Metodo Para Producir Leche Fermentada.
La leche fermentada es un producto lácteo muy popular en todo el mundo. Se ha demostrado que tiene muchos beneficios para la salud, incluyendo la mejora de la digestión y la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, la producción de leche fermentada puede ser un proceso complicado y costoso. La presente patente describe un método innovador para producir leche fermentada de manera más eficiente y rentable.
El método consiste en la adición de una enzima específica a la leche cruda antes de la fermentación. La enzima ayuda a descomponer las proteínas de la leche, lo que permite una fermentación más rápida y completa. Además, la enzima también mejora la textura y el sabor de la leche fermentada resultante.
Otra ventaja del método descrito en la patente es que permite una mayor flexibilidad en la elección de los cultivos de fermentación. La enzima ayuda a asegurar que los cultivos se desarrollen de manera uniforme y completa, lo que significa que se pueden utilizar una variedad de cultivos sin afectar la calidad del producto final.
El método también es beneficioso desde una perspectiva de costos. Al reducir el tiempo y los recursos necesarios para producir leche fermentada de alta calidad, las empresas pueden aumentar su eficiencia y reducir sus costos de producción. Además, la enzima utilizada en el método es relativamente barata y fácil de obtener, lo que significa que el método también es económico.
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En resumen, esta patente describe un método innovador y rentable para producir leche fermentada de alta calidad. A través de la adición de una enzima específica a la leche cruda antes de la fermentación, se puede mejorar la eficiencia y la calidad del proceso de producción de leche fermentada. Este método también ofrece beneficios económicos significativos, lo que lo convierte en una opción atractiva para las empresas que buscan mejorar su rentabilidad.
Algunas patentes que relacionadas son: * SISTEMA DE TRATAMIENTO POR INMERSION.
* METODOS Y DISPOSICIONES EN UN SISTEMA DE COMUNICACION.
* NUEVOS DERIVADOS DE INSULINA CON PERFIL TIEMPO/ACCION EXTREMADAMENTE RETARDADO.
* METODOS Y DISPOSITIVOS PARA EL SUMINISTRO EXTRAOCULAR MINIMAMENTE INVASIVO DE RADIACION A LA PORCION POSTERIOR DEL OJO.
* COMBINACION DE ANTICUERPO ANTI-CTLA4 CON AGENTES MODULADORES DE TUBULINA PARA EL TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES PROLIFERATIVAS.
* COMPOSICION DE REVESTIMIENTO CURABLE POR RADIACION Y SUSTANCIAS QUIMICAS.
* AGENTE DE NEUTRALIZACION Y DE CODISPERSION CON FUERTE PODER DE DESARROLLO DE LA FUERZA COLORANTE, Y LAS PINTURAS Y CONCENTRADOS PIGMENTARIOS QUE LO CONTIENEN.
Descripcion: La presente invencion proporciona un metodo para producir leche fermentada, el metodo emplea una bacteria de acido lactico capaz de mejorar las propiedades proliferativas de Bifidobacterium, y una leche fermentada preparada por el metodo de produccion. Especificamente, la presente invencion proporciona un metodo para producir una leche fermentada, incluyendo fermentar una base de fermentacion utilizando tanto una cepa Lactococcus lactis que tiene una proteinasa envuelta en pared celular, PrtP, como una bacteria que pertenece a un genero Bifidobacterium, y una leche fermentada preparada por el metodo de produccion.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Metodo Para Producir Leche Fermentada. en México
Solicitud: MX/a/2010/007190
Fecha de Presentacion: 2010-06-28
Solicitante(s): MORINAGA MILK INDUSTRY CO., LTD.; 33-1, Shiba 5-chome, 108-8384, Minato-ku, Tokio, JAPON
Inventor(es): KANETADA SHIMIZU, SUMIKO YONEZAWA, c/o Morinaga Milk Industry Co., Ltd., Food Science & Technology Institute, 1-83, Hisgashihara 5-chome, 228-8583, Zama-Shi, Kanagawa, JAPON
Clasificacion: A23C9/127 (2006-01), A23C9/12 (2006-01) referente a Metodo Para Producir Leche Fermentada.