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Metodo Y Aparato Para El Procesamiento Continuo De Productos De Carne De Musculo Entero.


El procesamiento de productos de carne de músculo entero es un proceso complejo que requiere una maquinaria específica y una técnica adecuada para obtener un producto final de calidad. Es por eso que la invención de un método y un aparato para el procesamiento continuo de productos de carne de músculo entero es una noticia tan importante para la industria alimentaria.

El método y el aparato consisten en un sistema de corte y molienda continuo que permite el procesamiento de grandes cantidades de carne de una manera eficiente y eficaz. El proceso se realiza en una sola etapa, lo que significa que no hay necesidad de múltiples pasos para obtener el producto final. Esto reduce el tiempo de procesamiento y aumenta la productividad.

Además, el aparato cuenta con un sistema de control de temperatura que garantiza que la carne se procese a la temperatura adecuada para evitar la contaminación bacteriana y garantizar la seguridad alimentaria. También cuenta con un sistema de limpieza automático que asegura que la maquinaria se mantenga limpia y libre de bacterias.

El método y el aparato son especialmente útiles para la producción de productos cárnicos como hamburguesas, salchichas y otras carnes molidas. El proceso continuo garantiza que el producto final tenga una textura uniforme y una calidad constante, lo que es esencial para la producción en masa de productos cárnicos.
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En resumen, el método y el aparato para el procesamiento continuo de productos de carne de músculo entero son una innovación importante en la industria alimentaria. Su eficiencia y seguridad alimentaria garantizan que los productos cárnicos producidos sean de alta calidad y uniformes, lo que es esencial para una producción en masa eficiente.
Algunas patentes que relacionadas son:

* UNIDAD DOBLE DE ALMACENAMIENTO DE ZONA DE TEMPERATURA.
* TUBO DE INTERCAMBIO DE CALOR Y METODO PARA PRODUCIRLO.
* CABEZAL DE INTERCAMBIADOR DE CALOR DE CAMARAS MULTIPLES Y METODO DE ELABORACION.
* INTERCAMBIADOR DE CALOR DE DOS ETAPAS CON DESVIACION DE INTERETAPA.
* DISCO DE LABRANZA.
* RECEPTOR DE EMISION COMUN Y METODO PARA PROCESAR UNA SEÑAL RECIBIDA DEL MISMO.
* COMPONENTE INTERIOR DE PANEL PARA USO CON UN VEHICULO Y METODO DE ELABORACION.



Descripcion: Un metodo y sistema continuos para procesar carne de musculo entero emplea un alojamiento de mezclador teniendo un par de flechas giratorias paralelas localizadas en el mismo. Las flechas giratorias paralelas teniendo una pluralidad de elementos de mezclado en las mismas, tales como elementos frustoconicos, elementos de bloqueo, o elementos elipsoides. El alojamiento de mezclador tiene un extremo de entrada para recibir a los ingredientes de carne, tales como piezas de carne, solucion de sal, agua, conservadores y otros aditivos tales como especies. El alojamiento de mezclador tiene una salida, la cual se separa a una distancia de la entrada, tal que la salida descargue al producto de carne de musculo entero. Conforme los ingredientes incluyendo a la carne se mueven a partir de la entrada a la salida a lo largo de las flechas, los elementos de mezclado trabajan a la carne los otros ingredientes con ello incrementando la incorporacion de ingredientes incluyendo difusion de la solucion de sal hacia las piezas de carne de musculo entero.

Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Metodo Y Aparato Para El Procesamiento Continuo De Productos De Carne De Musculo Entero. en México

Solicitud: MX/a/2009/012702

Fecha de Presentacion: 2009-11-24

Solicitante(s): KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC; Three Lakes Drive, 60093, Northfield, Illinois, E.U.A.

Inventor(es): PAUL GERARD MORIN, LYNDA CABRALES, MAURINE ANNE MACBRIDE, JEREMY ALAN THUERK, ORESTES RIVERO (FINADO), ADALYS RIVERO, 4194 Sprecher Road, 53718, Madison, Illinois, E.U.A.

Clasificacion: A22C5/00 (2006-01), A23L1/31 (2006-01), B01F7/00 (2006-01) referente a Metodo Y Aparato Para El Procesamiento Continuo De Productos De Carne De Musculo Entero.



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