Procedimiento Para La Obtencion De Aceite De Coco A Partir De Pulpa Fresca
La presente invención se refiere a un procedimiento para la obtención de aceite de coco a partir de pulpa fresca, que permite obtener un aceite de alta calidad y pureza, con un aroma y sabor característicos de la fruta fresca.
El procedimiento comienza con la selección de cocos frescos y maduros, los cuales son cortados y desmenuzados para obtener la pulpa. La pulpa se somete a un proceso de lavado para eliminar impurezas y residuos, y posteriormente se prensa para extraer el aceite.
El aceite obtenido se somete a un proceso de refinamiento, en el cual se eliminan los residuos sólidos y se purifica el aceite para obtener un producto final de alta calidad y pureza. El aceite refinado se envasa en recipientes adecuados para su comercialización.
Este procedimiento se diferencia de los métodos tradicionales de obtención de aceite de coco, ya que se utiliza pulpa fresca en lugar de copra seca, lo que permite obtener un aceite de mejor calidad y sabor. Además, el proceso de refinamiento garantiza la eliminación de impurezas y residuos, lo que se traduce en un producto final más puro y saludable.
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En conclusión, este procedimiento para la obtención de aceite de coco a partir de pulpa fresca es una innovación en el campo de la producción de aceites vegetales, que permite obtener un producto de alta calidad, sabor y pureza, con beneficios para la salud y el bienestar de los consumidores.
Algunas patentes que relacionadas son: * MEJORAS A LOS ALABES MOVILES DE BAJA PRESION DE TURBINAS DE VAPOR
* MAQUINA TORTILLADORA
* MEJORAS EN PROCEDIMIENTO Y EQUIPO DE MANUFACTURA DE LOS ALABES MOVILES DE BAJA PRESION CON CINCHO INTEGRADO DE TURBINAS DE VAPOR
* HERNIOPROTESIS CON ARCO ESTRUCTURAL SEMI-RIGIDO AUTO-DESPLEGANTE
* HERNIOPROTESIS CON ARO ESTRUCTURAL SEMI-RIGIDO AUTO-DESPLEGANTE
* MEJORAS EN RESISTENCIA DE LAS ESTRUCTURAS DE MUROS DE CARGA UTILIZANDO PIEZAS MULTIPERFORADAS
* VALVULA DE PLASTICO FLEXIBLE DE CIERRE AUTOMATICO CON ENTRADA CURVADA
Descripcion: La presente invencion se refiere a un procedimiento para la obtencion de aceite de coco a partir de pulpa fresca, caracterizado porque comprende las etapas de: a) desfibrar la materia prima, desprendiendo la porcion fibrosa del coco mediante una remocion mec nica y manual de dicha porcion fibrosa, de manera que quede exclusivamente la parte correspondiente al endocarpio; b) extraer el agua del endocarpio, para posteriormente dividir dicho endocarpio en por lo menos dos partes; c) escaldar las porciones divididas para facilitar el desprendimiento de la pulpa, sometiendo dichas porciones a calentamiento durante aproximadamente 30 minutos y a una temperatura de aproximadamente 90°C, una vez transcurrido el tiempo de escaldado, la pulpa se separa manualmente del endocarpio y se transfiere hacia los equipos de molienda; d) moler la pulpa obtenida en la etapa anterior, adicionando una solucion extractora, empleando una relacion solido:liquido de aproximadamente (0.5-1.5):(15-25) a una temperatura de alrededor de 60°C, durante aproximadamente 60 minutos; e) tamizar la lechada obtenida, de tal manera que se separe la porcion liquida de la porcion solida o bagazo, la porcion liquida comprendiendo una solucion lechosa que incluye aceite, proteinas y solucion extractora; f) enfriar la solucion lechosa obtenida hasta que se forme un aglomerado provocado por la emulsificacion del aceite y las proteinas; g) separar por decantacion el aglomerado (aceite-proteinas) de la solucion extractora, la cual se recircula hacia la etapa de molienda; h) tamizar el aglomerado obtenido, para separar la porcion solida del aglomerado (aceite-proteinas) del remanente de la solucion extractora; i) calentar el aglomerado de aceite y proteinas hasta su disolucion, durante aproximadamente 20 minutos; y, h) centrifugar la disolucion obtenida en la etapa anterior, para obtener un aceite crudo de coco y un concentrado proteico.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Procedimiento Para La Obtencion De Aceite De Coco A Partir De Pulpa Fresca en México
Solicitud: 9503901
Fecha de Presentacion: 1995-09-12
Solicitante(s):
Inventor(es): EMMA GLORIA RAMOS RAMIREZ, JUAN ALFREDO SALAZAR MONTOYA, MX
Clasificacion: B01J-008/000, C11B-001/014, C11B-003/016 referente a Procedimiento Para La Obtencion De Aceite De Coco A Partir De Pulpa Fresca