Procedimiento Para La Obtencion Combinada De Harina Integral Y Fracciones Proteinicas Y Amilaceas De La Semilla De Amaranthus Spp.
La patente "Procedimiento para la obtención combinada de harina integral y fracciones proteínicas y amiláceas de la semilla de Amaranthus spp." es un gran avance en la industria alimentaria. Esta invención se enfoca en la obtención de harina integral y fracciones proteínicas y amiláceas de la semilla de Amaranthus spp., una semilla que se ha descubierto que tiene muchos beneficios para la salud.
La semilla de Amaranthus spp. es una fuente rica en proteínas y almidón, lo que la hace ideal para la producción de alimentos nutritivos y saludables. Sin embargo, la obtención de estas fracciones de la semilla ha sido un proceso difícil y costoso hasta ahora.
Esta patente describe un procedimiento para la obtención combinada de harina integral y fracciones proteínicas y amiláceas de la semilla de Amaranthus spp. El proceso se lleva a cabo en varias etapas, que incluyen la selección y limpieza de las semillas, la molienda de las semillas en harina integral y la separación de las fracciones proteínicas y amiláceas.
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El proceso descrito en esta patente tiene varias ventajas sobre los métodos anteriores de obtención de estas fracciones. En primer lugar, es más eficiente y económico, lo que lo hace más atractivo para la industria alimentaria. Además, el proceso es más respetuoso con el medio ambiente, ya que utiliza menos energía y produce menos residuos.
En conclusión, la patente "Procedimiento para la obtención combinada de harina integral y fracciones proteínicas y amiláceas de la semilla de Amaranthus spp." es una invención importante que tiene el potencial de revolucionar la industria alimentaria. La semilla de Amaranthus spp. es una fuente valiosa de proteínas y almidón, y este proceso permite obtener estas fracciones de manera más eficiente y económica. Se espera que esta patente tenga un impacto positivo en la salud humana y en el medio ambiente.
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Descripcion: La presente Invencion se refiere a procedimiento para la obtencion combinada de harina integral, concentrado proteinico y concentrado de almidon de las semillas de amaranthus spp, que consiste en moler las semillas crudas, tostadas o reventadas, o bien, hervidas y secadas, seleccionadas entre las especies A.cruentus, A.hiypochondriacus y A.hybridus, caracterizado por llevar todo o parte de la harina integral resultante a la accion controlada en seco de un separador neumatico de fracciones para obtener dos fracciones: una proteinica muy fina con 25-40 de proteina y otra amilacea con 45-85 de almidon de grano muy fino, con temperatura de gelatinizacion de 60 a 70C, baja viscosidad al pico de 250 a 350 unidades Brabender y alta solubilidad de 15 a 35 a 70-80C dichas fracciones siendo susceptibles de emplearse aisladamente o en mezclas con otras harinas en la elaboracion de diversos productos industriales.
Figura Juridica: Certificados de Invencion, PATENTE:Procedimiento Para La Obtencion Combinada De Harina Integral Y Fracciones Proteinicas Y Amilaceas De La Semilla De Amaranthus Spp. en México
Solicitud: 508
Fecha de Presentacion: 1987-06-09
Solicitante(s):
Inventor(es): ALFREDO SANCHEZ MARROQUIN, MX
Clasificacion: A23J-001/014 referente a Procedimiento Para La Obtencion Combinada De Harina Integral Y Fracciones Proteinicas Y Amilaceas De La Semilla De Amaranthus Spp.