Nuevas Variantes De Alfa-amilasa Quimericas.
Las enzimas son una parte importante en la industria alimentaria, ya que permiten la producción de productos de alta calidad. Una enzima clave en la producción de alimentos es la alfa-amilasa, que ayuda en la hidrólisis del almidón en azúcares más simples. Sin embargo, las alfa-amilasas naturales tienen limitaciones en cuanto a su estabilidad y eficacia en ciertas condiciones de producción. Es por eso que se están desarrollando nuevas variantes de alfa-amilasas quiméricas.
Las alfa-amilasas quiméricas son enzimas que se han creado mediante la combinación de diferentes fragmentos de otras alfa-amilasas. Estas variantes quiméricas tienen la ventaja de poseer características de varias alfa-amilasas, lo que las hace más eficientes y estables en diferentes condiciones de producción.
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Entre las nuevas variantes de alfa-amilasas quiméricas se encuentra la alfa-amilasa de Bacillus licheniformis, que ha sido modificada para mejorar su estabilidad y actividad en un rango de pH más amplio. Esta variante ha demostrado ser útil en la producción de jarabes de glucosa y otros productos alimentarios.
Otra variante de alfa-amilasa quimérica que se está desarrollando es la de Bacillus amyloliquefaciens. Esta enzima ha sido modificada para aumentar su actividad en condiciones de alta temperatura y pH, lo que la hace ideal para la producción de alimentos en condiciones extremas.
En general, las nuevas variantes de alfa-amilasas quiméricas representan un gran avance en la producción de alimentos, ya que permiten la producción de productos de alta calidad y con una mayor eficiencia. Estas enzimas son una muestra de cómo la tecnología y la ciencia pueden trabajar juntas para mejorar la vida de las personas y el mundo que nos rodea.
Algunas patentes que relacionadas son: * COMPOSICIONES DE SWOLENINA Y METODOS PARA INCREMENTAR LA EFICIENCIA DE UNA CELULASA.
* MODULADORES DE NEUROTRANSMISION DE DOPAMINA.
* METODO PARA GENERAR UN DIAGNOSTICO A PARTIR DE UNA DESVIACION DE UN PARAMETRO DE MEDIDOR DE FLUJO.
* MEDIDOR DE FLUJO VIBRATORIO PARA DETERMINAR UNA O MAS CARACTERISTICAS DE FLUIDO QUE FLUYE, DE UN FLUIDO QUE FLUYE DE FASES MULTIPLES.
* ADMINISTRACION ORAL DE ANTAGONISTAS OPIOIDES QUE ACTUAN PERIFERICAMENTE.
* MODULADORES DE CARNITINA OCTANOIL TRANSFERASA EN EL TRATAMIENTO DE ACNE, DE DERMATITIS SEBORREICA O DE HIPERSEBORREA.
* MODULADORES DE ACETIL-COENZIMA A ACILTRANSFERASA 1 O 2 EN EL TRATAMIENTO DE ACNE, DE DERMATITIS SEBORREICA O DE HIPERSEBORREA.
Descripcion: Se proveen alfa-amilasas quimericas que tienen las caracteristicas de alta termoestabilidad y buen rendimiento en degradacion de almidon, especialmente procesos de licuefaccion a alta temperatura. Las alfa-amilasas son quimeras de enzimas AmyL y AmyS, y son útiles en procesos de degradacion de almidon. Se proveen metodos para hacer las enzimas quimericas, y metodos de mediante el uso de las alfa-amilasas quimericas para licuefaccion, limpieza de residuo de almidon de una superficie, y tratamiento de material tejido para remover revestimientos. Se proveen kits para poner en practica los metodos. Tambien se proveen polinucleotidos que codifican las amilasas quimericas, vectores y hospederos de expresion.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Nuevas Variantes De Alfa-amilasa Quimericas. en México
Solicitud: MX/a/2010/011721
Fecha de Presentacion: 2010-10-26
Solicitante(s): DANISCO US INC.; 925 Page Mill Road, 94304, Palo Alto, California, E.U.A.
Inventor(es): SCOTT D. POWER, ANDREW SHAW, Danisco US Inc., Genencor Division, 925 Page Mill Road, 94304, Palo Alto, California, E.U.A.
Clasificacion: C12N15/62 (2006-01), C07K14/00 (2006-01), C12N15/00 (2006-01), C12N5/00 (2006-01) referente a Nuevas Variantes De Alfa-amilasa Quimericas.