Metodo De Obtencion De Productos A Partir De Tuna Y Productos Resultantes
La presente invención se refiere a un método de obtención de productos a partir de tuna, así como a los productos resultantes obtenidos a través de dicho método.
La tuna es una fruta deliciosa y nutritiva que se encuentra en varias regiones del mundo. Sin embargo, su uso se limita principalmente a la alimentación humana en forma de fruta fresca o enlatada. Esta invención tiene como objetivo aprovechar al máximo las propiedades y beneficios de la tuna, no solo como alimento, sino también en otros campos, como la cosmética y la medicina.
El método de obtención de productos a partir de tuna consiste en recolectar las tunas maduras y lavarlas cuidadosamente para eliminar cualquier impureza. Posteriormente, se cortan en pequeños trozos y se someten a un proceso de cocción a alta temperatura, durante un periodo de tiempo determinado. Una vez que la tuna ha sido cocida, se extrae su jugo y se filtra para eliminar cualquier residuo sólido.
El jugo obtenido se utiliza como materia prima para la elaboración de diferentes productos, como por ejemplo, bebidas, mermeladas, jaleas, productos de panadería, entre otros. Además, este método de obtención de productos a partir de tuna también puede ser utilizado en la elaboración de productos de cuidado personal, como cremas, lociones y champús. El jugo de tuna es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para la elaboración de productos de belleza y cuidado personal.
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Los productos resultantes obtenidos a través de este método se caracterizan por ser saludables, nutritivos y de alta calidad. Además, el proceso de cocción a alta temperatura permite la conservación de las propiedades y beneficios de la tuna, lo que resulta en productos con un sabor y aroma excepcionales.
En conclusión, el método de obtención de productos a partir de tuna es una invención innovadora que permite aprovechar al máximo las propiedades y beneficios de esta fruta. Los productos resultantes son saludables, nutritivos y de alta calidad, lo que los convierte en una excelente opción para la alimentación, la cosmética y la medicina.
Algunas patentes que relacionadas son: * COMPOSICION NEUTRILIZANTE PARA PLANTAS DE DESTILACION DE ACEITES CRUDOS, DE ALTO PODER NEUTRALIZANTE Y BAJA TENDENCIA AL ENSUCIAMIENTO
* SISTEMA ESTRUCTURAL TRIDIMIENSIONAL DE PLACA-TUBO PARA TECHUMBRES Y MUROS
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* METODO PARA REPARACION DE TUBERIAS SUMERGIDAS
* PORTAGARRAFON CON DISPOSITIVO DE APERTURA DE GARRAFONES
* MODELO INDUSTRIAL DE COMPAS
Descripcion: La presente invencion se refiere a un metodo para la elaboracion de vinos de mesa a partir de tunas, caracterizado porque comprende las etapas de: a) eliminar o quitar las cascaras de las tunas mediante medios manuales o automaticos; b) pesar las tunas antes y despue de la etapa anterior; c) extruir las tunas para romper la consistencia de las mismas; d) prensar las tunas extruidas para obtener una pasta-jugo de tuna homogenea, adicionando a la pasta-jugo una cantidad de aproximadamente 150 a 250mg/kg de metabisulfito de potasio y manteniendo en reposo durante aproximadamente 72 horas; e) separar los solidos, eliminando las semillas y restos de la pulpa mediante colado o prensado, colando el jugo de tuna y midiendo el volumen de jugo obtenido; f) someter el jugo de tuna obtenido a una etapa de mosto, manteniendo dicho mosto en reposo durante aproximadamente 2 dias a un pH inicial de aproximadamente 4.0 y con un contenido de sulfuroso de aproximadamente 0.2 g/l; g) someter el mosto a fermentacion bajo la accion de un microorganismo a una temperatura de aproximadamente 18°C durante aproximadamente 7 dias; h) llevar a cabo la separacion de lias; i) descube; j) y 4 trasiegos; k) clarificar el vino obtenido con un agente clarificante a una proporcion de aproximadamente 0.5 a 1.5 g/l; 1) estabilizar la limpidez del vino a 10°C y ajustar el SO2 final a 0.2 g/l; m) envasar y reposar el vino para que evolucione en gusto y aroma.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Metodo De Obtencion De Productos A Partir De Tuna Y Productos Resultantes en México
Solicitud: 9307655
Fecha de Presentacion: 1993-12-03
Solicitante(s):
Inventor(es): MARIA DE LOS REMEDIOS PEREZ ZAMORA, MX
Clasificacion: C12G-003/00, C12J-001/00 referente a Metodo De Obtencion De Productos A Partir De Tuna Y Productos Resultantes