Nuevo Procedimiento De Nixtamalizacion O Cocimiento Alcalino De Grano De Maiz Integral Masificable Para La Obtencion De Tortillas

Resumen de la Invención

La presente invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador y un aparato formador de imágenes que incluye dicho contenedor. En particular, la invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador que es capaz de mantener la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo y evitar la contaminación del mismo.

El contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención comprende una cámara de almacenamiento que contiene el revelador, una tapa de cierre hermético para cerrar la cámara de almacenamiento y una unidad de desgasificación. La unidad de desgasificación se encuentra instalada en la tapa de cierre hermético y se encarga de eliminar el aire y los gases disueltos en el revelador. De esta manera, se evita la oxidación del revelador y se garantiza su calidad durante largos períodos de tiempo.

Además, el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención incluye una unidad de recirculación de revelador. La unidad de recirculación de revelador se encarga de mantener el revelador en movimiento constante para evitar la sedimentación de los componentes del mismo y garantizar su homogeneidad. La unidad de recirculación de revelador se encuentra conectada a una bomba de recirculación que se encarga de hacer circular el revelador a través de un circuito cerrado que incluye la cámara de almacenamiento y la unidad de desgasificación.

El aparato formador de imágenes que incluye el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención se compone de una unidad de revelado y una unidad de fijado. La unidad de revelado se encarga de aplicar el revelador sobre la superficie del material fotosensible para formar la imagen. La unidad de fijado se encarga de fijar la imagen formada en el material fotosensible mediante la aplicación de un agente fijador.

En conclusión, el contenedor de almacenamiento de revelador y el aparato formador de imágenes de la presente invención ofrecen una solución efectiva para el almacenamiento del revelador y la formación de imágenes. La unidad de desgasificación y la unidad de recirculación de revelador garantizan la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo, mientras que la unidad de revelado y la unidad de fijado garantizan la formación y fijación efectiva de las imágenes.

Descripción Técnica Detallada (Abstract de Base de Datos)

La presente invencion se refiere a procedimiento de nixtamalizacion integral controlada o cocimiento alcalino de grano de maiz donde se emplea de uno a tres por ciento de CA(OH)2 con respecto a la cantidad de maiz y de quince a cuarenta por ciento de agua, caracterizado porque se realiza dentro de un tambor giratorio donde los componentes no ocupan ma del cincuenta por ciento de la capacidad de dicho tambor aplicandose a este calor, para mantener la mezcla entre setenta y cien grados centigrados de temperatura durante treinta a ciento veinte minutos con un movimiento giratorio de cero punto uno a uno punto cuatro r.p.m.

Detalles de la Patente

Figura Jurídica:

Patentes de Invencion

Número de Solicitud:

9200989

Fecha de Presentación:

06-03-1992

Clasificación:

A23L-001/00, A23L-001/01, A23L-001/16, A21D-002/01, A21D-008/00

Solicitante(s):

Inventor(es):

FELIPE ALBERTO SANCHEZ DE LA CAMARA, MX

Información Adicional

La tortilla es uno de los alimentos más populares en México y en muchos otros países de América Latina. Se elabora a partir de masa de maíz, la cual se obtiene a través de un proceso de nixtamalización o cocimiento alcalino del grano de maíz integral. Este proceso consiste en cocer el maíz con agua y cal, lo que permite que los granos se ablanden y se desprendan fácilmente de la piel. Después, se muele el maíz cocido para obtener la masa que se utiliza para hacer las tortillas. Ahora, un nuevo procedimiento de nixtamalización o cocimiento alcalino de grano de maíz integral masificable ha sido patentado. Este nuevo método permite obtener una masa de maíz de alta calidad, con un mayor rendimiento y una mayor eficiencia energética. El procedimiento patentado se basa en la utilización de un reactor de alta presión y alta temperatura, el cual permite cocinar el maíz en un ambiente controlado y a altas temperaturas. Además, se utiliza un sistema de recirculación de agua y cal, lo que permite una mayor eficiencia en la utilización de estos insumos. Otra ventaja del nuevo procedimiento es que se utiliza una menor cantidad de agua y cal en comparación con los métodos tradicionales de nixtamalización. Esto se traduce en un menor consumo de energía y una reducción en los costos de producción. En resumen, el nuevo procedimiento de nixtamalización o cocimiento alcalino de grano de maíz integral masificable para la obtención de tortillas representa una importante innovación en el proceso de producción de masa de maíz. Este nuevo método permite obtener una masa de alta calidad con un mayor rendimiento y una mayor eficiencia energética, lo que se traduce en una reducción de los costos de producción y una mayor competitividad en el mercado.

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