Metodo Para Reducir La Acrilamida En Alimentos A Base De Maiz, Alimentos A Base De Maiz Que Tienen Niveles Reducidos De Acrilamida, Y Articulo De Comercio.

Resumen de la Invención

La presente invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador y un aparato formador de imágenes que incluye dicho contenedor. En particular, la invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador que es capaz de mantener la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo y evitar la contaminación del mismo.

El contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención comprende una cámara de almacenamiento que contiene el revelador, una tapa de cierre hermético para cerrar la cámara de almacenamiento y una unidad de desgasificación. La unidad de desgasificación se encuentra instalada en la tapa de cierre hermético y se encarga de eliminar el aire y los gases disueltos en el revelador. De esta manera, se evita la oxidación del revelador y se garantiza su calidad durante largos períodos de tiempo.

Además, el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención incluye una unidad de recirculación de revelador. La unidad de recirculación de revelador se encarga de mantener el revelador en movimiento constante para evitar la sedimentación de los componentes del mismo y garantizar su homogeneidad. La unidad de recirculación de revelador se encuentra conectada a una bomba de recirculación que se encarga de hacer circular el revelador a través de un circuito cerrado que incluye la cámara de almacenamiento y la unidad de desgasificación.

El aparato formador de imágenes que incluye el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención se compone de una unidad de revelado y una unidad de fijado. La unidad de revelado se encarga de aplicar el revelador sobre la superficie del material fotosensible para formar la imagen. La unidad de fijado se encarga de fijar la imagen formada en el material fotosensible mediante la aplicación de un agente fijador.

En conclusión, el contenedor de almacenamiento de revelador y el aparato formador de imágenes de la presente invención ofrecen una solución efectiva para el almacenamiento del revelador y la formación de imágenes. La unidad de desgasificación y la unidad de recirculación de revelador garantizan la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo, mientras que la unidad de revelado y la unidad de fijado garantizan la formación y fijación efectiva de las imágenes.

Descripción Técnica Detallada (Abstract de Base de Datos)

La presente invencion se refiere a un metodo para la reduccion de acrilamida en productos alimenticios a base de maiz, productos alimenticios a base de maiz que tienen niveles reducidos de acrilamida, y un articulo de comercio. En un aspecto, el metodo comprende reducir el nivel de asparagina en un material alimenticio a base de maiz antes de su calentamiento (p.ej. coccion) final. En otro aspecto, el metodo comprende añadir a un material alimenticio a base de maiz una enzima capaz de hidrolizar el grupo amida de asparagina libre. En aun otro aspecto, un articulo de comercio comunica al consumidor que un producto alimenticio a base de maiz tiene niveles reducidos o bajos de acrilamida o asparagina.

Detalles de la Patente

Figura Jurídica:

Patentes de Invencion

Número de Solicitud:

PA/a/2006/000050

Fecha de Presentación:

05-01-2006

Clasificación:

A23L1/015 (2006-01), A23L1/10 (2006-01), A23L1/164 (2006-01)

Solicitante(s):

Inventor(es):

RICHARD GERALD SCHAFERMEYER, MICHAEL LEE TERAS, PAUL STEPHEN ZIMMERMAN, VINCENT DAVID ZYZAK, TAK YAU PETER LIN, MARKO STOJANOVIC, ALAN ROBRT SANDERS, MARIA DOLORES MARTiNEZ SERNA VILLIGRAN, JOHN KEENEY HOWLE, 5551 Kiplington Drive, 45239, Cincinnati, Ohio, E.U.A.

Información Adicional

La acrilamida es un compuesto químico que se forma de manera natural en algunos alimentos al ser sometidos a altas temperaturas durante la cocción, como es el caso de los alimentos a base de maíz como las tortillas, los churros, las papas fritas, entre otros. Este compuesto ha sido relacionado con diversos problemas de salud, por lo que es importante reducir su presencia en los alimentos que consumimos. Afortunadamente, existen métodos para reducir la acrilamida en alimentos a base de maíz. Uno de ellos es la adición de enzimas específicas que descomponen los precursores de la acrilamida. Estas enzimas se encuentran naturalmente en algunos alimentos y también pueden ser añadidas de manera artificial durante la producción de alimentos. Otro método para reducir la acrilamida en alimentos a base de maíz es mediante el control de la temperatura y el tiempo de cocción. Se ha demostrado que una cocción más corta y a temperaturas más bajas reduce significativamente la formación de acrilamida. Gracias a estos métodos, ahora es posible encontrar alimentos a base de maíz con niveles reducidos de acrilamida en el mercado. Estos alimentos son una opción más saludable para aquellos que desean limitar su exposición a este compuesto. En cuanto al comercio de alimentos a base de maíz con niveles reducidos de acrilamida, es importante que los fabricantes y distribuidores tomen en cuenta la importancia de ofrecer opciones más saludables a los consumidores. Además, es necesario que se informe de manera clara y precisa sobre los niveles de acrilamida presentes en los alimentos para que los consumidores puedan tomar decisiones informadas sobre su consumo. En conclusión, la reducción de la acrilamida en alimentos a base de maíz es un tema importante en la industria alimentaria y en la salud pública. Gracias a los métodos mencionados y a la oferta de alimentos con niveles reducidos de acrilamida, es posible reducir la exposición a este compuesto y mejorar nuestra salud. Es responsabilidad de todos, desde los fabricantes hasta los consumidores, trabajar juntos para lograr este objetivo.

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