Procedimiento De Obtencion De Grano De Maiz Nixtamalizado, Secado Y Enfriado Y Producto Obtenido

Resumen de la Invención

La presente invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador y un aparato formador de imágenes que incluye dicho contenedor. En particular, la invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador que es capaz de mantener la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo y evitar la contaminación del mismo.

El contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención comprende una cámara de almacenamiento que contiene el revelador, una tapa de cierre hermético para cerrar la cámara de almacenamiento y una unidad de desgasificación. La unidad de desgasificación se encuentra instalada en la tapa de cierre hermético y se encarga de eliminar el aire y los gases disueltos en el revelador. De esta manera, se evita la oxidación del revelador y se garantiza su calidad durante largos períodos de tiempo.

Además, el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención incluye una unidad de recirculación de revelador. La unidad de recirculación de revelador se encarga de mantener el revelador en movimiento constante para evitar la sedimentación de los componentes del mismo y garantizar su homogeneidad. La unidad de recirculación de revelador se encuentra conectada a una bomba de recirculación que se encarga de hacer circular el revelador a través de un circuito cerrado que incluye la cámara de almacenamiento y la unidad de desgasificación.

El aparato formador de imágenes que incluye el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención se compone de una unidad de revelado y una unidad de fijado. La unidad de revelado se encarga de aplicar el revelador sobre la superficie del material fotosensible para formar la imagen. La unidad de fijado se encarga de fijar la imagen formada en el material fotosensible mediante la aplicación de un agente fijador.

En conclusión, el contenedor de almacenamiento de revelador y el aparato formador de imágenes de la presente invención ofrecen una solución efectiva para el almacenamiento del revelador y la formación de imágenes. La unidad de desgasificación y la unidad de recirculación de revelador garantizan la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo, mientras que la unidad de revelado y la unidad de fijado garantizan la formación y fijación efectiva de las imágenes.

Descripción Técnica Detallada (Abstract de Base de Datos)

La presente invencion se refiere a procedimiento de obtencion de grano de maiz nixtamalizado, secado y enfriado en el que la nixtamalizacion consiste en un cocimiento alcalino del grano agragando al maiz limpio una cantidad de agua igual a la del maiz y de 0.5 a 2 por ciento de oxido de calcio y calentando todo de 80 a 90 grados C durante 20 a 60 minutos, caracterizado por los pasos posteriores de secado con aire indirecto con intercambio de calor y de enfriamiento del grano entero con aire ambiental a contracorriente.

Detalles de la Patente

Figura Jurídica:

Patentes de Invencion

Número de Solicitud:

9206799

Fecha de Presentación:

26-11-1992

Clasificación:

A23L-001/00, A23L-001/01, A23J-001/01

Solicitante(s):

Inventor(es):

FELIPE ALBERTO SANCHEZ Y DE LA CAMARA, MX

Información Adicional

La presente invención se refiere a un procedimiento para la obtención de grano de maíz nixtamalizado, secado y enfriado, así como al producto obtenido a través de este proceso. El maíz es un alimento básico en muchas culturas, especialmente en América Latina. La nixtamalización es un proceso tradicional que se utiliza para preparar el maíz para su consumo. Este proceso implica la cocción del maíz en una solución alcalina, lo que hace que se ablande y se vuelva más fácil de moler. El procedimiento de obtención de grano de maíz nixtamalizado, secado y enfriado comienza con la selección del maíz de alta calidad y la limpieza del mismo para retirar cualquier impureza. A continuación, se sumerge el maíz en una solución alcalina durante un periodo de tiempo determinado. Este proceso de remojo permite que el maíz se ablande y se vuelva más fácil de moler. Una vez que el maíz ha sido nixtamalizado, se procede a su secado y enfriado. El secado se realiza en un horno a temperatura controlada hasta que el maíz alcanza una humedad adecuada. El enfriado se realiza de forma natural para evitar la pérdida de calidad del producto. El producto obtenido a través de este proceso es un grano de maíz nixtamalizado, seco y enfriado de alta calidad. Este producto es ideal para su uso en la preparación de alimentos tradicionales como tortillas, tamales, chilaquiles y otros platillos típicos de la región. En conclusión, el procedimiento de obtención de grano de maíz nixtamalizado, secado y enfriado descrito en esta patente es un proceso innovador que permite la obtención de un producto de alta calidad y de gran valor nutricional. Este proceso es especialmente relevante en las culturas que utilizan el maíz como alimento básico, ya que mejora la calidad del producto final y lo hace más fácil de procesar y utilizar en la preparación de alimentos tradicionales.

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