Composiciones De Proteina Estabilizadas.

La proteína es un nutriente esencial para nuestro cuerpo, ya que es responsable de la construcción y reparación de tejidos, así como de la producción de enzimas y hormonas. Sin embargo, la proteína también puede ser inestable y desnaturalizarse fácilmente, lo que puede afectar su valor nutricional y su sabor.
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Para solucionar este problema, se han desarrollado composiciones de proteína estabilizadas que mantienen la proteína en su forma natural y estabilizada durante el almacenamiento y el procesamiento. Estas composiciones se utilizan en una amplia gama de productos alimenticios, desde bebidas deportivas hasta barras energéticas y productos cárnicos.

Las composiciones de proteína estabilizadas pueden estar compuestas de diferentes ingredientes, pero generalmente incluyen proteínas de alta calidad, como la proteína de suero de leche, la proteína de soja y la proteína de guisante. Estas proteínas se combinan con otros ingredientes estabilizadores, como la goma de xantano y la lecitina de soja, para crear una matriz estable que protege la proteína de la desnaturalización.

Además de mejorar la estabilidad de la proteína, las composiciones de proteína estabilizadas también pueden mejorar la textura, el sabor y la palatabilidad de los productos alimenticios. Por ejemplo, las bebidas deportivas que contienen proteína estabilizada pueden tener un sabor más suave y una textura más agradable que las bebidas que contienen proteína no estabilizada.

En resumen, las composiciones de proteína estabilizadas son una solución efectiva para proteger la proteína de la desnaturalización y mejorar la calidad de los productos alimenticios que contienen proteína. Con la creciente demanda de alimentos saludables y nutritivos, se espera que el uso de estas composiciones siga aumentando en el futuro.
Algunas patentes que relacionadas son:

* DERIVADOS HETEROCICLICOS COMO INHIBIDORES DE VIRUS DE LA HEPATITIS C.
* MODULADORES DE BETA-AMILOIDE.
* JERINGA PARA INYECCION.
* ASIENTO BARIATRICO.
* TRANSMISION DE DIVISION DE ENERGIA HIDROSTATICAMENTE.
* ANCLAJE PARA MANEJAR ELEMENTOS DE CONSTRUCCION, QUE COMPRENDE EXTREMIDADES DIVERGENTES FIJAS.
* DERIVADOS DE FENIL-PRENILO, DE ORIGEN MARINO Y SINTETICO. PARA EL TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES O TRASTORNOS COGNITIVOS, NEURODEGENERATIVOS O NEURONALES.