Proceso De Alto Rendimiento Para La Produccion De Biomasa Probiotica De Bacterias Lacticas A Partir De Suero De Leche No Suplementado.
En la actualidad, la producción de alimentos probióticos se ha convertido en una tendencia creciente en la industria alimentaria. Los probióticos son microorganismos vivos que, cuando se consumen en cantidades adecuadas, proporcionan beneficios para la salud del consumidor. Las bacterias lácticas probióticas son particularmente populares debido a sus efectos beneficiosos en el sistema digestivo y su capacidad para mejorar la función inmunológica.
Sin embargo, la producción de estas bacterias puede ser costosa y requiere una gran cantidad de recursos. En respuesta a esta necesidad, se ha desarrollado un proceso de alto rendimiento para la producción de biomasa probiótica de bacterias lácticas a partir de suero de leche no suplementado.
Este proceso utiliza suero de leche no suplementado, que es un subproducto de la industria láctea, como fuente de nutrientes para las bacterias lácticas. El suero de leche no suplementado contiene una variedad de nutrientes, incluyendo lactosa, proteínas y minerales, que son esenciales para el crecimiento de las bacterias lácticas.
El proceso de producción de biomasa probiótica de bacterias lácticas a partir de suero de leche no suplementado se lleva a cabo en un biorreactor. El suero de leche no suplementado se esteriliza y se inocula con una cepa de bacterias lácticas probióticas. El biorreactor se mantiene a una temperatura y pH óptimos para el crecimiento de las bacterias lácticas.
El proceso de producción de biomasa probiótica de bacterias lácticas a partir de suero de leche no suplementado tiene varias ventajas. En primer lugar, utiliza un subproducto de la industria láctea que de otra manera se desperdiciaría. En segundo lugar, reduce los costos de producción al eliminar la necesidad de suplementos nutricionales costosos. En tercer lugar, ofrece un alto rendimiento de biomasa probiótica de bacterias lácticas.
GRACIAS POR VISITARNOS
En conclusión, el proceso de alto rendimiento para la producción de biomasa probiótica de bacterias lácticas a partir de suero de leche no suplementado es una innovación importante en la industria alimentaria. Ofrece una solución rentable y sostenible para la producción de alimentos probióticos que pueden proporcionar beneficios significativos para la salud del consumidor.
Algunas patentes que relacionadas son: * DISPOSITIVO NO MECaNICO PARA EL CONTROL DE FLUJO DE SoLIDOS GRANULARES MEDIANTE LA INYECCIoN INTERMITENTE DE AIRE O GAS
* SISTEMA AHORRADOR DE AGUA PARA MANEJAR Y ELIMINAR DESECHOS LIQUIDOS, SEMISOLIDOS Y SOLIDOS, INTEGRADO PARA AL MENOS UN INODORO Y UN LAVABO.
* TANQUE ANTI-SEDIMENTACION PARA INODORO.
* "COMPUESTO BIOACTIVO DE SUBPRODUCTOS DE GRAMiNEAS, SU PROCESO DE OBTENCIoN Y USOS"
* APLICACIoN DE LAS LEVADURAS SACCHAROMYCES Y KLOECKERA NATIVAS EN LA FERMENTACIoN DE JUGO DE AGAVE PARA GENERAR UN PERFIL AROMaTICO DISTINTIVO
* CABLE ELeCTRICO CON CUBIERTA AISLANTE DE BAJO COEFICIENTE DE FRICCIoN Y MeTODO PARA PRODUCIR EL MISMO
* UNA MEZCLA Y UN MeTODO DE ENTOMOPATOGENOS PARA EL CONTROL DE INSECTOS PLANOCOCCUS FICUS, EN PLANTAS DE LA VID
Descripcion: La presente invenciòn se refiere a un proceso para la obtencion de biomasa probiòtica, con alto rendimiento, de bacterias acido làcticas, por ejemplo del gènero Lactobacillus particularmente Lactobacillus casei, a partir de suero de leche por un proceso que incluye(a) opcionalmente descremado y ultrafiltrado de la materia prima para recuperar proteìna (que opcionalmente puede ser secada por aspersion o preferentemente liofilizaciòn para la obtencion de un segundo producto de alto valor), (b) fermentacion se micontinua (fed-batch) o continua, (c) y preferentemente la recuperaciòn y liofilizaciòn de la bioasa probiòtica resultante. Esta invenciòn exhibe ventajas significativas sobre procesos por lote (batch) previamente reportados para la obtencion de bacterias probiòticas a partir de suero de leche suplementado. Algunas de estas ventajas son: (a) mejora significativa en el rendimiento (g biomasa/g sustrato); (b) mejora en la productividad del proceso (g biomasa/L-hr); (c) disminucion de tiempos muertos de proceso; (d) mejora en la calidad del producto, expresada como celulas viables/gr de biomasa; ? potencial derivacion de productos secundarios de valor (proteina, grasa y acido lactico).
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Proceso De Alto Rendimiento Para La Produccion De Biomasa Probiotica De Bacterias Lacticas A Partir De Suero De Leche No Suplementado. en México
Solicitud: MX/a/2008/016564
Fecha de Presentacion: 2008-12-19
Solicitante(s): INSTITUTO TECNOLOGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY; Avenida Eugenio Garza Sada No. 2501 Sur, Col. Tecnologico, 64849, MONTERREY, Nuevo Leon, MEXICO
Inventor(es): MARIO MOISeS aLVAREZ, ERNESTO JOSe AGUIRRE EZKAURIATZA, Ixtapa 3819, Col. Las Brisas, 64780, MONTERREY, Nuevo Leon, MEXICO
Clasificacion: A23L1/00 (2006-01) referente a Proceso De Alto Rendimiento Para La Produccion De Biomasa Probiotica De Bacterias Lacticas A Partir De Suero De Leche No Suplementado.