Formulacion De Carotenoides Dispersable En Agua.
Los carotenoides son pigmentos naturales que se encuentran en muchas plantas y son responsables de los colores brillantes que se ven en las frutas y verduras. Estos pigmentos también se utilizan en la industria alimentaria como aditivos para dar color a los productos.
Sin embargo, uno de los mayores desafíos en la formulación de carotenoides es hacerlos dispersables en agua. La mayoría de los carotenoides son solubles en grasas y aceites, pero no en agua. Esto limita su uso en productos que requieren una dispersión uniforme en agua, como bebidas y productos lácteos.
Para solucionar este problema, se han desarrollado varias técnicas para formular carotenoides dispersables en agua. Una de las técnicas más comunes es la encapsulación. La encapsulación implica recubrir los carotenoides con una capa protectora que los hace solubles en agua. Esto se logra mediante la utilización de emulsificantes y agentes encapsulantes.
Otra técnica es la nanoemulsificación, que implica la reducción del tamaño de partícula de los carotenoides a menos de 100 nanómetros. Esto aumenta la superficie de contacto de los carotenoides con el agua, lo que facilita su dispersión. Además, la nanoemulsificación también puede mejorar la estabilidad y la biodisponibilidad de los carotenoides.
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La formulación de carotenoides dispersables en agua es importante porque permite su uso en una amplia gama de productos alimenticios y nutracéuticos. Los carotenoides tienen numerosos beneficios para la salud, incluyendo la protección contra enfermedades cardiovasculares y la prevención del cáncer. Al hacerlos dispersables en agua, se pueden utilizar en bebidas y productos lácteos que son una parte importante de la dieta diaria de muchas personas.
En conclusión, la formulación de carotenoides dispersables en agua es un desafío importante en la industria alimentaria. Sin embargo, existen varias técnicas que permiten la dispersión uniforme de los carotenoides en agua, lo que aumenta su utilidad en una amplia gama de productos alimenticios y nutracéuticos. Además, los carotenoides tienen numerosos beneficios para la salud, por lo que su uso en productos alimenticios es una forma importante de mejorar la dieta diaria de las personas.
Algunas patentes que relacionadas son: * METODO Y DISPOSITIVO PARA DISTRIBUIR ARTROPODOS BENEFICOS.
* DISPOSITIVO DE VERIFICACION DE INDICADOR DE CIRCUITO AVERIADO CON VERIFICADOR DE MEMORIA INALAMBRICO.
* METODO Y APARATO DE COMUNICACION INALAMBRICA QUE TRANSFIERE DATOS DE ENLACE ASCENDENTE MEJORADO CON MEMORIA INTERMEDIA DESDE UNA ESTACION MOVIL A UN NODO B.
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* METODO Y APARATO PARA LA TRANSMISION DE SERVICIOS DE DVB SOBRE UNA RED DE IP.
* PLACA DESLIZABLE.
* SISTEMA SENSOR CAPACITIVO.
Descripcion: Formulacion dispersable en agua de carotenoides en forma de liquido constituida por una mezcla de Cantaxantina y jabon de marigoid, que contiene entre 1 y 500 partes de carotenoides totales por cada 1000 partes de disolucion y que, dadas sus caracteristicas de elaboracion, presenta un poder pigmentante sobre huevos y tejidos animales muy superior al obtenido en la aplicacion de estas xantofilas por separado. Se describe un procedimiento para la elaboracion de esta formulacion que consta de tres fases: 1) obtencion del jabon por saponificacion parcial o total del extracto de marigoid, 2) preparacion de la formulacion de la Cantaxantina dispersable en agua y 3) mezcla de ambos productos en condiciones controladas de agitacion y temperatura. La formulacion tiene utilidad como agente pigmentante en la alimentacion animal.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Formulacion De Carotenoides Dispersable En Agua. en México
Solicitud: MX/a/2008/004778
Fecha de Presentacion: 2008-04-11
Solicitante(s):
Inventor(es): FERRATER MARTORELL JOAN CARLES, FERNANDEZ MARTIN JUAN ANTONIO, RIBERA RUiZ DAVID, VISO ACOSTA ANTONIO, Pol. Industrial Francoli 30, Ap. Correos 201, Tarragona, Tarragona, ESPAÑA
Clasificacion: A23L1/275 (2006-01), A23K1/16 (2006-01), C07C49/603 (2006-01), C09B61/00 (2006-01) referente a Formulacion De Carotenoides Dispersable En Agua.