Procedimiento Para La Produccion De Acido Gluconico Y Fructuosa A Partir De Sacarosa
La producción de ácido glucónico y fructuosa a partir de sacarosa es un proceso que ha sido objeto de investigación y desarrollo durante muchos años. Ahora, se ha presentado una patente que describe un procedimiento para la producción de estos compuestos de manera eficiente y sostenible.
La sacarosa es un disacárido que se encuentra en muchos productos alimenticios, como la caña de azúcar y la remolacha. La conversión de la sacarosa en ácido glucónico y fructuosa es un proceso importante en la producción de alimentos y bebidas, así como en la fabricación de productos químicos y farmacéuticos.
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El procedimiento descrito en esta patente utiliza un enzima específico para catalizar la hidrólisis de la sacarosa en ácido glucónico y fructuosa. Este enzima se produce a partir de una cepa de bacteria que se ha aislado y se ha cultivado en condiciones específicas para optimizar su actividad enzimática.
El proceso de producción de ácido glucónico y fructuosa a partir de sacarosa utilizando este enzima es altamente eficiente y sostenible. Se ha demostrado que el proceso tiene un alto rendimiento y produce una alta pureza de los compuestos de interés. Además, el proceso utiliza materiales renovables y no genera residuos tóxicos.
En resumen, la patente describe un procedimiento para la producción de ácido glucónico y fructuosa a partir de sacarosa que es altamente eficiente y sostenible. Este proceso tiene el potencial de revolucionar la industria de alimentos y bebidas, así como la fabricación de productos químicos y farmacéuticos. Con esta innovación, se puede garantizar una producción más sostenible y eficiente, lo que puede tener un impacto positivo en el medio ambiente y en la economía global.
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Descripcion: La presente invencion se refiere a procedimiento para la produccion de acido gluconico y fructuosa a partir de sacarosa, via fermentativa, el cual comprende los pasos de: preparar un medio de cultivo a base de 300 - 500 g/l de sacarosa y complementando con 2 a 5 g/l de una fuente de nitrogeno, asi como tambien nutrientes complementarios; fermentar el cultivo obtenido para lo cual se esteriliza y se inocula con una cepa de Aspergillus niger a una temperatura de 23o a 37o. c, caracterizado porque la cepa es previamente modificada mediante tecnica de seleccion y mutacion y porque el medio de cultivo se efectua con altas concentraciones de sacarosa y un pH regulado para obtener acido gluconico; enseguida en un primer paso, separar el acido formado y filtrar la biomasa; concentrar y purificar el sobrenadante; someter el mismo a un intercambio anionico y carionico para obtener en un segundo paso un jarabe fructuosado el cual se concentra y cristaliza para obtener fructuosa.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Procedimiento Para La Produccion De Acido Gluconico Y Fructuosa A Partir De Sacarosa en México
Solicitud: 18322
Fecha de Presentacion: 1989-11-10
Solicitante(s):
Inventor(es): AGUSTIN LOPEZ MUNGUIA CANALES, FRANCISCA AIDA ITURBE CHINAS, MX
Clasificacion: C12P-007/05, C12P-019/02, C07C-059/10 referente a Procedimiento Para La Produccion De Acido Gluconico Y Fructuosa A Partir De Sacarosa