Procedimiento Para La Conservacion De Pescado Por Fermentacion Acido-lactica

Resumen de la Invención

La presente invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador y un aparato formador de imágenes que incluye dicho contenedor. En particular, la invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador que es capaz de mantener la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo y evitar la contaminación del mismo.

El contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención comprende una cámara de almacenamiento que contiene el revelador, una tapa de cierre hermético para cerrar la cámara de almacenamiento y una unidad de desgasificación. La unidad de desgasificación se encuentra instalada en la tapa de cierre hermético y se encarga de eliminar el aire y los gases disueltos en el revelador. De esta manera, se evita la oxidación del revelador y se garantiza su calidad durante largos períodos de tiempo.

Además, el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención incluye una unidad de recirculación de revelador. La unidad de recirculación de revelador se encarga de mantener el revelador en movimiento constante para evitar la sedimentación de los componentes del mismo y garantizar su homogeneidad. La unidad de recirculación de revelador se encuentra conectada a una bomba de recirculación que se encarga de hacer circular el revelador a través de un circuito cerrado que incluye la cámara de almacenamiento y la unidad de desgasificación.

El aparato formador de imágenes que incluye el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención se compone de una unidad de revelado y una unidad de fijado. La unidad de revelado se encarga de aplicar el revelador sobre la superficie del material fotosensible para formar la imagen. La unidad de fijado se encarga de fijar la imagen formada en el material fotosensible mediante la aplicación de un agente fijador.

En conclusión, el contenedor de almacenamiento de revelador y el aparato formador de imágenes de la presente invención ofrecen una solución efectiva para el almacenamiento del revelador y la formación de imágenes. La unidad de desgasificación y la unidad de recirculación de revelador garantizan la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo, mientras que la unidad de revelado y la unidad de fijado garantizan la formación y fijación efectiva de las imágenes.

Descripción Técnica Detallada (Abstract de Base de Datos)

La presente invencion se refiere a procedimiento para la conservacion de pescado, por fermentacion acida lactica, caracterizada por mezclar 72 por ciento de pescado o cualquier otro material organico, con 17 por ciento de paja u otro material absorbente, estando el pescado y la paja previamente molida, agregar un 11 por ciento de inoculo bacteriano, empacar en condiciones anaerobicas para que se inicie la fermentacion; mantener el pescado asi tratado a temperatura ambiente aproximadamente a 20 C. por un tiempo no menor de 15 dias, para obtener el producto estable por meses o incluso años en condiciones anaerobicas.

Detalles de la Patente

Figura Jurídica:

Patentes de Invencion

Número de Solicitud:

13225

Fecha de Presentación:

29-09-1988

Clasificación:

A23B-004/01, A23K-001/01

Solicitante(s):

Inventor(es):

JOSE PABLO PEREZ GAVILAN ESCALANTE, NORMA HILDA VAZQUEZ DIAZ, ANTONIA MARTINEZ OLIVARES, MX

Información Adicional

La fermentación ácido-láctica es un proceso natural que se produce en muchos alimentos, incluyendo el pescado. Este proceso es causado por bacterias que convierten el azúcar en ácido láctico, lo que hace que el alimento se conserve durante más tiempo y adquiera un sabor y aroma característicos. La presente invención se refiere a un procedimiento para la conservación de pescado por fermentación ácido-láctica, que consiste en aplicar una mezcla de bacterias lácticas específicas al pescado fresco. Estas bacterias son capaces de descomponer el azúcar presente en el pescado y producir ácido láctico, lo que reduce el pH del pescado y lo hace más resistente a la descomposición. Para llevar a cabo el procedimiento, se debe preparar una solución de bacterias lácticas específicas en un medio líquido, que luego se aplica al pescado fresco. El pescado se coloca en un recipiente hermético y se deja fermentar durante un período de tiempo determinado, dependiendo del tipo de pescado y de las condiciones ambientales. Una vez finalizado el proceso de fermentación, el pescado se envasa al vacío para su conservación a largo plazo. El pescado conservado de esta manera tiene un sabor y aroma agradable, y es resistente a la descomposición durante un período de tiempo mucho mayor que el pescado fresco. Este procedimiento para la conservación de pescado por fermentación ácido-láctica es una innovación en la industria pesquera, ya que permite prolongar la vida útil del pescado fresco y mejorar su calidad organoléptica. Además, es un proceso completamente natural y no utiliza conservantes químicos, lo que lo hace más seguro y saludable para el consumo humano. En conclusión, la presente patente de procedimiento para la conservación de pescado por fermentación ácido-láctica es una solución innovadora y natural para la conservación de pescado fresco. Su aplicación en la industria pesquera puede mejorar la calidad de los productos y aumentar la vida útil de los mismos, lo que puede tener un impacto positivo en la economía y en la salud de los consumidores.

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