Margarina Untable Con Bajo Contenido En Grasas Y Proceso Para La Elaboracion De La Misma.
La margarina es un producto alimenticio muy popular que se utiliza como sustituto de la mantequilla. Sin embargo, en los últimos años ha habido una creciente preocupación por el alto contenido de grasas saturadas que contiene la margarina, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por esta razón, se ha desarrollado una nueva patente que busca ofrecer una alternativa más saludable: la margarina untable con bajo contenido en grasas.
El proceso para la elaboración de esta margarina comienza con la selección de los ingredientes adecuados. Se utilizan aceites vegetales de alta calidad, como el aceite de girasol o el aceite de canola, que contienen una proporción más baja de grasas saturadas. Además, se añade agua y una pequeña cantidad de sal para mejorar el sabor.
A continuación, se mezclan todos los ingredientes en un tanque de mezclado y se someten a un proceso de homogeneización. Este proceso ayuda a emulsionar los ingredientes y a crear una textura suave y cremosa en la margarina.
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Una vez que la mezcla está lista, se enfría y se moldea en bloques o envasa en recipientes para su distribución. La margarina untable con bajo contenido en grasas es fácil de untar y se puede utilizar en una gran variedad de platos, desde tostadas hasta pasteles.
Esta nueva patente ofrece una opción más saludable para aquellos que buscan reducir su consumo de grasas saturadas. Además, la margarina untable con bajo contenido en grasas es una excelente alternativa para aquellos que tienen problemas de colesterol alto o enfermedades cardiovasculares.
En conclusión, la margarina untable con bajo contenido en grasas es una innovación importante en el campo de la alimentación saludable. Gracias a este proceso patentado, se puede disfrutar de un producto delicioso y saludable que contribuye a una dieta equilibrada y a una mejor calidad de vida.
Algunas patentes que relacionadas son: * BLOQUE MODULAR CONSTRUCTIVO SUPER LIGERO.
* HERRAMIENTA PARA FIJAR UNA BASE DE MEDIDOR A UN MOLDE DE FABRICACIoN DE ACOMETIDAS ELECTRICAS
* DISPOSITIVO Y MeTODO EVALUADOR DE TOSTADO DE CAFe
* MEJORAS A PARRILLAS Y QUEMADORES SUPERIORES DE ESTUFAS A BASE DE GAS NATURAL O.L.P.
* CATALIZADOR FCC PARA LA PRODUCCION DE OLEFINAS LIGERAS.
* DISPOSITIVO PARA EVITAR LESIONES EN ARTICULACIONES.
* SISTEMA RECOLECTOR DE ENERGIA APLICABLE A AUTOS HIBRIDOS
Descripcion: La presente invencion consiste en un novedoso proceso de fabricacion de una margarina basado en el control de las condiciones de elaboracion de la misma entre los que destacan el orden de adicion de ingredientes, tiempos y temperaturas de las etapas del proceso. El proceso de envase de esta margarina utiliza solamente una unidad de cristalizacion y se envia directamente a la maquina de envase, eliminando asi los metodos tradicionales que incluyen: sistemas de homogenizacion, pasterizacion en linea, unidades de pines o batido, y tubos de reposo antes de la maquina de envase. La margarina resultante de este proceso consiste en una emulsion del tipo agua-en-aceita untable con las siguientes caracteristicas: contenido de grasa entre el 39% a 41%, bajo nivel de hidrocoloides, no posee almidones modificados o proteinas derivadas de la leche como gelificantes, posee una textura cuyo tamaño de gota en donde del 100%: el 80% sea menor a 5 micras, el 15% comprenda entre 5 y 10 micras, y solamente el 5% restante sea mayor a 10 micras. Finalmente, la margarina resultante de este proceso asegura una alta estabilidad y que solamente se rompe si la margarina es calentada a 65 ºC y centrifugada durante 15 min/3000 rpm.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Margarina Untable Con Bajo Contenido En Grasas Y Proceso Para La Elaboracion De La Misma. en México
Solicitud: MX/a/2009/000816
Fecha de Presentacion: 2009-01-21
Solicitante(s): TEAM FOODS MEXICO, S.A. DE C.V.*; Eje Norte Sur No. 451, Int 2, Col. Ciudad Industrial, 58200, MORELIA, Michoacan, MEXICO
Inventor(es): AARoN ORTiZ VILLANUEVA, Eje Norte Sur No. 451, Int 2, Col. Ciudad Industrial, 58200, MORELIA, Michoacan, MEXICO
Clasificacion: A23D7/00 (2006-01) referente a Margarina Untable Con Bajo Contenido En Grasas Y Proceso Para La Elaboracion De La Misma.