Composicion De Guacamole Y Proceso De Elaboracion Del Mismo.
La presente invención se refiere a una composición de guacamole y proceso de elaboración del mismo, que tiene como objetivo proporcionar una alternativa innovadora en la preparación de este popular platillo de la cocina mexicana.
La composición de guacamole propuesta en esta patente se caracteriza por la inclusión de ingredientes frescos y saludables, tales como aguacate, tomate, cebolla, cilantro, limón y sal. Además, se agrega un ingrediente innovador, que es el aceite de oliva, el cual aporta un sabor único y una textura suave y cremosa al guacamole.
El proceso de elaboración del guacamole es sencillo y rápido, y consiste en pelar y cortar en cubos pequeños los aguacates, los tomates y la cebolla. Posteriormente, se mezclan en un tazón junto con el cilantro picado, el jugo de limón y una pizca de sal. Finalmente, se agrega el aceite de oliva y se mezcla todo hasta obtener una consistencia homogénea.
La composición de guacamole y proceso de elaboración del mismo propuestos en esta patente ofrecen varias ventajas en comparación con las recetas tradicionales de guacamole. En primer lugar, la inclusión del aceite de oliva proporciona un sabor y textura únicos y diferentes, lo que puede atraer a un público más amplio y exigente. Además, los ingredientes frescos y saludables utilizados en esta receta hacen que el guacamole sea una opción nutritiva y saludable para cualquier ocasión.
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En conclusión, la composición de guacamole y proceso de elaboración del mismo propuestos en esta patente representan una alternativa innovadora y deliciosa para disfrutar de este platillo tan popular en la cocina mexicana. La inclusión del aceite de oliva y la utilización de ingredientes frescos y saludables hacen que este guacamole sea una opción atractiva y nutritiva para cualquier persona que busque algo diferente y delicioso.
Algunas patentes que relacionadas son: * INHIBIDORES DE ANGIOGENESIS MULTIFUNCIONALES Y MULTIVALENTES
* DISPOSITIVO Y METODO PARA CONTROLAR LA FERTI-IRRIGACION AGRICOLA, A BASE DE UNA LLAVE ENCRIPTADA
* APARATO PARA INTRODUCIR UN GAS EN UN CUERPO DE LIQUIDO.
* METODO Y SISTEMA PARA TRANSICION MEJORADA DE CONJUNTO DE SERVICIO BASICO MEJORADO PARA UNA RED DE AREA LOCAL INALAMBRICA DE ALTO RENDIMIENTO.
* METODOS Y COMPONENTES PARA COMUNICACIoN INALaMBRICA PARA FACILITAR COMPATIBILIDAD DE TIPO DE REDES MuLTIPLES.
* INHIBIDORES DE NF-KB HETEROCICLICOS NOVEDOSOS.
* DISPOSITIVO Y METODO DE LEVANTAMIENTO.
Descripcion: La presente invencion se refiere a los productos alimenticios procesados y ma especificamente esta referida a una emulsion de guacamole con estructura pastosa substancialmente solida, caracterizada por componerse de aguacate, agua, hidrocoloides, grasas vegetales, sal, especias, acido, carragenatos, proteinas animales y lacteas, deshumectante, limon en polvo, saborizantes, antioxidantes y conservadores; el proceso de obtencion de dicho guacamole se caracteriza por comprender la etapa de I)preparacion del condimento que incluye los pasos de a)mezclar la sal y los liquidos, b)agregar una porcion del deshumectante hasta homogenizar, c)agregar una porcion de especias molidas junto con otra porcion del deshumectante, e)adicionar hidrocoloides y las proteinas animales y lacteas, f)mezclar y g)adicionar el resto de especias molidas y el resto del deshumectante; y la etapa de II)preparacion de la pasta substancialmente solida que incluye los pasos de g)calentar agua hasta una temperatura de entre 75-85º C, h)agregar el condimento y grasa vegetal fundida con agitacion continua hasta homogenizar, i)agregar los conservadores, j)agregar pulpa de aguacate, k)mezclar hasta homogenizar, l)formado de una barra solida de guacamole; m)empacar en empaque con atmosfera controlada, atmosfera modificada al vacio y n)refrigerar.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Composicion De Guacamole Y Proceso De Elaboracion Del Mismo. en México
Solicitud: PA/a/2004/011040
Fecha de Presentacion: 2004-11-08
Solicitante(s):
Inventor(es): RICARDO ALBERTO MADRIGAL OVERHAGE, Privada las Mitras, No. 140-A, Col. Fracc. Pimsa Ote., 66600, APODACA, Nuevo Leon, MEXICO
Clasificacion: A23P1/10 (2006-01) referente a Composicion De Guacamole Y Proceso De Elaboracion Del Mismo.