Proceso Industrial Del Tomate Y Productos Obtenidos Del Mismo.
El tomate es uno de los vegetales más utilizados en la gastronomía mundial debido a su versatilidad y sabor. Sin embargo, detrás de cada tomate que llega a nuestras mesas existe un complejo proceso industrial que comienza en las plantaciones y termina en la obtención de múltiples productos derivados de este fruto.
El proceso industrial del tomate comienza con la selección de las semillas y la siembra en tierras fértiles, donde se realiza un cuidadoso proceso de riego y abono para garantizar el crecimiento adecuado de las plantas. Una vez que los tomates han madurado, estos son recolectados y transportados a las fábricas donde se procesan.
En las fábricas, los tomates son sometidos a un proceso de limpieza y selección para eliminar cualquier suciedad o impureza. A continuación, los tomates son triturados y sometidos a un proceso de cocción para facilitar la extracción del jugo y la obtención de la pulpa.
Una vez obtenida la pulpa, esta es sometida a un proceso de pasteurización para garantizar su conservación y evitar la proliferación de bacterias. La pulpa pasteurizada puede ser envasada y comercializada como producto final o utilizada como ingrediente para la elaboración de salsas, kétchup y otros productos derivados del tomate.
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Además de la pulpa, otros productos derivados del tomate incluyen el concentrado de tomate, la salsa de tomate y el jugo de tomate. Cada uno de estos productos tiene sus propias características y usos en la gastronomía, desde la elaboración de salsas para pastas hasta la preparación de bebidas refrescantes.
En resumen, el proceso industrial del tomate es un complejo proceso que comienza en las plantaciones y termina en la obtención de múltiples productos derivados de este fruto. Desde la selección de las semillas hasta la elaboración de la pulpa, concentrado y salsa de tomate, cada paso es importante para garantizar la calidad y seguridad alimentaria de los productos obtenidos. Por ello, es importante valorar y conocer el proceso detrás de cada tomate que llega a nuestras mesas.
Algunas patentes que relacionadas son: * PLANCHA PARA ROPA CON MEDIOS PARA INDUCIR MOVIMIENTO OSCILATORIO ORBITAL EN LA PLACA BASE.
* BISAGRA DE PIVOTE UNICO CON ASISTENCIA DE MUELLE EN ESPIRAL INTEGRAL.
* BUJIA DE IGNICION.
* UN METODO PARA LA CARTOGRAFIA DE YACIMIENTOS DE HIDROCARBUROS Y UN APARATO PARA EL USO CUANDO SE LLEVA A CABO EL METODO.
* CELULAS MADRE HEMATOPOYETICAS Y METODOS DE TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES OCULARES NEOVASCULARES CON LAS MISMAS.
* CELULAS MADRE HEMATOPOYETICAS Y METODOS DE TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES OCULARES NEOVASCULARES CON LAS MISMAS.
* AISLADOS FUNGICOS Y COMPOSICIONES DE CONTROL BIOLOGICO PARA EL CONTROL DE MALEZAS.
Descripcion: La presente invencion se refiere a una composicion de pulpa de tomate, en que el tamaño de particulas no es mayor de 2.5 mm, esta pulpa no contiene semillas o cascaras del tomate y tiene una concentracion del licopeno de 5 a 15 veces mayor que aquella concentracion del licopeno en los tomates desde los cuales se obtiene la pulpa. La invencion asimismo proporciona un proceso industrial para obtener pulpa de tomate y concentrado de tomate desde el jugo de tomate. La invencion tambien proporciona un metodo para controlar la viscosidad y la concentracion del licopeno de los productos de tomate, concentrado de tomate o jugo de tomate modificado, por medio de la separacion de una parte de la pulpa desde el jugo de tomate del cual se obtienen los productos de tomate.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Proceso Industrial Del Tomate Y Productos Obtenidos Del Mismo. en México
Solicitud: PA/a/2005/001539
Fecha de Presentacion: 2005-02-08
Solicitante(s):
Inventor(es): ZELKHA, MORRIS, HARTAL, DOV, ALBERT, ZVI, 10 Hadar Stret, 84965, Omer, ISRAEL
Clasificacion: A23L1/212 (2006-01), A23L1/025 (2006-01), A23L1/27 (2006-01), A23L1/275 (2006-01), A23L2/04 (2006-01), A23L2/70 (2006-01) referente a Proceso Industrial Del Tomate Y Productos Obtenidos Del Mismo.