Control Microbiologico En Procesamiento De Carne De Aves.

El procesamiento de carne de aves es un proceso delicado que requiere un control riguroso de la higiene y la seguridad alimentaria. Una de las mayores preocupaciones en este proceso es el control microbiológico, ya que las aves pueden albergar una gran cantidad de bacterias y otros microorganismos que pueden ser perjudiciales para la salud humana si se consumen.

Para abordar esta cuestión, se ha desarrollado una patente de control microbiológico en el procesamiento de carne de aves. Esta patente se centra en el uso de una combinación de técnicas de limpieza y desinfección para reducir al mínimo la presencia de microorganismos en la carne de aves.

En primer lugar, se utiliza un sistema de limpieza en seco para eliminar la mayoría de las partículas de suciedad y residuos de las aves antes de que entren en el proceso de procesamiento. Este sistema utiliza aire comprimido para eliminar la suciedad y los residuos de las aves, lo que reduce la cantidad de bacterias y otros microorganismos que se encuentran en la superficie de las aves.

A continuación, se utiliza un sistema de desinfección por vapor para matar cualquier microorganismo que todavía pueda estar presente en las aves. Este sistema utiliza vapor de alta temperatura para matar las bacterias y otros microorganismos que pueden estar presentes en las aves, reduciendo así el riesgo de contaminación.

Finalmente, se utiliza un sistema de control microbiológico en la línea de procesamiento para garantizar que no haya contaminación cruzada entre las aves y otros productos. Este sistema utiliza una combinación de barreras físicas y químicas para evitar que las bacterias y otros microorganismos se transfieran de una ave a otra durante el procesamiento.
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En conjunto, estos sistemas de limpieza, desinfección y control microbiológico ayudan a garantizar la seguridad y la calidad de la carne de aves procesada. Al reducir al mínimo la presencia de bacterias y otros microorganismos en las aves, se reduce el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y se asegura que los consumidores puedan disfrutar de carne de aves de alta calidad y segura.
Algunas patentes que relacionadas son:

* CONTROL MICROBIOLOGICO EN PROCESAMIENTO DE CARNE DE AVES.
* PURE DE PAPAYA Y USO DEL MISMO.
* SELLO PARA APARATO DE OSTOMIA DE EVACUACION CONTROLADA.
* COMBINACIONES DE PRINCIPIOS ACTIVOS CON PROPIEDADES INSECTICIDAS.
* MICELAS POLIMERICAS PARA SUMINISTRO DE FARMACOS.
* SELECCIoN DE CeLULAS QUE EXPRESAN POLIPePTIDOS HETEROMeRICOS.
* METODO Y SISTEMA PARA EL INTERCAMBIO DE DATOS ENTRE SISTEMAS DE COMPUTO Y PANTALLAS AUXILIARES.