Metodo Para Producir Una Bebida Lactea Acidificada.
La producción de bebidas lácteas acidificadas ha sido un proceso complejo y costoso durante mucho tiempo. Sin embargo, gracias a una nueva patente, se ha desarrollado un método innovador que facilita la producción de estas bebidas sin comprometer la calidad del producto final.
El método consiste en utilizar una combinación de bacterias lácticas específicas, como Lactobacillus acidophilus y Streptococcus thermophilus, para acidificar la leche. Estas bacterias se cultivan en una solución adecuada a temperatura controlada y se agregan a la leche en el momento adecuado.
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Una vez que se ha agregado la solución de cultivo a la leche, se mantiene a una temperatura específica durante un período de tiempo determinado. Durante este tiempo, las bacterias lácticas se multiplican y producen ácido láctico, lo que acidifica la leche y crea la bebida láctea acidificada.
Este método tiene varias ventajas en comparación con los métodos tradicionales de producción de bebidas lácteas acidificadas. En primer lugar, es más eficiente y económico, ya que se utiliza menos tiempo y recursos para producir el mismo producto final. Además, el método es más fácil de controlar, lo que significa que se pueden obtener resultados más consistentes y de alta calidad.
Por último, este método de producción también es beneficioso para la salud, ya que las bacterias lácticas utilizadas son beneficiosas para la digestión y el sistema inmunológico. Además, la bebida láctea acidificada resultante es una fuente rica de calcio y otros nutrientes importantes para el cuerpo.
En conclusión, el método para producir una bebida láctea acidificada es una patente innovadora que ofrece una solución más eficiente, económica y saludable para la producción de bebidas lácteas acidificadas. Con este método, las empresas pueden producir bebidas de alta calidad de manera más fácil y asequible, lo que beneficia tanto a los productores como a los consumidores.
Algunas patentes que relacionadas son: * NUEVA INMUNOTERAPIA CONTRA TUMORES NEURONALES Y CEREBRALES
* NUEVOS EPITOPOS INMUNOGENICOS PARA INMUNOTERAPIA.
* CORRECCION DEL FACTOR DE ENERGIA Y CIRCUITOS CONDUCTORES.
* COMPLEJOS ENTRE UN POLIMERO ANFIFiLICO Y UNA PROTEiNA OSTEOGeNICA QUE PERTENECE A LA FAMILIA DE PROTEINAS MORFOGENeTICAS oSEAS (BMP)
* METODOS PARA INCREMENTAR LA RESISTENCIA A LA FRACTURA EN FORMACIONES DE BAJA PERMEABILIDAD.
* ENSAMBLAJE COMBINACIONAL DE SITIOS MULTIPLES, A LA MEDIDA.
* METODOS DE ANALISIS Y SELECCION USANDO RECEPTORES ACOPLADOS A PROTEINA G Y COMPOSICIONES RELACIONADAS.
Descripcion: La presente invencion se relaciona con un metodo para producir una bebida lactea acidificada usando una enzima que tiene actividad de transglutaminasa.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Metodo Para Producir Una Bebida Lactea Acidificada. en México
Solicitud: MX/a/2010/001073
Fecha de Presentacion: 2010-01-27
Solicitante(s): NOVOZYMES A/S; CHR. HANSEN A/S; Krogshoejvej 36, DK-2880, Bagsvaerd, DINAMARCA
Inventor(es): JEPPE WEGENER TAMS, PER MUNK NIELSEN, CHRISTEL THEA JOERGENSEN, STEFFEN ERNST, Fennevangen 11, DK-2820, Gentofe, DINAMARCA
Clasificacion: A23C9/127 (2006-01) referente a Metodo Para Producir Una Bebida Lactea Acidificada.