Composicion De Proteina Y Su Uso En Carne Reestructurada Y Productos Alimenticios.
La proteína es un nutriente esencial para el cuerpo humano, ya que es la base de los músculos, los huesos y otros tejidos. Además, es fundamental para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico y la producción de hormonas y enzimas. Por ello, la composición de proteína es un tema de gran importancia en la industria alimentaria, especialmente en la producción de carne reestructurada y otros productos alimenticios.
La carne reestructurada es un producto que se obtiene a partir de la mezcla de carne picada con otros ingredientes, como proteínas vegetales, almidones y grasas. Este tipo de carne se utiliza en la elaboración de hamburguesas, salchichas y otros productos similares. En este sentido, la composición de proteína es un factor clave para la calidad y el sabor de la carne reestructurada. Si la proteína utilizada es de baja calidad o insuficiente, el producto final puede resultar menos sabroso y nutritivo.
Por otro lado, la proteína también se utiliza en otros productos alimenticios, como los suplementos proteicos y las barras energéticas. En estos casos, la composición de proteína es aún más importante, ya que se busca obtener un producto con un alto contenido de proteínas y una excelente calidad nutricional. En este sentido, es fundamental utilizar proteínas de alta calidad y de fácil digestión, como las proteínas de suero de leche, la caseína y la proteína de soja.
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En conclusión, la composición de proteína es un factor clave en la producción de carne reestructurada y otros productos alimenticios. Es importante utilizar proteínas de alta calidad y de fácil digestión para obtener productos nutritivos y sabrosos. Además, la inclusión de proteínas en la dieta diaria es fundamental para mantener una buena salud y un correcto funcionamiento del cuerpo humano. Por ello, es recomendable consumir alimentos ricos en proteínas, como la carne, el pescado, los huevos y los lácteos, de forma equilibrada y en combinación con otros nutrientes esenciales.
Algunas patentes que relacionadas son: * USO DE PROTEINA S100A 12 COMO UN MARCADOR PARA CANCER COLORRECTAL.
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* UN DISPOSITIVO DOSIFICADOR DE FLUIDO.
* DERIVADOS DE INDOLIMALEIMIDA.
* COMPOSICION FARMACEUTICA QUE COMPRENDE UN MEJORADOR DE LA SENSIBILIDAD A LA INSULINA EN COMBINACION CON UNO O MAS ANTI-DIABETICOS.
* COMPOSICIONES ACONDICIONADORAS DE CABELLO.
* COMPOSICIONES SEMICONDUCTORAS.
Descripcion: La presente invencion se refiere a una composicion que contiene proteina, que comprende: una composicion de proteina, donde al menos aproximadamente 75% en peso de la composicion de proteina contiene al menos aproximadamente 15% en peso de piezas grandes comprendidas de fibras de proteina de al menos aproximadamente 4 centimetros de largo, hebras de proteina de al menos aproximadamente 3 centimetros de largo, y trozos de proteina de al menos aproximadamente 2 centimetros de largo y donde al menos aproximadamente 75% en peso de la composicion de proteina tiene una resistencia al cizallamiento de al menos aproximadamente 1400 gramos. La invencion tambien se refiere a un proceso para preparar la composicion de proteina. La invencion adema se refiere a un producto de carne reestructurada, o un producto vegetal, o un producto de fruta que comprende: una composicion de proteina vegetal; una carne triturada, o un vegetal triturado, o una fruta triturada, respectivamente; y agua; donde al menos aproximadamente 75% en peso de la composicion de proteina contiene al menos aproximadamente 15% en peso de piezas grandes comprendidas de fibras de proteina de al menos aproximadamente 4 centimetros de largo, hebras de proteina de al menos aproximadamente 3 centimetros de largo, y trozos de proteina de al menos aproximadamente 2 centimetros de largo y donde al menos aproximadamente 75% en peso de la composicion de proteina tiene una resistencia al cizallamiento de al menos aproximadamente 1400 gramos. En otra modalidad, la invencion describe un proceso para preparar el producto de carne reestructurada, o el producto vegetal, o el producto de fruta, respectivamente.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Composicion De Proteina Y Su Uso En Carne Reestructurada Y Productos Alimenticios. en México
Solicitud: MX/a/2008/014604
Fecha de Presentacion: 2008-11-14
Solicitante(s):
Inventor(es): EDUARDO GODINEZ, MATTHEW K. MCMINDES, IZUMI MUELLER, MAC ORCUTT, PATRICA A. ALTEMUELLER, 1275 C. Woodchase Lane, 63017, Chesterfield, Missouri, E.U.A.
Clasificacion: A23J3/00 (2006-01), A23L1/212 (2006-01), A23L1/317 (2006-01) referente a Composicion De Proteina Y Su Uso En Carne Reestructurada Y Productos Alimenticios.