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Produccion De Productos De Panaderia Ricos En Fibra Y Proteina.


La producción de productos de panadería ricos en fibra y proteína es una tendencia que ha ido en aumento en los últimos años. Cada vez son más las personas que buscan opciones más saludables y nutritivas a la hora de elegir sus alimentos, y la panadería no es la excepción.
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La fibra y la proteína son dos nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. La fibra ayuda a mantener una buena digestión, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y previene el estreñimiento. La proteína, por su parte, es necesaria para la formación y reparación de tejidos, y es una fuente importante de energía.

Para producir productos de panadería ricos en fibra y proteína, es importante utilizar ingredientes de calidad y adecuados. Algunos de los ingredientes más comunes son la harina integral, la avena, la quinoa, las semillas de chía y de lino, entre otros. Estos ingredientes no solo aportan fibra y proteína, sino que también son ricos en vitaminas y minerales, lo que los convierte en una opción muy saludable.

Entre los productos de panadería ricos en fibra y proteína más populares se encuentran el pan integral, los muffins de avena y plátano, los bagels de quinoa, las galletas de chía y las barras de granola. Estos productos no solo son deliciosos, sino que también son una opción saludable y nutritiva para el desayuno, la merienda o cualquier momento del día.

Además, la producción de productos de panadería ricos en fibra y proteína puede ser una oportunidad de negocio para pequeñas panaderías y emprendedores. Cada vez son más las personas que buscan opciones saludables y nutritivas, por lo que ofrecer productos de panadería de calidad y con ingredientes saludables puede ser una forma de diferenciarse en el mercado y atraer a nuevos clientes.

En conclusión, la producción de productos de panadería ricos en fibra y proteína es una tendencia en aumento que responde a la creciente demanda de opciones más saludables y nutritivas. Utilizar ingredientes de calidad y adecuados es clave para producir productos deliciosos y saludables, y puede ser una oportunidad de negocio para emprendedores y pequeñas panaderías.
Algunas patentes que relacionadas son:

* PROCESO DE PIGMENTO ORGANICO QUE INCLUYE MODIFICACION DE REOLOGIA.
* PRODUCTOS HORNEADOS AIREADOS.
* PRODUCTOS HORNEADOS.
* REMOCION DE ADITIVOS DE GAS DE LA LECHE CRUDA.
* PRODUCTOS DE PANADERIA SIN GLUTEN.
* METODO, DISPOSITIVO Y SISTEMA PARA IMPLEMENTAR TONO DE DEVOLUCION DE LLAMADA DE MULTIMEDIA.
* METODO PARA ADQUIRIR Y PROCESAR DATOS SISMICOS MARINOS PARA EXTRAER Y USAR CONSTRUCTIVAMENTE LOS CAMPOS DE ONDA VIAJANDO HACIA ARRIBA Y VIAJANDO HACIA ABAJO EMITIDOS POR LA FUENTE(S).



Descripcion: Se logran una hidratacion y una dispersion sustancialmente uniformes de grandes cantidades de proteina y fibra evitando simultaneamente la formacion de grumos, texturas duras y sabores extraños en la produccion en serie continua de masas culinarias que se pueden extender en hojas, con alto contenido de proteina y fibra, de productos de panaderia como galletas, refrigerios y galletitas dulces elaborados a partir de masas extendidas en hojas, mediante hidratacion de proteina y fibra con agua a una temperatura por debajo de la temperatura de desnaturalizacion de las proteinas, y vaporizacion de la mezcla hidratada sin una gelatinizacion sustancial del almidon durante la produccion de la masa: La masa hidratada y vaporizada se puede mezclar con ingredientes que comprenden al menos una harina que contiene almidon para obtener una masa culinaria, evitando simultaneamente la gelatinizacion sustancial del almidon para obtener de la al menos una harina durante el mezclado. Los productos de panaderia pueden tener un contenido de proteina de al menos aproximadamente 4 g. un contenido de fibra de la menos aproximadamente 4g y un contenido de harina de grano entero de al menos aproximadamente 4 g por porcion de 30 g.

Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Produccion De Productos De Panaderia Ricos En Fibra Y Proteina. en México

Solicitud: MX/a/2010/005799

Fecha de Presentacion: 2010-05-27

Solicitante(s): KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC; Three Lakes Drive, 60093, Northfield, Illinois, E.U.A.

Inventor(es): JAN KARWOWSKI, VANI VEMULAPALLI, MONIKA OKONIEWSKA, MICHELLE D. BEAVER, KATHERINE CLEARY, 187 Paterson Avenue, 306, 07432, Midland Park, New Jersey, E.U.A.

Clasificacion: A23L1/00 (2006-01) referente a Produccion De Productos De Panaderia Ricos En Fibra Y Proteina.



2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996