Producto Lacteo Aireado A Alta Temperatura Teniendo Propiedades Estables En Estante.
El producto lácteo aireado a alta temperatura es una de las últimas innovaciones en el mercado de los productos lácteos. Esta tecnología permite producir productos lácteos con una textura suave y cremosa, similar a la del yogur, pero con propiedades estables en estante.
La tecnología del aireado a alta temperatura se basa en la inyección de aire en la leche a alta presión y temperatura. Esto produce una emulsión láctea aireada, que se enfría y se almacena en condiciones específicas para mantener su textura y sabor únicos.
Este proceso de producción tiene varias ventajas en comparación con los productos lácteos tradicionales. En primer lugar, el producto lácteo aireado a alta temperatura tiene una textura suave y cremosa que lo hace ideal para mezclar con frutas, cereales y otros ingredientes. Además, su sabor es agradable y suave, lo que lo hace ideal para consumir tanto solo como en combinación con otros alimentos.
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Otra ventaja importante de este producto lácteo es su estabilidad en estante. Gracias a su proceso de producción, el producto lácteo aireado a alta temperatura tiene una vida útil más larga que los productos lácteos tradicionales. Esto significa que se puede almacenar durante más tiempo sin perder su textura y sabor únicos.
En resumen, el producto lácteo aireado a alta temperatura es una innovación en el mercado de los productos lácteos que ofrece una textura suave y cremosa, un sabor agradable y una vida útil más larga. Es ideal para mezclar con otros ingredientes y para consumir solo. Si aún no has probado este producto, ¡no te lo pierdas!
Algunas patentes que relacionadas son: * MOLDE DE COMPRESION Y PROCESO DE MOLDEO.
* FRUTA SECA REVESTIDA Y METODOS.
* ENSAMBLAJE DE PANELES PARA BUQUE MARINO Y PANEL CONFORMADO POR LAMINADO PARA EL MISMO.
* ARTICULOS TRATADOS EN LA SUPERFICIE, RESISTENTES AL AGRUPAMIENTO EN BLOQUE Y AL MANCHADO Y METODOS PARA PRODUCIRLOS.
* SISTEMA DE CATETER DE RECUPERACION DE FILTRO, Y METODOS.
* METODOS Y PRODUCTOS PARA GENOTIPIFICACION IN VITRO.
* CONECTOR MULTIUSO PARA APLICACION INTESTINAL.
Descripcion: Se divulga un producto lacteo aireado en caliente, con alto contenido de humedad , estable en estante, que comprende una mezcla de alrededor de 10 a alrededor de 66% de un componente lacteo, alrededor de 20 a alrededor de 30% de un componente de grasa, y alrededor de 0.5 a alrededor de 2.5% de un sistema estabilizador. El sistema estabilizador comprende al menos un sistema de dos gomas, donde una goma es gelatina, o al menos un sistema de tres gomas, donde una goma es ya sea gelatina o carrageeina, las gomas remanentes siendo diferentes. La mezcla es aireada de 2 a alrededor de 20 % de sobre-corrida mientras la mezcla esta todavia caliente y es posteriormente llenada en empaques a la temperatura elevada, es decir de alrededor de 140 a alrededor de 180°F (alrededor de 60 a alrededor de 82.2°C). El producto lacteo resultante tiene una vida en estante de al menos doce meses cuando se almacena a temperaturas ambiente o al menos 18 meses cuando se almacena a temperaturas de refrigeracion sin requerir de tecnicas de procesamiento o empaque asepticas.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Producto Lacteo Aireado A Alta Temperatura Teniendo Propiedades Estables En Estante. en México
Solicitud: MX/a/2009/011703
Fecha de Presentacion: 2009-10-29
Solicitante(s): KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC; Three Lakes Drive, 60093, Northfield, Illinois, E.U.A.
Inventor(es): ALICE SHEN CHA., RICHARD HAROLD LINCOURT, DAVID JOHN BARNARD, 16 West Canterbury Drive, 60004, Arlington Heights, Illinois, E.U.A.
Clasificacion: A23C9/00 (2006-01) referente a Producto Lacteo Aireado A Alta Temperatura Teniendo Propiedades Estables En Estante.