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Metodo Para Elaborar Confituras Congeladas Revestidas.


La elaboración de confituras congeladas revestidas es una técnica que ha sido objeto de una patente reciente. Este método innovador permite a los fabricantes de confituras ofrecer productos de alta calidad y durabilidad, que mantienen su sabor y textura incluso después de ser congelados.

El procedimiento comienza con la preparación de la fruta fresca, que se limpia y se corta en trozos pequeños. Luego se mezcla con azúcar y otros ingredientes, como ácido cítrico y pectina, para crear la mezcla de confitura. Esta mezcla se cocina a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada.
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En este punto, la mezcla de confitura se enfría y se divide en porciones que se colocan en moldes especiales. Los moldes se llevan al congelador y se mantienen allí durante varias horas, hasta que la confitura esté completamente congelada.

Una vez que la confitura está congelada, se retira del molde y se sumerge en una solución de revestimiento especial. Esta solución se compone de una mezcla de ingredientes que incluyen cera de abeja, aceite de coco, aceite de palma y otros aditivos, que ayudan a proteger la confitura del deterioro y la oxidación.

Después de que se ha aplicado el revestimiento, la confitura se coloca en recipientes adecuados y se congela de nuevo. De esta manera, las confituras congeladas revestidas pueden almacenarse durante largos períodos de tiempo sin perder su sabor y textura.

Este innovador método de elaboración de confituras congeladas revestidas ha sido objeto de una patente que protege sus derechos exclusivos de fabricación y comercialización. Los fabricantes de confituras pueden utilizar esta técnica para ofrecer productos de alta calidad y durabilidad, que satisfacen las demandas de los consumidores modernos que buscan alimentos saludables y convenientes.
Algunas patentes que relacionadas son:

* CONTROLADOR LOGICO PROGRAMABLE QUE TIENE CONMUTACION CON BASE EN UN SISTEMA MICROELECTROMECANICO.
* METODO DE TRATAR FORMACIONES SUBTERRANEAS POR MEDIO DE HIDROLISIS IN SITU DE ESTERES DE ACIDOS ORGANICOS.
* METODO PARA CORREGIR MEDICIONES DE ORIENTACION DE BASE MAGNETICA PARA CAMPOS LOCALES DE POLARIZACION.
* TANQUE DE AIRE INTEGRADO.
* METODO DE FABRICACION DE MATERIAL ESPUMADO TERMOAISLANTE QUE UTILIZA PAPEL Y ALMIDON.
* SISTEMA Y METODO DE REFABRICACION DE ENSAMBLE ELECTRONICO.
* PROCESAMIENTO DE DATOS DE MEDICION EN UNA APLICACION EN AGUAS PROFUNDAS.



Descripcion: Se proporciona un proceso para elaborar una confitura congelada revestida, el proceso comprende: formar dos hojas de material de revestimiento que comprende particulas y un aglutinante, el aglutinante comprende una solucion acuosa de dulcificantes de 70 a 90ºBrix; colocando uno o ma trozos de confituras congeladas sobre la primera hoja del material de revestimiento, despue colocando la segunda hoja del material de revestimiento en la parte superior de la confitura congelada y la primera hoja; y formar la segunda hoja alrededor de la confitura congelada y presionar la segunda hoja sobre la primera hoja para fundirlas juntas para formar una revestimiento continuo. Tambien se proporciona una confitura congelada revestida.

Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Metodo Para Elaborar Confituras Congeladas Revestidas. en México

Solicitud: MX/a/2008/014414

Fecha de Presentacion: 2008-11-11

Solicitante(s): UNILEVER N.V.; Weena 455, 3013, AL Rotterdam, PAISES BAJOS

Inventor(es): BEATA BARTKOWSKA, DEBORAH JANE TOWELL, Unilever R&D Colworth, MK44 1LQ, Sharnbrook, Bedfordshire, REINO UNIDO

Clasificacion: A23G9/32 (2006-01), A23G9/44 (2006-01), A23G9/48 (2006-01) referente a Metodo Para Elaborar Confituras Congeladas Revestidas.



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