Metodo Para Reducir La Captacion De Aceite En Productos Alimenticios Fritos.

Resumen de la Invención

La presente invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador y un aparato formador de imágenes que incluye dicho contenedor. En particular, la invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador que es capaz de mantener la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo y evitar la contaminación del mismo.

El contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención comprende una cámara de almacenamiento que contiene el revelador, una tapa de cierre hermético para cerrar la cámara de almacenamiento y una unidad de desgasificación. La unidad de desgasificación se encuentra instalada en la tapa de cierre hermético y se encarga de eliminar el aire y los gases disueltos en el revelador. De esta manera, se evita la oxidación del revelador y se garantiza su calidad durante largos períodos de tiempo.

Además, el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención incluye una unidad de recirculación de revelador. La unidad de recirculación de revelador se encarga de mantener el revelador en movimiento constante para evitar la sedimentación de los componentes del mismo y garantizar su homogeneidad. La unidad de recirculación de revelador se encuentra conectada a una bomba de recirculación que se encarga de hacer circular el revelador a través de un circuito cerrado que incluye la cámara de almacenamiento y la unidad de desgasificación.

El aparato formador de imágenes que incluye el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención se compone de una unidad de revelado y una unidad de fijado. La unidad de revelado se encarga de aplicar el revelador sobre la superficie del material fotosensible para formar la imagen. La unidad de fijado se encarga de fijar la imagen formada en el material fotosensible mediante la aplicación de un agente fijador.

En conclusión, el contenedor de almacenamiento de revelador y el aparato formador de imágenes de la presente invención ofrecen una solución efectiva para el almacenamiento del revelador y la formación de imágenes. La unidad de desgasificación y la unidad de recirculación de revelador garantizan la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo, mientras que la unidad de revelado y la unidad de fijado garantizan la formación y fijación efectiva de las imágenes.

Descripción Técnica Detallada (Abstract de Base de Datos)

La presente invencion se refiere a metodo para reducir la captacion de aceite de un producto alimenticio durante la freidura, caracterizado porque comprende reemplazar parcialmente el almidon de coccion y/o almidon instantaneo en los ingredientes del producto alimenticio por o adicionando un almidon hidrofobo almidon hidrofobo que se obtiene al hacer reaccionar almidon con un agente hidrofobo que comprende una cadena de alquilo o alquenilo que tiene 4-24 atomos de carbono.

Detalles de la Patente

Figura Jurídica:

Patentes de Invencion

Número de Solicitud:

MX/a/2008/014599

Fecha de Presentación:

14-11-2008

Clasificación:

A23L1/0522 (2006-01), A23L1/09 (2006-01), A23L1/29 (2006-01), C08B31/10 (2006-01), C08B33/02 (2006-01), C08B33/04 (2006-01), C08B35/02 (2006-01), C08B35/04 (2006-01)

Solicitante(s):

Inventor(es):

PIETER LYKLE BUWALDA, HENDRIK JAN DE VRIES, Mondriaanstraat 32, NL-9718, MJ Groningen, PAISES BAJOS

Información Adicional

La patente "Método para reducir la captación de aceite en productos alimenticios fritos" tiene como objetivo reducir la cantidad de aceite absorbido por los alimentos durante el proceso de fritura. Este proceso no solo mejora la calidad del producto final, sino que también tiene beneficios para la salud, ya que reduce la cantidad de grasas y calorías consumidas. El método involucra la adición de una mezcla de ingredientes a la masa de los productos alimenticios antes de la fritura. Esta mezcla incluye una combinación de emulsionantes, estabilizantes y agentes antiadherentes que trabajan juntos para reducir la captación de aceite. Los emulsionantes ayudan a formar una capa protectora alrededor de la masa del producto, lo que reduce la cantidad de aceite que puede penetrar en ella. Los estabilizantes ayudan a mantener la consistencia y la textura deseada del producto a pesar de la reducción de la captación de aceite. Los agentes antiadherentes ayudan a prevenir que los productos alimenticios se peguen entre sí durante la fritura, lo que también reduce la cantidad de aceite absorbido. Este método ha demostrado ser efectivo en la reducción de la captación de aceite en una variedad de productos alimenticios fritos, incluyendo papas fritas, nuggets de pollo y churros. Además, no afecta negativamente el sabor o la calidad del producto final. En resumen, la patente "Método para reducir la captación de aceite en productos alimenticios fritos" ofrece una solución efectiva y saludable para reducir la cantidad de aceite absorbido por los alimentos durante el proceso de fritura. Con su mezcla de ingredientes cuidadosamente seleccionados, este método ayuda a mejorar la calidad del producto final y a reducir la cantidad de grasas y calorías consumidas.

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