Metodo Mejorado De Produccion De Sucralosa.
La sucralosa es un edulcorante artificial que se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a su capacidad para endulzar sin aportar calorías. Aunque se ha utilizado en alimentos y bebidas durante décadas, su producción aún no es completamente eficiente. Sin embargo, un grupo de investigadores ha desarrollado un método mejorado de producción de sucralosa que promete revolucionar la industria alimentaria.
El método tradicional de producción de sucralosa implica la cloración de la sacarosa, un proceso que produce subproductos no deseados y genera residuos tóxicos. El nuevo método, por otro lado, utiliza una enzima específica para convertir la sacarosa en sucralosa de manera más eficiente y sostenible.
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Además de ser más respetuoso con el medio ambiente, este método también produce una sucralosa de mayor calidad y con menos impurezas. Esto significa que los fabricantes de alimentos y bebidas pueden utilizar menos cantidad de sucralosa para endulzar sus productos, lo que a su vez reduce el costo y mejora la salud de los consumidores.
Otro beneficio de este método mejorado de producción de sucralosa es que es más escalable, lo que significa que puede producirse en grandes cantidades para satisfacer la creciente demanda de productos bajos en calorías y sin azúcar.
En resumen, el método mejorado de producción de sucralosa es una excelente noticia para la industria alimentaria y los consumidores. No solo es más sostenible y eficiente, sino que también produce una sucralosa de mayor calidad y con menos impurezas. Esperamos que este avance impulse la creación de más alimentos y bebidas saludables y deliciosos en el futuro cercano.
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Descripcion: Se proporciona un metodo para la produccion de sucralosa a partir de una corriente de alimentacion que resulta de la cloracion de sucrosa-6-acilato en un vehiculo de reaccion, la corriente de alimentacion comprende sucralosa-6-acilato, vehiculo de reaccion y subproductos que incluyen material coloreado de alto peso molecular, el metodo comprende: la desacilacion de sucralosa-6-acilato por tratamiento con una base para producir la sucralosa, y, antes o despue de la desacilacion, la eliminacion del vehiculo de reaccion y aislamiento de sucralosa caracterizado en que inmediatamente antes de la eliminacion del vehiculo de reaccion, la corriente de reaccion se somete a una etapa de precipitacion que comprende el tratamiento con un hidroxido de amonio o metal para formar un precipitado de carbonato de amonio o metal correspondiente en el cual por lo menos una porcion de material coloreado de alto peso molecular se retiene, seguido por la separacion del precipitado.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Metodo Mejorado De Produccion De Sucralosa. en México
Solicitud: MX/a/2009/007578
Fecha de Presentacion: 2009-07-15
Solicitante(s): TATE & LYLE TECHNOLOGY LIMITED.*; Sugar Quay, Lower Thames Street, EC3R 6DQ, London, REINO UNIDO
Inventor(es): ANTHONY BAIADA, DUANE LEINHOS, JOHN KERR, BOB JANSEN, SEBASTIEN CAMBORIEUX, PETER LLOYD-JONES, c/o Tate & Lyle North America, Inc., 2200 East Eldorado Street, 62521, Decatur, Illinois, E.U.A.
Clasificacion: C07H5/02 (2006-01) referente a Metodo Mejorado De Produccion De Sucralosa.