Composiciones Peracidas Antimicrobianas Con Enzimas De Catalasa Seleccionadas Y Metodos De Uso En Envasado Aseptico.

Las composiciones perácidas antimicrobianas son una solución efectiva para la conservación de alimentos y bebidas envasadas. Estas composiciones contienen peróxido de hidrógeno y ácido peracético, que tienen propiedades antimicrobianas que ayudan a prevenir el crecimiento de bacterias y otros microorganismos.
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Sin embargo, la desventaja de estas composiciones es que también pueden ser dañinas para los productos envasados. Es por eso que los científicos han estado trabajando en el desarrollo de enzimas de catalasa seleccionadas para neutralizar los efectos dañinos del peróxido de hidrógeno en las composiciones perácidas.

La catalasa es una enzima que ayuda a descomponer el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno. Al incorporar enzimas de catalasa seleccionadas en las composiciones perácidas, se puede reducir la cantidad de peróxido de hidrógeno presente en el producto final, lo que a su vez reduce el riesgo de dañar el producto envasado.

Los métodos de uso de estas composiciones perácidas antimicrobianas con enzimas de catalasa seleccionadas son bastante simples. Primero, se prepara la composición perácida con la cantidad adecuada de peróxido de hidrógeno y ácido peracético. Luego, se agrega la enzima de catalasa seleccionada en la cantidad necesaria para neutralizar el peróxido de hidrógeno presente en la solución.

Una vez que se ha preparado la composición perácida con la enzima de catalasa seleccionada, se puede usar para envasar alimentos y bebidas de manera segura y efectiva. La composición perácida ayudará a prevenir el crecimiento de bacterias y otros microorganismos, mientras que la enzima de catalasa seleccionada neutralizará cualquier exceso de peróxido de hidrógeno presente en la solución.

En resumen, las composiciones perácidas antimicrobianas con enzimas de catalasa seleccionadas son una solución efectiva y segura para el envasado aseptico de alimentos y bebidas. Al incorporar enzimas de catalasa seleccionadas en las composiciones perácidas, se puede reducir el riesgo de dañar el producto envasado mientras se mantiene la efectividad antimicrobiana de la solución.
Algunas patentes que relacionadas son:

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* MEDICAMENTO FARMACEUTICO DE LIBERACION PROLONGADA QUE COMPRENDE N{5-[(CICLOPROPILAMINO)CARBONIL]-2-METILFENIL}-3-FLUORO-4-(PIRIDIN-2-ILMETOXI)BENZAMIDA.
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