Inulosacarasa De Leuconostoc Citreum.
La inulosacarasa de Leuconostoc citreum es una enzima que ha sido objeto de investigación y estudio en el campo de la biotecnología debido a sus diversas aplicaciones en la industria alimentaria y farmacéutica. Esta enzima es capaz de hidrolizar la inulina, un polisacárido presente en muchas plantas, en fructosa y glucosa, lo que la convierte en una herramienta valiosa para la producción de edulcorantes y otros productos.
La patente de la inulosacarasa de Leuconostoc citreum se refiere a un proceso para obtener la enzima a partir de cepas de esta bacteria. El proceso implica la selección de cepas de Leuconostoc citreum que produzcan altos niveles de inulosacarasa, seguido de la extracción y purificación de la enzima.
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La inulosacarasa de Leuconostoc citreum tiene una serie de ventajas sobre otras enzimas utilizadas en la producción de edulcorantes. En primer lugar, es capaz de hidrolizar la inulina a temperaturas más bajas, lo que reduce la energía necesaria para su producción. Además, la enzima es capaz de hidrolizar la inulina en fructosa y glucosa en una proporción que es ideal para la producción de edulcorantes de alta calidad.
En la industria alimentaria, la inulosacarasa de Leuconostoc citreum se utiliza para producir edulcorantes bajos en calorías y otros productos alimentarios. También se utiliza en la producción de alimentos prebióticos, que contienen inulina y otros carbohidratos que promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.
En la industria farmacéutica, la inulosacarasa de Leuconostoc citreum se utiliza para producir medicamentos que reducen los niveles de colesterol en la sangre. También se ha demostrado que tiene propiedades antimicrobianas y antioxidantes, lo que la convierte en una herramienta valiosa para la producción de productos farmacéuticos.
En resumen, la patente de la inulosacarasa de Leuconostoc citreum es una herramienta valiosa para la producción de edulcorantes, alimentos prebióticos y productos farmacéuticos. Su capacidad para hidrolizar la inulina a temperaturas más bajas, su proporción ideal de fructosa y glucosa, y sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes la convierten en una enzima versátil y eficaz para diversas aplicaciones.
Algunas patentes que relacionadas son: * SISTEMA DE ENFRIAMIENTO SOLAR AVANZADO (CICLO SOLAR-GAX).
* COMPOSICIONES FARMACEUTICAS Y SU ENVASE, QUE CONTIENEN UN ESTEROIDE PARA ADMINISTRACION INTRANASAL.
* DIPROPARGILOXIBENZOATOS: MATERIAS PRIMAS PARA OBTENER POLiMEROS PARA ALTA TECNOLOGiA.
* NEUTRALIZACIoN MEDIANTE PLASMA AUTOCONTROLADO, POR MEDIOS TRANSPORTABLES, DE DESPERDICIOS BIOQUiMICOS ALTAMENTE ToXICOS Y PROCEDIMIENTO PARA LA MISMA.
* MODELO INDUSTRIAL DE GABINETE DE REFRIGERADOR DOMESTICO.
* MODELO INDUSTRIAL DE GABINETE DE REFRIGERADOR DOMESTICO.
* MODELO INDUSTRIAL DE PARRILLA PARA REFRIGERADOR.
Descripcion: La presente invencion se refiere a una enzima fructosilsacarasa que en presencia de sacarosa o rafinosa cataliza la transferencia de un residuo de fructosa a una cadena creciente de residuos de fructosa con enlaces ß2-1 en la cadena lineal principal y ß2-6 en los puntos de ramificacion, generando un polimero de inulina de alto peso molecular, al fragmento de DNA que la codifica, a un vector para su expresion, al metodo para su produccion por un enfoque recombinante. Asi mismo, la presente invencion se refiere a variantes de la enzima, de menor tamaño pero funcionalmente equivalente, los fragmentos de DNA que las codifican, los vectores para su expresion y al metodo para su produccion por via recombinante. En otro alcance de la presente invencion se reivindica un metodo para la produccion de un polimero de inulina de alto peso molecular, a partir de cualquiera de las diferentes versiones de enzima fructosiltransferasa de la presente invencion, a un metodo para la produccion de polimeros de inulina de bajo peso molecular a partir de las diferentes versiones de enzima fructosiltransferasa de la presente invencion y un metodo para la produccion de fructooligosacasidos a partir de las diferentes versiones de enzima fructosiltransferasa de la presente invencion.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Inulosacarasa De Leuconostoc Citreum. en México
Solicitud: PA/a/2003/005781
Fecha de Presentacion: 2003-06-25
Solicitante(s): UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO; 9º Piso de la Torre de Rectoria, Ciudad Universitaria, 04510, Coyoacan, Ciudad de México; MX
Inventor(es): VANESA OLIVARES ILLANA, CLARITA OLVERA CARRANZA, AGUSTIN LOPEZ-MUNGUIA, Nueva Suiza #23, 3a. Seccion Reforma, 62260, Cuernavaca, Morelos, MX
Clasificacion: C12N9/10 referente a Inulosacarasa De Leuconostoc Citreum.