Composicion Espesante Mejorada En Desarrollo De Viscosidad.
En la industria alimentaria, la composición espesante es un ingrediente clave para lograr la textura y consistencia deseada en muchos productos. Estos pueden incluir desde salsas y aderezos hasta postres y helados. En este sentido, el desarrollo de viscosidad es fundamental para garantizar una experiencia satisfactoria al consumidor.
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En los últimos años, se ha producido un avance significativo en la composición espesante, gracias a la mejora en su capacidad de aumentar la viscosidad. Esto se ha logrado mediante la incorporación de nuevas tecnologías y la combinación de diferentes ingredientes.
Uno de los principales desafíos en el desarrollo de viscosidad es encontrar una composición espesante que no solo aumente la viscosidad, sino que también mantenga la estabilidad del producto durante su vida útil. Para ello, se han utilizado diferentes tipos de polisacáridos, proteínas y otros aditivos.
Entre las nuevas tecnologías que se han utilizado para mejorar la composición espesante, se encuentra la microencapsulación. Esta técnica consiste en recubrir los ingredientes con una capa protectora, lo que permite que se liberen de manera controlada y gradual en el producto final. De esta manera, se logra una mayor eficacia en la mejora de la viscosidad y se evita el deterioro del producto.
La combinación de diferentes ingredientes también ha sido clave en el desarrollo de viscosidad mejorada. Por ejemplo, la combinación de almidón y proteínas puede dar lugar a una textura más suave y cremosa en productos como el yogur o las salsas. Además, la incorporación de aditivos como la goma de xantano o la carragenina también puede mejorar la viscosidad y la estabilidad del producto.
En conclusión, la mejora en la composición espesante y el desarrollo de viscosidad ha sido un avance significativo en la industria alimentaria. Gracias a la combinación de diferentes ingredientes y tecnologías, se ha logrado mejorar la textura y consistencia de los productos, lo que ha llevado a una experiencia más satisfactoria para el consumidor.
Algunas patentes que relacionadas son: * UNA TECNICA DE FILTRADO DE VOLTAJE AUTO-AJUSTABLE QUE COMPENSA LOS ERRORES DINAMICOS DE TRANSFORMADORES DE VOLTAJE CAPACITIVO.
* USO DE MODULADORES DE RECEPTOR DE ANDROGENO SELECTIVOS HALOGENADOS.
* SISTEMA Y METODO PARA LA OPTIMIZACION AUTOMATIZADA DE LA RELEVANCIA DE RESULTADO DE BUSQUEDA.
* METODO Y SISTEMA PARA HACER ININTELIGIBLE ESTRUCTURAS DE DATOS MEDIANTE SUBSTITUCION DE DATOS DETERMINISTA NATURAL.
* COMPUESTOS DE DIARILHIDANTOINA.
* FORMULACIoN QUE CONTIENE BISACODIL Y SULFOSUCCINATO DE DIOCTILSODIO
* FORMULACIONES DE ACICLOVIR.
Descripcion: La presente invencion se refiere a una composicion espesante caracterizada porque contiene goma de xantano que tiene, por 100 partes en peso de la misa, 0.5 partes en peso o ma de sal de metal unida en la superficie del polvo de goma de xantano. Esta composicion espesante es capaz de desarrollo de viscosidad conveniente por adicion a objetos que contienen agua. De esta manera, la composicion espesante es adecuada para uso, por ejemplo en aplicaciones de alimentos para espesado conveniente de bebidas carbonatadas, pringue, salsa, aderezo, sopa, espuma, jalea, etcetera o aplicacion para desarrollo de viscosidad por adicion de una cantidad pequeña de la misma a alimentos para pacientes que tienen dificultad para masticar/deglutir debido a trastornos en la alimentacion, etcetera.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Composicion Espesante Mejorada En Desarrollo De Viscosidad. en México
Solicitud: MX/a/2009/001358
Fecha de Presentacion: 2009-02-05
Solicitante(s):
Inventor(es): YOSHINORI SEKO, TOMOHIRO KIMURA, SHUJI NISHIKAWA, YOHEI TANIYAMA, 800 Yamadacho, 512-1111, Yokkaichi-Shi, Mie, JAPON
Clasificacion: A23L1/05 (2006-01), A23L2/52 (2006-01), C08B37/00 (2006-01) referente a Composicion Espesante Mejorada En Desarrollo De Viscosidad.