Bebida Fermentada De Aguamiel.
Bebida fermentada de aguamiel: una deliciosa y saludable opción
La bebida fermentada de aguamiel es una bebida tradicional mexicana que ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus beneficios para la salud y su delicioso sabor. Esta bebida se elabora a partir del aguamiel, que es la savia de los agaves, y se fermenta con levaduras y bacterias beneficiosas para el organismo.
El aguamiel es una bebida muy nutritiva, rica en vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales. Además, contiene fructosa, que es un tipo de azúcar natural que se absorbe lentamente en el cuerpo, lo que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y a evitar los picos de insulina.
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La fermentación de la bebida de aguamiel produce ácido láctico y otras sustancias beneficiosas para el cuerpo, como probióticos, que ayudan a mantener una flora intestinal saludable y a mejorar la digestión. También contiene antioxidantes y enzimas que ayudan a desintoxicar el cuerpo y a mejorar el sistema inmunológico.
Además de sus beneficios para la salud, la bebida fermentada de aguamiel tiene un sabor único y delicioso. Es ligeramente dulce y tiene un sabor suave y refrescante que la hace perfecta para tomar en cualquier momento del día. Se puede disfrutar sola o mezclada con otros ingredientes, como frutas o hierbas, para crear bebidas aún más deliciosas y saludables.
Para preparar la bebida fermentada de aguamiel, se necesita aguamiel fresco y levaduras y bacterias beneficiosas para la fermentación. Es importante asegurarse de que el aguamiel sea de buena calidad y que no contenga aditivos químicos ni conservantes. El proceso de fermentación puede tardar de unos días a varias semanas, dependiendo del clima y de las condiciones de fermentación.
En resumen, la bebida fermentada de aguamiel es una excelente opción para quienes buscan una bebida saludable y deliciosa. Sus beneficios para la salud son muchos y su sabor es único y refrescante. Si aún no has probado esta bebida tradicional mexicana, ¡anímate a hacerlo y descubre por qué es tan popular!
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Descripcion: Bebida fermentada de aguamiel, consistiendo el proceso en la obtencion de una bebida que contenga un bajo grado de alcohol, no viscosa, de sabor fresco y agradable, lograndose estas caracteristicas por medio de microorganismos seleccionados; los microorganismos utilizados son Saccharomyces cerevisiae raza chevalieri, que producen alcohol, gas y un sabor agradable, el Leuconostoc mesenteroides mesenteroides, que produce acidos y un sabor dulce, fresco y ligeramente picante y Zymomonas mobilis, que produce alcohol, gas y un sabor tipico del pulque; la formulacion optima se desarrolla mezclando volumenes iguales de aguamiel por cada tipo de microorganismo; por lo que proporciona una vida de anaquel de 12 meses en refrigeracion, obteniendose una bebida adecuada a los habitos del consumidor.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Bebida Fermentada De Aguamiel. en México
Solicitud: PA/a/2001/004995
Fecha de Presentacion: 2001-05-18
Solicitante(s): UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO; 9° Piso de la Torre de la Rectoria, Ciudad Universitaria, 04510, Coyoacan, Ciudad de México; MX
Inventor(es): MARIA DEL CARMEN WACHER RODARTE, ABEL BLANCAS CABRERA, MARIA TERESA FLORES ESPINOZA, MARIA DEL ROCIO SANTILLANA HINOJOSA, PATRICIA LAPPE OLIVERAS, MARIANO GARCIA GARIBAY, Circuito de la Investigacion Cientifica, Edificio E, de la Facultad de Quimica , Ciudad Universitaria , 04510, COYOACAN, Ciudad de México, MX
Clasificacion: C12F3/00 referente a Bebida Fermentada De Aguamiel.