Composiciones Para Preparar Una Bebida De Cafe Que Comprende Acido Clorogenico Hidrolizado.
Las composiciones para preparar una bebida de café que incluyen ácido clorogénico hidrolizado son una innovación en el mundo del café que prometen ofrecer una experiencia de sabor y aroma única. Este compuesto, que se encuentra naturalmente en el café verde, ha sido objeto de numerosos estudios que han demostrado sus beneficios para la salud, como su capacidad para reducir la presión arterial y mejorar la función cognitiva.
La patente de estas composiciones, que ha sido presentada por un grupo de investigadores españoles, se enfoca en la extracción y el procesamiento de ácido clorogénico hidrolizado para su uso en la preparación de bebidas de café. En particular, se describe un método para extraer el compuesto de granos de café verdes y procesarlo para obtener una forma purificada y concentrada.
La inclusión de ácido clorogénico hidrolizado en la preparación de bebidas de café puede tener un impacto significativo en la calidad y el sabor del producto final. Los estudios han demostrado que este compuesto puede mejorar la acidez y el aroma del café, lo que podría atraer a un público más amplio y sofisticado.
Además de sus beneficios para la salud, la inclusión de ácido clorogénico hidrolizado en las composiciones de bebidas de café también puede tener beneficios para la industria cafetera. La patente describe un proceso de extracción y purificación que podría ser utilizado por las empresas para producir grandes cantidades de este compuesto de manera eficiente y rentable.
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En resumen, la patente de composiciones para preparar una bebida de café que incluyen ácido clorogénico hidrolizado es una innovación emocionante en el mundo del café. No solo podría mejorar la calidad y el sabor de las bebidas de café, sino que también podría tener beneficios para la salud y la industria cafetera en general.
Algunas patentes que relacionadas son: * PRODUCTOS QUE COMPRENDEN, Y USOS DE, ACIDOS FENOLICOS DESCARBOXILADOS DERIVADOS A PARTIR DE ACIDOS CLOROGENICOS DE CAFE.
* EXTREMO MUERTO DE CUÑA PARA SOPORTAR ALAMBRE DE CONEXION A TIERRA OPTICO.
* TRATAMIENTO ESTEROIDAL PARA SOFOCOS.
* EMBALAJE CON ASA.
* SEPARADOR HIBRIDO DE PLASTICO-METAL.
* EXPRESION DE SECUENCIAS HETEROLOGAS.
* COMPUESTOS Y COMPOSICIONES COMO INHIBIDORES DE CINASA.
Descripcion: La invencion se relaciona con composiciones para preparar una bebida, donde las composiciones comprenden un microorganismo y/o una enzima capaz de hidrolizar acidos clorogenicos de un extracto de cafe a acidos fenolicos. Cuando una bebida preparada con las composiciones de la invencion se consume los acidos clorogenicos presentes en el extracto de cafe se hidrolizan para mejorar las propiedades antioxidantes y/o anti-inflamatorias en comparacion con las bebidas convencionales similares.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Composiciones Para Preparar Una Bebida De Cafe Que Comprende Acido Clorogenico Hidrolizado. en México
Solicitud: MX/a/2010/011059
Fecha de Presentacion: 2010-10-07
Solicitante(s): NESTEC S.A.; Avenue Nestle 55, CH-1800, Vevey, SUIZA
Inventor(es): CHRISTOPHE CAVIN, RACHID BEL-RHLID, KARIN KRAEHENBUEHL, THOMAS WOLFGANG RAAB, NICOLAS PAGE, Ch. De La Borodiaz 34, CH-1820, Montreux, SUIZA
Clasificacion: A23F5/02 (2006-01), A23C11/00 (2006-01), A23F5/16 (2006-01), A23F5/40 (2006-01), A23L1/30 (2006-01), A23L1/305 (2006-01) referente a Composiciones Para Preparar Una Bebida De Cafe Que Comprende Acido Clorogenico Hidrolizado.