Composicion De Bebida Acida Y Proceso Para Fabricar La Misma Utilizando Un Componente Proteico Acuoso.
La presente invención se refiere a una composición de bebida ácida y a un proceso para fabricar la misma utilizando un componente proteico acuoso. Esta innovadora patente es ideal para aquellos que buscan crear bebidas ácidas con un sabor más suave y una textura más cremosa.
La composición de la bebida ácida de esta patente incluye un componente proteico acuoso, ácido cítrico, un edulcorante y agua. El componente proteico acuoso se puede obtener de diversas fuentes, como la leche, la soya o los huevos. También se puede utilizar una combinación de diferentes fuentes de proteínas para obtener el componente proteico acuoso.
El proceso para fabricar la bebida ácida con esta patente es relativamente sencillo. En primer lugar, se mezcla el componente proteico acuoso con agua y se agita para obtener una mezcla homogénea. A continuación, se añade ácido cítrico y edulcorante a la mezcla. Se agita de nuevo para obtener una composición uniforme.
Una vez que se ha obtenido la composición de la bebida ácida, se puede embotellar y refrigerar para su consumo posterior. La bebida ácida resultante tiene un sabor más suave y una textura más cremosa que las bebidas ácidas convencionales.
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En resumen, la patente de composición de bebida ácida y proceso para fabricar la misma utilizando un componente proteico acuoso es una innovación importante en el mundo de las bebidas. Esta patente ofrece una alternativa más suave y cremosa a las bebidas ácidas convencionales. Además, el proceso de fabricación es relativamente sencillo y puede ser implementado por cualquier persona interesada en crear bebidas ácidas únicas y sabrosas.
Algunas patentes que relacionadas son: * PARTICULAS CON REVESTIMIENTO QUE OCULTA EL SABOR, PROCESO PARA LA PREPARACION DE LAS MISMAS Y TABLETAS ORODISPERSABLES QUE CONTIENEN DICHAS PARTICULAS REVESTIDAS.
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Descripcion: La presente invencion se refiere a una composicion de bebida acida, que comprende: (A) un agente estabilizante de proteina hidratada; (B) al menos un material saborizante, comprendiendo un jugo de fruta, un jugo de vegetales, acido citrico, acido malico, acido tartarico, acido lactico, acido ascorbico, glucono delta lactona o acido fosforico; y (c) una suspension de un material proteico acuoso en donde la suspension del material proteico acuoso se prepara por un proceso, comprendiendo; (1) preparar un extracto acuoso de un material que contiene proteina, (2) ajustar el pH del extracto acuoso a un valor desde aproximadamente 4 hasta aproximadamente 5 para precipitar el material proteico, (3) separar el material proteico precipitado y formar una suspension del material proteico precipitado en agua, (4) ajustar el pH de la suspension hasta un valor desde aproximadamente 4.0 hasta aproximadamente 6.0 para formar una suspension de un material de proteico acuoso, y opcionalmente (5) pasteurizar la suspension del material proteico acuoso; en donde la composicion de bebida acida tiene un pH de desde 3.0 hasta 4.5. tambien se describen varios procesos para preparar una composicion de bebida acida.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Composicion De Bebida Acida Y Proceso Para Fabricar La Misma Utilizando Un Componente Proteico Acuoso. en México
Solicitud: PA/a/2006/011729
Fecha de Presentacion: 2006-10-10
Solicitante(s):
Inventor(es): RICHARD SHEN, THERESA COX, JONATHAN W. DELCAMP, 1111 Dougherty Lake Estate Drive, 63122, Kirkwood, Missouri, E.U.A.
Clasificacion: A23L2/66 (2006-01), A23J3/16 (2006-01), A23L2/02 (2006-01), A23L2/68 (2006-01) referente a Composicion De Bebida Acida Y Proceso Para Fabricar La Misma Utilizando Un Componente Proteico Acuoso.