Metodos Y Composiciones Para Reducir El Contenido De Sodio En Productos Alimenticios.
Los métodos y composiciones para reducir el contenido de sodio en productos alimenticios son cada vez más importantes debido a la creciente preocupación por la salud cardiovascular y la hipertensión en la población. La patente que hoy presentamos ofrece una solución innovadora y efectiva para reducir el sodio en los alimentos sin comprometer su sabor o calidad.
Esta patente se enfoca en el uso de una combinación de ingredientes naturales, que incluyen extractos de plantas y sales de potasio, para reducir el contenido de sodio en los alimentos. Estos ingredientes son seguros para el consumo humano y no tienen efectos secundarios negativos.
La ventaja de esta patente es que los métodos y composiciones propuestos no solo reducen el contenido de sodio en los alimentos, sino que también mejoran su sabor y textura. Esto se logra mediante la combinación de ingredientes que actúan en sinergia para mejorar la percepción del sabor umami, que es la sensación de sabor que se asocia con la carne y otros alimentos ricos en proteínas.
Los métodos de aplicación de esta patente son muy versátiles y pueden utilizarse en una amplia variedad de alimentos, desde carnes y productos de panadería hasta alimentos procesados como sopas y salsas. Además, la patente también incluye una serie de ejemplos de formulaciones de productos alimenticios que han sido probadas y optimizadas para reducir el sodio sin comprometer la calidad y el sabor.
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En resumen, esta patente ofrece una solución innovadora y efectiva para reducir el contenido de sodio en los alimentos sin comprometer su sabor o calidad. Los métodos y composiciones propuestos son seguros para el consumo humano y pueden utilizarse en una amplia variedad de alimentos. Esta patente representa una importante contribución al campo de la salud alimentaria y puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular de la población en general.
Algunas patentes que relacionadas son: * RUPTURA DE TOLERANCIA INMUNOLOGICA CON UN AMINOACIDO NO NATURAL GENETICAMENTE CODIFICADO
* PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR BIFENILANILIDAS SUSTITUIDAS.
* PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE POLIOLES.
* TAPA PARA CIERRE AL VACIO DE ENVASE Y PROCESO DE FABRICACION.
* METODO PARA PRODUCIR ESTRUCTURAS POROSAS DE POLIMERICOS SINTETICOS.
* COMPOSICIONES FUNGICIDAS QUE COMPRENDEN 3'-BROMO-2,3,4,6'-TETRAMETOXY-2'-6-DIMETILBENZOFENONA.
* METODO PARA PRODUCIR UN INTERCAMBIADOR DE CALOR.
Descripcion: La invencion proporciona composiciones y metodos para reformular alimentos para reducir el contenido de sodio, mejorando al mismo tiempo significativamente la percepcion de sal y minimizando el sabor amargo adicional. En ciertas modalidades, la invencion proporciona composiciones para mejorar el sabor salado que incluyen una mezcla de tres sales de potasio, a decir cloruro de potasio, fosfato monopotasico, y citrato de potasio, las cuales, cuando se usan junto con cloruro de sodio, mejoran significativamente la percepcion de sal en alimentos y bebidas, sin impartir al mismo tiempo ningun sabor remanente amargo o impartiendo un sabor remanente amargo limitado. En otras modalidades, la invencion proporciona composiciones que mejoran el sabor salado que incluyen cloruro de potasio en combinacion con un acido organico y, opcionalmente, una sal de potasio de acido organico.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Metodos Y Composiciones Para Reducir El Contenido De Sodio En Productos Alimenticios. en México
Solicitud: MX/a/2010/008625
Fecha de Presentacion: 2010-08-05
Solicitante(s): CAMPBELL SOUP COMPANY.*; Campbell Place, 08103-1799, Camden, New Jersey, E.U.A.
Inventor(es): VADLAMANI, KESWARA, RAO, FRIDAY, DILLON, BROSKA, AMY, MILLER, JARED, Parade Field Way 6111, 19446, Lansdale, Pennsylvania, E.U.A.
Clasificacion: A23L1/237 (2006-01) referente a Metodos Y Composiciones Para Reducir El Contenido De Sodio En Productos Alimenticios.