Extracto Que Contiene Equol, Metodo Para La Produccion Del Mismo, Metodo Para La Extraccion De Equol, Y Alimento Que Contiene Equol.
El equol es un compuesto que se encuentra en la soja y que ha demostrado tener beneficios para la salud, especialmente en lo que respecta a la prevención de enfermedades relacionadas con el estrógeno. Sin embargo, no todas las personas pueden producir equol de forma natural, lo que ha llevado a la investigación sobre cómo producirlo y extraerlo de otras fuentes.
Uno de los métodos más prometedores para la producción de equol es a través de la fermentación de la daidzeína, un compuesto que se encuentra en la soja. La fermentación se lleva a cabo utilizando una bacteria llamada Lactococcus sp. 20-92, que convierte la daidzeína en equol. Este método ha demostrado ser eficaz en la producción de grandes cantidades de equol de alta calidad.
Por otro lado, también se ha investigado sobre cómo extraer equol de otras fuentes, como el té verde. Un estudio encontró que la adición de enzimas específicas al té verde puede aumentar significativamente la cantidad de equol que se puede extraer.
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En cuanto a los alimentos que contienen equol, aparte de la soja, se ha encontrado que algunos tipos de hongos, como el Pholiota nameko y el Coprinus comatus, también pueden contener este compuesto en cantidades significativas. Además, algunos alimentos procesados, como la leche en polvo y el queso, también pueden contener equol debido a la presencia de soja en su producción.
En resumen, el equol es un compuesto importante para la salud que se encuentra en la soja y que puede ser producido y extraído de otras fuentes. Además, existen una variedad de alimentos que contienen equol, lo que significa que es posible obtener este compuesto a través de la dieta. Con la investigación continua sobre el equol, es probable que se descubran más formas de producirlo y aprovechar sus beneficios para la salud.
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Descripcion: Se describe un extracto producido al extraer un componente valioso que contiene equol de un producto de fermentacion que contiene equol de un eje embrionario de soya; tambien se describe un metodo para producir el extracto; un producto de fermentacion que contiene equol de un eje embrionario de soya se extrae usando una solucion acuosa de etanol como un solvente de extraccion para extraer un componente valioso que contiene equol del producto de fermentacion con un alto grado de eficiencia; alternativamente, un producto de fermentacion que contiene equol de un eje embrionario de soya es sucesivamente sometido a la extraccion con una solucion acuosa de etanol y el extracto con etanol para extraer equol y gliciteina con un alto grado de eficiencia, reduciendo asi el contenido de una saponina que causa un sabor desagradable.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Extracto Que Contiene Equol, Metodo Para La Produccion Del Mismo, Metodo Para La Extraccion De Equol, Y Alimento Que Contiene Equol. en México
Solicitud: MX/a/2009/013580
Fecha de Presentacion: 2009-12-11
Solicitante(s): OTSUKA PHARMACEUTICAL CO., LTD.*; 9 Kanda-Tsukasamachi 2-chome, 1018535, Chiyoda-Ku, Tokyo, JAPON
Inventor(es): TOMINAGA, MICHIAKI, TADANO, KENTARO, VALDES-GONZALEZ, TANIA, KAMEDA, KYOKO, TSUNEISHI, HIROMASA, TSUJI, MACHIKO, TAKI, TAKAO, MATSUMOTO, TOSHIAKI, HANYA, IZUMI, IMADA, TAKUMA, MATSUOKA, KUNIHIKO, KISHIMOTO, TAYUKA, UCHIYAMA, YUKO, 1-7-1, Doshomachi, Chuo-ku, 5410045, Osaka-shi, Osaka, JAPON
Clasificacion: A23L1/20 (2006-01), A23L1/00 (2006-01), A23L1/30 (2006-01), A61K31/353 (2006-01), A61K35/74 (2006-01), A61K36/48 (2006-01), A61P19/10 (2006-01), A61P35/00 (2006-01) referente a Extracto Que Contiene Equol, Metodo Para La Produccion Del Mismo, Metodo Para La Extraccion De Equol, Y Alimento Que Contiene Equol.