Proceso Para La Obtencion De Liquido Saborizante Para Productos Carnicos Con Sabor A Humo
El sabor ahumado es uno de los sabores más populares en la industria de los productos cárnicos. Es un sabor que se asocia con la barbacoa y el asado a la parrilla, y es muy apreciado por los consumidores. Para obtener este sabor en los productos cárnicos, se utiliza un líquido saborizante que se agrega a la carne durante el proceso de producción. En este artículo, vamos a hablar del proceso para la obtención de líquido saborizante para productos cárnicos con sabor a humo.
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El líquido saborizante para productos cárnicos con sabor a humo se obtiene a través de un proceso de destilación seca. Este proceso implica la quema de madera en un horno cerrado, lo que produce humo. El humo se recoge en un recipiente y se condensa en un líquido. Este líquido se recoge y se mezcla con otros ingredientes para crear el líquido saborizante final.
El tipo de madera utilizada en el proceso de destilación seca es importante para el sabor final del líquido saborizante. Las maderas más comúnmente utilizadas son la madera de nogal, la madera de manzano y la madera de cerezo. Cada una de estas maderas produce un sabor ahumado ligeramente diferente, lo que permite a los fabricantes de productos cárnicos crear sabores únicos y diferenciados.
Una vez que se ha obtenido el líquido saborizante a partir de la destilación seca, se mezcla con otros ingredientes para crear el sabor final deseado. Estos ingredientes pueden incluir sal, azúcar, especias y otros aditivos. La mezcla final se prueba para asegurarse de que tenga el sabor y la consistencia adecuados.
El líquido saborizante se agrega a la carne durante el proceso de producción para darle el sabor ahumado característico. La cantidad de líquido saborizante que se agrega depende del tipo de carne y del sabor deseado. Es importante que el líquido saborizante se distribuya de manera uniforme en la carne para obtener el mejor sabor posible.
En conclusión, el proceso para la obtención de líquido saborizante para productos cárnicos con sabor a humo es un proceso complejo que implica la destilación seca de madera y la mezcla de otros ingredientes para crear el sabor final deseado. Este líquido saborizante es un ingrediente clave en la producción de productos cárnicos con sabor a humo y permite a los fabricantes crear sabores únicos y diferenciados.
Algunas patentes que relacionadas son: * MOLINO-ENSILADOR DE BAJO CONSUMO DE ENERGIA.
* MECANISMO REGULADOR PARA DOBLE DESCARGA DEL TANQUE SANITARIO
* SISTEMA Y METODO DE AUTENTICACION E IDENTIFIACION.
* BOQUILLA DE COMBUSTOR.
* UNIDAD DE EMPAQUE.
* PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO DE FORMACION DE COMPUESTOS QUIMICOS INSOLUBLES A PARTIR DE LAS SALES QUE CONTENGAN EL LIQUIDO A TRATAR.
* DISPOSITIVO PARA PREPARAR CAFE CON UNA VALVULA DE DRENAJE.
Descripcion: En pocas palabras explico este proceso limpio y único como la forma de elaborar humo liquido como saborisante a trave de sencillos y naturales pasos como son la combustion de madera de encino limpia, la captura de liquidos piroleñosos, humo y vapor . la condensacion de los tres elementos, la decantacion de toda la mezcla, la filtracion de el producto, la potabilisacion de el liquido para su consumo humano.Todos estos pasos forman un proceso único y natural para la obtencion de mi producto que e usa en la industria alimenticia como saborisante y al mismo tiempo acelera el proceso de ahumado en productos carnicos y embutidos haciendo este proceso mas rapido e higienico.????????1
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Proceso Para La Obtencion De Liquido Saborizante Para Productos Carnicos Con Sabor A Humo en México
Solicitud: MX/a/2009/002529
Fecha de Presentacion: 2009-02-27
Solicitante(s): ARTURO HERNANDEZ GARCIA; Sin Nombre Numero 1, Col. Calles, 34950, EL SALTO, Durango, MEXICO
Inventor(es): ARTURO HERNANDEZ GARCIA, Sin Nombre Numero 1, Col. Calles, 34950, EL SALTO, Durango, MEXICO
Clasificacion: A23L1/00 (2006-01) referente a Proceso Para La Obtencion De Liquido Saborizante Para Productos Carnicos Con Sabor A Humo