Aceite De Girasol, Semillas Y Plantas Con Distribucion Modificada De Acidos Grasos En La Molecula De Triacilglicerol.
La patente ACEITE DE GIRASOL, SEMILLAS Y PLANTAS CON DISTRIBUCION MODIFICADA DE ACIDOS GRASOS EN LA MOLECULA DE TRIACILGLICEROL es una innovación en la producción de aceite de girasol que promete mejorar la calidad nutricional del producto final.
El aceite de girasol es uno de los aceites vegetales más utilizados en la cocina y la industria alimentaria. Sin embargo, su composición de ácidos grasos puede ser mejorada para hacerlo más saludable. La patente ACEITE DE GIRASOL, SEMILLAS Y PLANTAS CON DISTRIBUCION MODIFICADA DE ACIDOS GRASOS EN LA MOLECULA DE TRIACILGLICEROL aborda este problema al modificar la distribución de ácidos grasos en la molécula de triacilglicerol.
La modificación se logra mediante la manipulación genética de la planta de girasol para que produzca semillas con una mayor proporción de ácidos grasos insaturados y una menor proporción de ácidos grasos saturados. Esto se logra mediante la introducción de genes específicos en la planta, que controlan la síntesis de ácidos grasos.
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El resultado es un aceite de girasol con una composición de ácidos grasos más saludable, con una mayor proporción de ácidos grasos insaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular, y una menor proporción de ácidos grasos saturados, que se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas.
Además, la patente también cubre la producción de semillas de girasol con una distribución modificada de ácidos grasos en la molécula de triacilglicerol, lo que permite la producción de aceites más saludables a partir de estas semillas.
En conclusión, la patente ACEITE DE GIRASOL, SEMILLAS Y PLANTAS CON DISTRIBUCION MODIFICADA DE ACIDOS GRASOS EN LA MOLECULA DE TRIACILGLICEROL es una innovación importante en la producción de aceites vegetales más saludables. La modificación genética de las plantas de girasol permite la producción de semillas con una composición de ácidos grasos más saludable, lo que se traduce en un aceite de girasol con beneficios para la salud cardiovascular. Esta patente es una muestra del compromiso de la industria alimentaria con la producción de alimentos más saludables y nutritivos.
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Descripcion: La presente invencion se refiere a un aceite de girasol directamente obtenido a partir de semillas de girasol con al menos 12% de acido estearico referido al contenido total de acido graso, caracterizado porque el coeficiente de distribucion de los acidos grasos saturados a entre las posiciones sn-1 y sn-3 es al menos de 0.38, y a un aceite de girasol directamente obtenido de las semillas de girasol con al menos 12% de acido estearico referido al contenido total de acido graso, caracterizado porque el coeficiente de distribucion de los acidos grasos saturados a entre las posiciones sn-1 y sn-3 es al menos de 0.28, cuando el contenido de acido oleico es ma alto que el contenido de acido linoleico en el aceite. La invencion se refiere tambien a las plantas y a las semillas para producir el aceite y a su uso.
Figura Juridica: Patentes de Invencion, PATENTE:Aceite De Girasol, Semillas Y Plantas Con Distribucion Modificada De Acidos Grasos En La Molecula De Triacilglicerol. en México
Solicitud: PA/a/2006/005432
Fecha de Presentacion: 2006-05-12
Solicitante(s):
Inventor(es): ENRIQUE MARTINEZ-FORCE, RAFAEL GARCES, C/Lyon 3, Piso 23, E-41012, Sevilla, ESPAÑA
Clasificacion: A01H5/10 (2006-01), A23D9/00 (2006-01) referente a Aceite De Girasol, Semillas Y Plantas Con Distribucion Modificada De Acidos Grasos En La Molecula De Triacilglicerol.