Procedimiento De Fabricacion De Una Pasta Funcional Para Elaboracion De Productos Como Embutidos, Formados O Analogos Reconstituidos.

Resumen de la Invención

La presente invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador y un aparato formador de imágenes que incluye dicho contenedor. En particular, la invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador que es capaz de mantener la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo y evitar la contaminación del mismo.

El contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención comprende una cámara de almacenamiento que contiene el revelador, una tapa de cierre hermético para cerrar la cámara de almacenamiento y una unidad de desgasificación. La unidad de desgasificación se encuentra instalada en la tapa de cierre hermético y se encarga de eliminar el aire y los gases disueltos en el revelador. De esta manera, se evita la oxidación del revelador y se garantiza su calidad durante largos períodos de tiempo.

Además, el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención incluye una unidad de recirculación de revelador. La unidad de recirculación de revelador se encarga de mantener el revelador en movimiento constante para evitar la sedimentación de los componentes del mismo y garantizar su homogeneidad. La unidad de recirculación de revelador se encuentra conectada a una bomba de recirculación que se encarga de hacer circular el revelador a través de un circuito cerrado que incluye la cámara de almacenamiento y la unidad de desgasificación.

El aparato formador de imágenes que incluye el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención se compone de una unidad de revelado y una unidad de fijado. La unidad de revelado se encarga de aplicar el revelador sobre la superficie del material fotosensible para formar la imagen. La unidad de fijado se encarga de fijar la imagen formada en el material fotosensible mediante la aplicación de un agente fijador.

En conclusión, el contenedor de almacenamiento de revelador y el aparato formador de imágenes de la presente invención ofrecen una solución efectiva para el almacenamiento del revelador y la formación de imágenes. La unidad de desgasificación y la unidad de recirculación de revelador garantizan la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo, mientras que la unidad de revelado y la unidad de fijado garantizan la formación y fijación efectiva de las imágenes.

Descripción Técnica Detallada (Abstract de Base de Datos)

La presente invencion se refiere a un procedimiento para la obtencion de una pasta o picado funcional a partir de musculo animal para la elaboracion de productos como embutidos, formados y/o analogos reconstituidos que comprende las etapas de recepcion, preparacion y limpieza de la materia prima, picado, lavado mediante lixiviacion acida, ajuste de la humedad del picado, amasado y almacenado en refrigeracion o en congelacion.

Detalles de la Patente

Figura Jurídica:

Patentes de Invencion

Número de Solicitud:

MX/a/2009/012928

Fecha de Presentación:

27-11-2009

Clasificación:

A23L1/325 (2006-01)

Solicitante(s):

Inventor(es):

JUAN JOSe DE LA CERDA LoPEZ, IGNACIO VALCARCE DE PONTE, MARTIN FERNaNDEZ LIZARBE, NATALIA OLIVA LEVANTI, ANA VaSQUEZ RABUÑAL, Camelias 46, 4°B, E-36211, Vigo (Pontevedra), ESPAÑA

Información Adicional

La presente invención se refiere a un procedimiento de fabricación de una pasta funcional para la elaboración de productos como embutidos, formados o análogos reconstituidos. La pasta funcional se caracteriza por su alto contenido en proteínas, bajo contenido en grasas y carbohidratos, y por ser rica en fibras. El procedimiento de fabricación de la pasta funcional comienza con la selección de materias primas de alta calidad, como carne magra, proteínas vegetales y fibras solubles. Estos ingredientes se mezclan en proporciones adecuadas y se someten a una serie de procesos de molienda, homogeneización y emulsificación para obtener una pasta uniforme y homogénea. La pasta funcional obtenida se puede utilizar como ingrediente en la elaboración de una gran variedad de productos, como embutidos, formados o análogos reconstituidos. La pasta se caracteriza por su capacidad para retener agua, lo que permite obtener productos con una textura suave y jugosa. Además, la pasta funcional es rica en fibras solubles, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos consumidores que buscan productos bajos en grasas y carbohidratos. Las fibras solubles también tienen propiedades prebióticas, lo que contribuye a mejorar la salud intestinal. Otra ventaja de la pasta funcional es su capacidad para mejorar la calidad nutricional de los productos elaborados con ella. Al tener un alto contenido en proteínas y fibras, la pasta funcional puede utilizarse para reducir el contenido de grasas y carbohidratos en los productos finales, sin comprometer su sabor o textura. En resumen, el procedimiento de fabricación de la pasta funcional para la elaboración de productos como embutidos, formados o análogos reconstituidos, representa una innovación importante en el campo de la alimentación saludable. La pasta funcional es una opción nutritiva y saludable que puede utilizarse para mejorar la calidad nutricional de una gran variedad de productos alimenticios.

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