Producto De Queso Crema Y Su Metodo De Preparacion.

Resumen de la Invención

La presente invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador y un aparato formador de imágenes que incluye dicho contenedor. En particular, la invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador que es capaz de mantener la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo y evitar la contaminación del mismo.

El contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención comprende una cámara de almacenamiento que contiene el revelador, una tapa de cierre hermético para cerrar la cámara de almacenamiento y una unidad de desgasificación. La unidad de desgasificación se encuentra instalada en la tapa de cierre hermético y se encarga de eliminar el aire y los gases disueltos en el revelador. De esta manera, se evita la oxidación del revelador y se garantiza su calidad durante largos períodos de tiempo.

Además, el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención incluye una unidad de recirculación de revelador. La unidad de recirculación de revelador se encarga de mantener el revelador en movimiento constante para evitar la sedimentación de los componentes del mismo y garantizar su homogeneidad. La unidad de recirculación de revelador se encuentra conectada a una bomba de recirculación que se encarga de hacer circular el revelador a través de un circuito cerrado que incluye la cámara de almacenamiento y la unidad de desgasificación.

El aparato formador de imágenes que incluye el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención se compone de una unidad de revelado y una unidad de fijado. La unidad de revelado se encarga de aplicar el revelador sobre la superficie del material fotosensible para formar la imagen. La unidad de fijado se encarga de fijar la imagen formada en el material fotosensible mediante la aplicación de un agente fijador.

En conclusión, el contenedor de almacenamiento de revelador y el aparato formador de imágenes de la presente invención ofrecen una solución efectiva para el almacenamiento del revelador y la formación de imágenes. La unidad de desgasificación y la unidad de recirculación de revelador garantizan la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo, mientras que la unidad de revelado y la unidad de fijado garantizan la formación y fijación efectiva de las imágenes.

Descripción Técnica Detallada (Abstract de Base de Datos)

La presente invencion se refiere a un producto de queso crema que puede obtenerse por un proceso que comprende los pasos de: (a) acidificar un concentrado de proteina de suero con un acidulante de grado alimenticio o con bacterias iniciales para reducir el pH a de mas de 4.5 a alrededor de 5.2, (b) calentar el concentrado de proteina de suero acidificado del paso (a) lentamente a una temperatura de alrededor de 75 a alrededor de 90ºC y mantenerla por al menos alrededor de 30 minutos para producir un centrado de proteina de suero funcional 1.5, (c) opcionalmente mezclar fisicamente el concentrado de proteina de suero del paso (b) con grasa de leche en una relacion por peso de alrededor de 60:40 a alrededor de 100:0 donde el paso (c) puede llevarse a cabo antes que el paso (b), (d) homogeneizar la mezcla fisica obtenida en los paso (b) o (c) en un homogenizador de alta presion de 2 etapas a presiones de alrededor de 300-400/50-80 bar y a una temperatura de alrededor de 5 a alrededor de 75ºC para producir un concentrado de proteina de suero funcional emulsionado, (e) mezclar fisicamente el producto del paso (d) con cuajada, el contenido de grasa de la cual se ajusta de cuerdo con la porcion de grasa de leche añadida en el paso (c) y con el producto deseado, y añadir sal y estabilizantes opcionales, y (f) homogeneizar el producto del paso (e) en un homogeneizador de alta presion de dos etapas a presiones de alrededor de 300-400/50-80 bar y a una temperatura de alrededor de 68 a alrededor de 90ºC.

Detalles de la Patente

Figura Jurídica:

Patentes de Invencion

Número de Solicitud:

MX/a/2007/006257

Fecha de Presentación:

25-05-2007

Clasificación:

A23C21/00 (2006-01), A23C21/06 (2006-01)

Solicitante(s):

Inventor(es):

MEHRAN ROSE, HERMANN EIBEL, ALAN WOLFSCHOON-POMPO, PETER HABERMEIER, DIRK MUXFELDT, Fliederstrasse 20, 85354, Freising, ALEMANIA

Información Adicional

En el mundo de la gastronomía, el queso crema es un ingrediente muy utilizado en la elaboración de postres, salsas y dips. Sin embargo, la preparación de este producto puede ser un proceso laborioso y costoso. Es por ello que ha surgido una nueva patente que busca simplificar y mejorar el proceso de elaboración del queso crema. La patente en cuestión se refiere a un producto de queso crema y su método de preparación, el cual se caracteriza por ser más rápido y eficiente que los métodos tradicionales. Este producto de queso crema se elabora a partir de una mezcla de leche, nata y otros ingredientes, que se someten a un proceso de pasteurización y homogeneización para obtener una mezcla uniforme y libre de impurezas. Una vez obtenida la mezcla, se agrega un cultivo láctico específico que se encarga de acidificar el producto y darle su característico sabor a queso. Posteriormente, se somete la mezcla a un proceso de fermentación que permite la formación de la estructura y textura del queso crema. El método de preparación patentado se caracteriza por ser más rápido y eficiente que los métodos tradicionales, ya que reduce el tiempo de elaboración y el uso de ingredientes costosos. Además, el producto resultante es de alta calidad y presenta una textura suave y cremosa, ideal para la elaboración de todo tipo de platos. En conclusión, esta patente representa una importante innovación en el mundo de la gastronomía, ya que permite la elaboración de un producto de alta calidad de manera más rápida y eficiente. Además, su sabor y textura lo hacen ideal para la elaboración de una amplia variedad de platos, lo que lo convierte en un ingrediente muy valioso para cualquier chef o amante de la cocina.

Otras Patentes Recientes

Nota: Para más información sobre estas u otras patentes, visite nuestro directorio de patentes.