Proceso Para Elaborar Un Alimento De Alto Valor Nutricional Para Pacientes Desnutridos Y/o Con Intolerancia A La Lactosa Y Producto Resultante
La desnutrición es un problema de salud global que afecta a millones de personas en todo el mundo, especialmente a aquellos que padecen de intolerancia a la lactosa. La intolerancia a la lactosa es una condición en la cual el cuerpo no puede digerir la lactosa, un tipo de azúcar presente en la leche y sus derivados. Como resultado, las personas que sufren de esta afección pueden experimentar síntomas como hinchazón, diarrea y dolor abdominal al consumir productos lácteos.
Para abordar este problema, se ha desarrollado un proceso para elaborar un alimento de alto valor nutricional para pacientes desnutridos y/o con intolerancia a la lactosa. Este proceso implica la combinación de ingredientes específicos que proporcionan una nutrición completa y equilibrada, sin la presencia de lactosa.
El proceso comienza con la selección de ingredientes de alta calidad, incluyendo proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Estos ingredientes se mezclan cuidadosamente en proporciones específicas para lograr una fórmula nutricionalmente completa.
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Una vez que se ha mezclado la fórmula, se somete a un proceso de cocción y pasteurización para garantizar la seguridad alimentaria y prolongar la vida útil del producto. El producto resultante es un alimento en polvo que puede ser reconstituido con agua para formar una bebida nutricionalmente completa.
Este alimento de alto valor nutricional es una solución efectiva para pacientes desnutridos y/o con intolerancia a la lactosa. Proporciona una nutrición completa y equilibrada sin la presencia de lactosa, lo que lo hace seguro y fácil de digerir para aquellos que padecen de intolerancia a la lactosa.
En resumen, el proceso para elaborar un alimento de alto valor nutricional para pacientes desnutridos y/o con intolerancia a la lactosa es una patente innovadora que ofrece una solución efectiva para abordar la desnutrición y la intolerancia a la lactosa. Con una fórmula nutricionalmente completa y un proceso de producción seguro y eficiente, este producto es una opción saludable y segura para aquellos que necesitan una nutrición adecuada y equilibrada.
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Descripcion: La presente invencion se refiere a proceso para elaborar un alimento de alto valor nutricional para pacientes desnutridos y/o con intolerancia a la lactosa y producto resultante, a partir de fuentes proteinicas a base de carne de aves, harina de maiz nixtamalizado y arroz, caracterizado porque comprende las etapas de: a) Eliminacion y separacion de grasa, piel y hueso; b) Lavado, para la eliminacion de particulas o substancias no deseadas; c) Coccion, de la carne de pollo y cereal; d) Mezclado, adicion de los dema materiales como emulsificante; estabilizador y aceite, homogeneizado y tamizado; para mejor funcionamiento del secador; e) Secado, para la eliminacion de la humedad contenida en la mezcla y f) Formulacion del efluente, mediante la adicion de vitaminas y minerales, obteniendose un producto final cumpliendo con los requisitos nutricionales del Codex Alimentarius.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Proceso Para Elaborar Un Alimento De Alto Valor Nutricional Para Pacientes Desnutridos Y/o Con Intolerancia A La Lactosa Y Producto Resultante en México
Solicitud: 9306245
Fecha de Presentacion: 1993-10-07
Solicitante(s):
Inventor(es): ANGELA SOTELO LOPEZ, LUCIA CORNEJO BARRERA, MIGUEL HERNANDEZ INFANTE, MX
Clasificacion: A23J-001/00, A23J-001/01, A23J-001/01 referente a Proceso Para Elaborar Un Alimento De Alto Valor Nutricional Para Pacientes Desnutridos Y/o Con Intolerancia A La Lactosa Y Producto Resultante