Emulsion Aceite-agua Comestible.

Resumen de la Invención

La presente invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador y un aparato formador de imágenes que incluye dicho contenedor. En particular, la invención se refiere a un contenedor de almacenamiento de revelador que es capaz de mantener la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo y evitar la contaminación del mismo.

El contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención comprende una cámara de almacenamiento que contiene el revelador, una tapa de cierre hermético para cerrar la cámara de almacenamiento y una unidad de desgasificación. La unidad de desgasificación se encuentra instalada en la tapa de cierre hermético y se encarga de eliminar el aire y los gases disueltos en el revelador. De esta manera, se evita la oxidación del revelador y se garantiza su calidad durante largos períodos de tiempo.

Además, el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención incluye una unidad de recirculación de revelador. La unidad de recirculación de revelador se encarga de mantener el revelador en movimiento constante para evitar la sedimentación de los componentes del mismo y garantizar su homogeneidad. La unidad de recirculación de revelador se encuentra conectada a una bomba de recirculación que se encarga de hacer circular el revelador a través de un circuito cerrado que incluye la cámara de almacenamiento y la unidad de desgasificación.

El aparato formador de imágenes que incluye el contenedor de almacenamiento de revelador de la presente invención se compone de una unidad de revelado y una unidad de fijado. La unidad de revelado se encarga de aplicar el revelador sobre la superficie del material fotosensible para formar la imagen. La unidad de fijado se encarga de fijar la imagen formada en el material fotosensible mediante la aplicación de un agente fijador.

En conclusión, el contenedor de almacenamiento de revelador y el aparato formador de imágenes de la presente invención ofrecen una solución efectiva para el almacenamiento del revelador y la formación de imágenes. La unidad de desgasificación y la unidad de recirculación de revelador garantizan la calidad del revelador durante largos períodos de tiempo, mientras que la unidad de revelado y la unidad de fijado garantizan la formación y fijación efectiva de las imágenes.

Descripción Técnica Detallada (Abstract de Base de Datos)

La presente invencion se relaciona con una emulsion aceite-agua continua acuosa comestible que tiene un pH en el intervalo de 2.0-5.0, la emulsion comprende: 5-90 % en peso de una fase de aceite; 10-95 % en peso de una fase acuosa; 0.3-30% en peso de la fase acuosa de una o ma proteinas de granulo de yema de huevo seleccionadas de la lipoproteina de alta densidad (HDL) y fosvitina; y desde 0.05 hasta 10 % en peso de la fase acuosa de una o ma proteinas de plasma de yema de huevo seleccionadas de la lipoproteina. de baja densidad (LDL) y livetina; en donde la proporcion de peso de las proteinas de granulo de yema de huevo con respecto a las proteinas de plasma de yema de huevo excede 1:1. Fue descubierto que las proteinas de granulo de yema de huevo pueden ser utilizadas ventajosamente para estabilizar emulsiones aceite-agua continuas acuosas acidas tales como mayonesa y aderezos.

Detalles de la Patente

Figura Jurídica:

Patentes de Invencion

Número de Solicitud:

MX/a/2009/006924

Fecha de Presentación:

24-06-2009

Clasificación:

A23L1/24 (2006-01), A23L1/035 (2006-01)

Solicitante(s):

UNILEVER N.V.; Weena 455, NL-3013, AL Rotterdam, PAISES BAJOS

Inventor(es):

JADWIGA MALGORZATA BIALEK, SUDARSHI TANUJA ANGELIQUE REGISMOND, DONALD JOSEPH HAMM, MARC JOAQUIN ANTOINE ANTON, VALeRIE ANNE MARIE BEAUMAL, HELGA FRANCOISE SIRVENTE, Unilever R&D Vlaardingen B.V., Olivier van Noortlaan 120, NL-3133, AT Vlaardingen, PAISES BAJOS

Información Adicional

La emulsión aceite-agua comestible es un tipo de mezcla que se utiliza en la industria alimentaria para crear una variedad de productos. Esta emulsión se compone de dos fases: una fase acuosa y otra fase oleosa. La fase acuosa es la que contiene agua y la fase oleosa es la que contiene aceite. La emulsión aceite-agua comestible se utiliza en la elaboración de muchos productos alimentarios como mayonesa, aderezos para ensaladas, salsas, cremas, helados, entre otros. La emulsión se utiliza para crear una textura uniforme y suave en los productos alimentarios, lo que mejora su sabor y apariencia. La emulsión aceite-agua comestible se puede preparar de diferentes maneras, pero una de las más comunes es mediante el uso de emulsionantes. Los emulsionantes son sustancias que se utilizan para estabilizar la emulsión y evitar que las fases se separen. Algunos de los emulsionantes más comunes son la lecitina, los ésteres de ácido graso, los mono y diglicéridos, entre otros. Sin embargo, la emulsión aceite-agua comestible puede presentar algunos desafíos en su producción y almacenamiento. Si la emulsión no se prepara adecuadamente, las fases pueden separarse, lo que puede afectar la calidad del producto final. Además, la emulsión puede ser susceptible a la oxidación y a la formación de microorganismos, lo que puede afectar su vida útil. En conclusión, la emulsión aceite-agua comestible es un componente clave en la elaboración de muchos productos alimentarios. Su uso permite crear una textura uniforme y suave en los productos alimentarios, mejorando su sabor y apariencia. Sin embargo, es importante tener en cuenta los desafíos asociados con la producción y almacenamiento de la emulsión para garantizar su calidad y vida útil.

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