Procedimiento Mejorado Para La Elaboracion De Una Pasta Para Frituras.
La elaboración de una pasta para frituras puede ser un proceso complicado, especialmente si no se cuenta con los ingredientes y herramientas adecuados. Sin embargo, existen ciertos procedimientos que pueden ayudar a mejorar el resultado final y lograr una pasta perfecta para frituras.
En primer lugar, es importante elegir los ingredientes correctos. Para una pasta de frituras, se recomienda utilizar harina de trigo, agua fría y sal. También se pueden añadir otros ingredientes como huevo, leche o cerveza, dependiendo de la receta y del resultado deseado.
Una vez que se tienen los ingredientes, el siguiente paso es mezclarlos adecuadamente. Para ello, se puede utilizar un batidor manual o eléctrico. Es importante mezclar la pasta hasta obtener una consistencia homogénea y sin grumos.
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Después de mezclar los ingredientes, se debe dejar reposar la pasta durante al menos 30 minutos. Esto permite que los ingredientes se integren y que la pasta adquiera una textura más suave y manejable.
Cuando la pasta ha reposado, se puede proceder a su uso para frituras. Es importante calentar el aceite a la temperatura adecuada antes de sumergir la pasta en él. La temperatura ideal del aceite para frituras es de alrededor de 180°C.
Una vez que se ha sumergido la pasta en el aceite caliente, es importante vigilarla de cerca para evitar que se queme. También es recomendable no sobrecargar la sartén o la freidora, ya que esto puede hacer que la pasta se pegue y se rompa.
En resumen, para lograr una pasta perfecta para frituras, es importante elegir los ingredientes adecuados, mezclarlos correctamente, dejar reposar la pasta antes de su uso y vigilar cuidadosamente el proceso de fritura. Siguiendo estos sencillos pasos, se puede lograr una pasta para frituras deliciosa y crujiente, perfecta para cualquier ocasión.
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Descripcion: La presente invencion se refiere a procedimiento mejorado para la elaboracion de una pasta para frituras caracterizado porque consiste en mezclar en un 10% en peso de grasa, con un 90% en peso de agua mediante agitacion vigorosa hasta obtener una emulsion, la cual se va a mezclar con una cantidad equivalente de harina hasta obtener una pasta homogenea que se somete a moldeado, extrusion o prensado para pasar a un cocimiento en un horno en el que se frie la fritura con la grasa contenida en la misma pasta.
Figura Juridica: Certificados de Invencion, PATENTE:Procedimiento Mejorado Para La Elaboracion De Una Pasta Para Frituras. en México
Solicitud: 10944
Fecha de Presentacion: 1983-12-16
Solicitante(s):
Inventor(es): FAUSTO CELORIO MENDOZA, MX
Clasificacion: 34-3 referente a Procedimiento Mejorado Para La Elaboracion De Una Pasta Para Frituras.