
Inventor(es): ROBERT DANIEL KEENAN, MARK EMMETT MALONE, ANDREW RICHARD COX, MARK JOHN BERRY, DERYCK JOZEF CEBULA, MATTHEW DUNCAN GOLDING, SARAH TWIGG, Unilever R&D Colworth, Sharnbrook, MK44 1LQ, Bedford, Bedfordshire, REINO UNIDO
Clasificacion: A23L2/66 (2006-01), A23C11/06 (2006-01), A23C9/152 (2006-01), A23C9/154 (2006-01), A23L1/305 (2006-01), A23L2/54 (2006-01) referente a Productos Alimenticios Aireados Que Contienen Hidrofobina.